香干炒肉做法（香干炒肉香干怎么入味）

一、准备食材

1、香干200克；

2、肉片500克；

3、葱花25克；

4、麻椒10克；

5、料酒20ml；

6、食用油75ml；

7、蚝油20ml；

8、盐4克；

9、生抽20ml。

二、开始烹饪

1、准备香干：把干香干切成薄片，不要太薄，待用；

2、准备肉片：将500克的肉片用刀板剁成肉末，直接腌制；

3、将腌制好的肉末用料酒、生抽、蚝油以及盐混合均匀，然后搅拌均匀；

4、将油烧热，加入肉末炒至变色；

5、加入切好的香干片，炒均匀；

6、加入葱花与麻椒炒均匀；

7、炒均匀即可，此时炒肉香干就已完成！

一、准备材料

1.主料：香干500克、猪肉500克；

2.辅料：老抽、盐、料酒、糖、白胡椒粉。

二、步骤准备

1.香干洗净摆在调料盘里，隔水焯熟，捞出控干水分；

2.将猪肉剁成肉丁，实，放入料酒、老抽、盐、胡椒等调料中拌和；

3.准备油锅，放入适量的油，油热后，放入肉丁翻炒，待猪肉变白后，把炒好的肉盛出；

4.将油中留下的滚油来利用，将香干放入锅中，小火翻炒，加入糖、老抽、盐继续煸炒；

5.将炒好的香干肉和炒好的肉丁放入锅中，将火加大，放入适量的老抽、盐、胡椒粉继续翻炒，直到炒出香味为止。

三、烹饪过程

1.将油锅放入火上，放入适量的油，油热后，放入香干翻炒，小火煸炒；

2.加入糖、老抽、盐，继续翻炒，待香干颜色变深；

3.另起锅，放入适量的油，油热后，放入肉丁翻炒，待猪肉变白后，把炒好的肉盛出放凉；

4.将炒好的香干和肉丁放入锅中，将火加大，加入老抽、盐、胡椒粉继续翻炒，待香味发出后把火关小。

四、装盘

将炒好的香干炒肉盛入盆中，撒上其他佐料，淋上酱油即可出锅享用。