清炖鸡腿（清炖鸡腿汤的家常做法）

一、准备原料

1. 鸡腿1只；

2. 洋葱1个；

3. 姜1小块；

4. 蒜头2瓣；

5. 金针菇6个；

6. 豆腐1块；

7. 盐3克；

8. 生抽2勺；

9. 料酒2勺；

10. 酱油1勺；

11. 胡椒粉少许；

12. 糖1勺。

二、准备功夫

1. 把鸡腿的油脂去掉，再用刀切成薄片；

2. 洋葱、姜、蒜头切成小粒；

3. 金针菇切成薄片；

4. 豆腐用刀切成块；

5. 把盐、生抽、料酒、酱油、胡椒粉、糖倒入一个盒子里，搅拌均匀成料汁。

三、开始烹调

1. 热油锅，倒入洋葱、姜、蒜头，炒出香味；

2. 把鸡腿片倒入锅中，翻炒均匀，加入料汁炒至半干；

3. 把金针菇倒入锅里，煸炒至香味溢出；

4. 倒入豆腐，继续翻炒，加入适量水，同时调入盐、糖，改小火；

5. 盖上锅盖，转小火，慢慢炖至鸡腿变软；

6. 待炖至汤汁收干，即可关火，上桌。

一、准备食材：

1.一只新鲜的鸡腿；

2.适量葱花；

3.适量姜片；

4.适量料酒；

5.适量盐；

二、将鸡腿洗净，切小块：

1.取出新鲜的鸡腿，洗净去毛；

2.将鸡腿从骨头处分割出腿肉，再将腿肉分成小块；

三、准备调料：

1.取出葱花，洗净去渣；

2.将葱花切碎；

3.将姜片洗净，切片；

4.将料酒倒入碗中；

5.准备盐，拌匀；

四、将调料放入鸡腿中：

1.将切好的葱花、姜片和拌匀的盐拌入鸡腿；

2.将料酒淋洒入鸡腿；

五、炖鸡腿：

1.将鸡腿和调料放入炖锅中，加入适量清水；

2.用中小火炖1个小时至鸡腿入味；

3.最后，撒上点香葱叶即可。