健康资讯 冬瓜排骨汤怎么做
一、准备材料：排骨500克、冬瓜500克、生姜3片、香叶3片、八角、八角粉、干辣椒2支
二、把排骨搅拌洗净，切成大小块状；冬瓜去皮洗净，切成3厘米方块；生姜、香叶、八角、八角粉放在一起备用
三、将排骨放入锅中，加入清水七分满，大火烧开，撇去浮沫，转小火煮30分钟
四、将排骨倒入碗中，加入冬瓜、生姜、香叶、八角、八角粉、干辣椒放入锅内，加入适量清水，大火煮滚，然后转小火熬煮20分钟
五、将排骨放入锅中，加入料酒，翻炒片刻后，加入熬煮好的冬瓜汤，煮滚后转小火煮5分钟，出锅装盆即可
六、把排骨汤装盆，加入适量调料，拌匀调味即可。
冬瓜排骨汤怎么做
一、准备材料
1、一只大冬瓜，400克排骨，一大勺料酒，香叶，桂皮，盐，料酒，糖适量；
2、葱姜蒜，盐，白胡椒粉，精盐，醋，香油，生抽适量；
二、把排骨洗净，加入少许料酒，香叶，桂皮，煮开，然后捞出，放在准备好的沸水的锅中，再放入排骨，一定要煮一会，煮出肥汁；
三、用清水煮冬瓜，冬瓜削皮去籽，放入煮好的汤中，再放入葱姜蒜，用料酒，盐，白胡椒粉，精盐，醋，大火烧开，转中小火慢熬15分钟左右，加入另外的料酒，再放入香油，一定要注意熬的时候要让冬瓜不要煮烂；
四、最后可以加入适量糖，调味微苦，冬瓜排骨汤就可以上桌了。
