健康资讯 一、准备食材
1、猪肉：200克
2、榨菜：20克
3、干辣椒：20克
4、香菜：5克
5、冬笋：100克
6、白胡椒粉：1克
7、高汤：1.5L
8、老抽：1勺
9、水：2L
10、食用油：1大勺
二、制作步骤
1、将猪肉洗净，切成肉丝，放入适量清水中，加少许食用油拌均匀，腌制20分钟；
2、热锅，倒入油，放入榨菜和干辣椒翻炒；
3、加入腌制好的肉丝，继续炒制；
4、放入香菜和高汤 ，烧开后转小火，再放入冬笋，煮15分钟；
5、将白胡椒粉放入，加入老抽和水调节口感，再烧开；
一、准备材料
1. 主料：榨菜500克，五花肉500克，青椒、木耳适量；
2. 辅料：葱、姜、蒜、料酒、盐、味精、水淀粉各适量；
二、做法
1. 将五花肉洗净，切成肉丝；
2. 榨菜洗净后撕开，用温开水泡约10分钟，捞出沥干水分；
3. 锅中倒入食用油，待油温升至中火烧热，下入姜片、蒜片、葱段，炒出香味；
4. 倒入肉丝翻炒，加入料酒、盐、味精，继续翻炒2-3分钟；
5. 下入榨菜和木耳末，翻炒约3-5分钟至榨菜变软；
6. 关火，撒入青椒末，搅拌均匀；
7. 锅中放入适量清水，烧开后放入肉炖煮，待肉熟透后加入水淀粉勾芡，调至稠盛即可。
