韭菜盒子的做法（怎么做韭菜盒子）

一、准备食材

1.韭菜500克、鸡蛋3个、猪肉馅50克、葱2棵、姜适量；

2.五香粉1小匙、盐1/2小匙、白糖1/3小匙、料酒少许、醋1/2小匙；

二、炒韭菜

1.将韭菜洗净，切成节，将鸡蛋打入碗中搅散；

2.将葱切成细末，将姜切成薄片；

3.热锅，放入油量适量，加入葱末，炒香；

4.加入韭菜，炒散，加入鸡蛋液，加入五香粉、盐、白糖、料酒和醋，炒匀；

5.将韭菜放入碗中，备用；

三、馅料准备

1.将猪肉馅加入少许盐和料酒，搅拌均匀；

2.将葱末和姜片加入猪肉馅，搅拌均匀；

3.将猪肉馅放入碗中，备用；

四、制作韭菜盒子

1.取一只餐具，将韭菜放入；

2.在韭菜上均匀放上猪肉馅，然后将另外一层韭菜盖在上面；

3.把最上面的韭菜留一部分，放置在猪肉馅上，可以使韭菜盒子更加完整；

4.将一层韭菜用筷子捏住，使之与下面一层贴紧；

5.将上面的韭菜用筷子捏住，包裹住猪肉馅；

6.将韭菜盒子放入热油锅中炸至金黄；

7.将韭菜盒子放入容器中，装盘即可。

一、材料 

1. 熟猪肉 200克

2. 韭菜 3把

3. 葱 10克

4. 姜 10克

5. 甜面酱 20克

6. 五香粉 1勺

7. 芝麻油 15克

8. 盐 3克

9. 料酒 4勺

10. 白糖 1勺

二、做法 

1. 将熟猪肉切成小方块，放入碗中，加入全部调料，拌和至肉质细腻；

2. 韭菜洗净，沥干水分；

3. 葱切细末，姜切末；

4. 将葱姜末与甜面酱和五香粉混合均匀；

5. 热锅，倒入芝麻油，放入熟猪肉，翻炒至肉质变色，取出备用；

6. 依次放入韭菜、葱姜末料，放入盐、白糖，翻炒至韭菜熟烂即可；

7. 最后将熟猪肉放入，大火快速翻炒，再放入料酒，翻炒1分钟，即可装盆出锅。