健康资讯 一、准备食材
1.韭菜500克、鸡蛋3个、猪肉馅50克、葱2棵、姜适量；
2.五香粉1小匙、盐1/2小匙、白糖1/3小匙、料酒少许、醋1/2小匙；
二、炒韭菜
1.将韭菜洗净，切成节，将鸡蛋打入碗中搅散；
2.将葱切成细末，将姜切成薄片；
3.热锅，放入油量适量，加入葱末，炒香；
4.加入韭菜，炒散，加入鸡蛋液，加入五香粉、盐、白糖、料酒和醋，炒匀；
5.将韭菜放入碗中，备用；
三、馅料准备
1.将猪肉馅加入少许盐和料酒，搅拌均匀；
2.将葱末和姜片加入猪肉馅，搅拌均匀；
3.将猪肉馅放入碗中，备用；
四、制作韭菜盒子
1.取一只餐具，将韭菜放入；
2.在韭菜上均匀放上猪肉馅，然后将另外一层韭菜盖在上面；
3.把最上面的韭菜留一部分，放置在猪肉馅上，可以使韭菜盒子更加完整；
4.将一层韭菜用筷子捏住，使之与下面一层贴紧；
5.将上面的韭菜用筷子捏住，包裹住猪肉馅；
6.将韭菜盒子放入热油锅中炸至金黄；
7.将韭菜盒子放入容器中，装盘即可。
一、材料
1. 熟猪肉 200克
2. 韭菜 3把
3. 葱 10克
4. 姜 10克
5. 甜面酱 20克
6. 五香粉 1勺
7. 芝麻油 15克
8. 盐 3克
9. 料酒 4勺
10. 白糖 1勺
二、做法
1. 将熟猪肉切成小方块，放入碗中，加入全部调料，拌和至肉质细腻；
2. 韭菜洗净，沥干水分；
3. 葱切细末，姜切末；
4. 将葱姜末与甜面酱和五香粉混合均匀；
5. 热锅，倒入芝麻油，放入熟猪肉，翻炒至肉质变色，取出备用；
6. 依次放入韭菜、葱姜末料，放入盐、白糖，翻炒至韭菜熟烂即可；
7. 最后将熟猪肉放入，大火快速翻炒，再放入料酒，翻炒1分钟，即可装盆出锅。
