蒸米粉肉（蒸米粉肉需要封保鲜膜吗）

（一）准备材料

1.米粉：250克；

2.猪肉：150克；

3.香葱：15克；

4.姜末：10克；

5.大蒜末：10克；

6.料酒：20克；

7.蚝油：10克；

8.胡椒粉：2克；

9.盐：1克；

10.精油：10克；

11.水：200克。

（二）制作方法

1.用切碎的猪肉，料酒、盐和精油腌制15分钟；

2.锅中放油，烧热，把腌好的肉下锅炒5分钟；

3.加入姜末、大蒜末、蚝油和胡椒粉炒1分钟；

4.加水，烧开后把米粉放进锅中，小火蒸煮10分钟；

5.加入香葱和精油调味，即可把蒸米粉肉装盘享用。

一、准备食材：

（1）取出100克米粉；

（2）准备50克猪肉；

（3）准备金针菇、香菇及其它蔬菜（根据做菜的需要）。

二、烹饪步骤：

（1）将米粉放到一个深碗中，加入适量的清水，用拂子搅拌至淀粉状；

（2）加入切碎的猪肉，鲜蔬菜，加入适量的盐、米酒拌匀；

（3）将拌匀后的米粉料放入蒸锅中，将砂锅盖上，大火蒸15分钟；

（4）15分钟后，打开锅盖，拌动蒸好的蒸米粉，即可趁热食用。