健康资讯 （1）准备材料
准备所需要的材料有清洗好的大黄鱼一条，料酒，姜片，葱段，淀粉，拌料，盐，鸡精，小葱，椒子，以及青红辣椒几个。
（2）开始蒸大黄鱼
将洗净的大黄鱼放在蒸锅内，在大黄鱼的外面放入料酒，姜片，葱段，把它们放在大黄鱼上面，把盐，鸡精，拌料及淀粉各自涂抹在大黄鱼的外部，使其充分的吸收调料，然后盖上蒸锅的盖子来进行蒸制，中火烧开约15-20分钟左右，然后把蒸熟的大黄鱼放到盘子里让其冷却，同时可以把它撒上小葱，椒子和青红辣椒和其他佐料一起摆上桌，最后享受美食时特别再撒上小葱，就可以了。
（3）朋友享受美味
一、清蒸大黄鱼的来源
1.清蒸大黄鱼原名叫“珠鱼”，是鲸鱼科大黄鱼属一种。它原产于日本，广泛分布于中国沿海、台湾海峡、南非及大多数太平洋国家和地区，是遍布于世界各地的黄鱼属特有品种之一。
2.大黄鱼的肉质味美，营养丰富，故被广泛运用于各类烹饪。自古以来，大黄鱼已在中国被喜爱，并用以表达形容“贵重”、“好吃”的意思。
二、清蒸大黄鱼的做法
1. 所需材料：清水适量、料酒适量、生姜切片适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、茴香适量、酱油适量、盐适量、大黄鱼一条。
2. 将黄鱼洗净沥干，放入清水中，加入生姜切片、八角、花椒、桂皮、茴香、料酒、酱油、盐等腌制调料（不适量可根据个人口味调整），放入锅中，放入黄鱼；
3. 将锅子放置在火上，加热至水沸腾，慢火维持水慢慢沸腾，以免黄鱼变质；
4. 当水沸腾时，黄鱼被勺子慢慢浮起，盖上锅子盖，小火炖烧10分钟；
5. 10分钟后，把锅子盖打开，将黄鱼取出，放入碟中，装饰上少量生姜片、少许葱等，即可享用。
三、清蒸大黄鱼 养生功效
1. 清蒸大黄鱼不经过烹煮，营养素不流失，相比清蒸其他的鱼类，更具有滋补的效果。
2. 吃大黄鱼有益于血液循环，补血补心，人们也可以把它与玉米、胡萝卜等熬成汤，补血补血应用。
3. 清蒸大黄鱼对胆固醇和血脂等含量也有所改善，有利于调节和改善血液循环，促进血管健康。
4. 大黄鱼中的不饱和脂肪酸成分也是维持血液健康的最佳来源，有利于脑部的发育和功能。
5. 清蒸大黄鱼有助于改善营养不良，防止维生素B12的缺乏，强化脊柱的支撑力，帮助人们健康的抵抗病毒。
