火腿月饼的做法（火腿月饼的做法大全图解）

一、准备材料

1.蛋黄酱：4两

2.低筋面粉：1斤

3.芝麻油：2汤勺

4.腐竹粉：1汤勺

5.莲子：2汤勺

6.芝士：2汤勺

7.火腿：1块

二、做法

（1）面糊的制作

1. 先把低筋面粉用开水煮熟，然后切片，待用。

2. 将蛋黄酱用切片后的低筋面粉搅拌均匀后，加入芝麻油，腐竹粉，莲子以及芝士，再把它们搅拌均匀。

（2）准备火腿

1. 把火腿切成小块，和前面的面糊搅拌均匀。

（3）烤制火腿月饼

1. 把完成的火腿月饼面糊放入月饼模具中，再放入烤箱或电饼铛烤制，即可。

一、准备食材：

1. 材料A：黄油200g、低筋面粉400g、泡打粉14g、牛奶适量、白砂糖一小勺。

2. 材料B：火腿150g，熟芝士适量，葱花适量、芹菜条适量、洋葱末适量、盐一小勺、胡椒粉一小勺、淀粉（或淀粉粉）14g。

二、做法：

1. 首先将材料A放入面团机中，成块后打开门，将材料B全部拌匀并搅拌均匀，然后闭上面团机的门，初次搅拌大概5分钟，然后多次滚圆。

2. 把滚圆的面团放入盘中，搓成圆形后用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏约2个小时。

3. 把冷藏后的面团取出，把表面涂一层拌好的牛奶，再用擀面杖擀成0.3厘米厚的圆形面皮，用饼模将其放入，再在饼模切口处把火腿以外的其他材料放入每个饼口，然后把火腿块放在每个饼口上。

4. 取出饼模，用擀面杖给每个火腿月饼表面刷上一层蛋液，放入烤箱，以180℃烤箱烤约20~25分钟，火腿月饼表面金黄即可拿出待凉即可食用。