担担鸡是什么地方的菜（担担面是哪个省的特色美食）

①担担鸡：又称“担担鸡”，是来自中国东北沿海和内陆地区挥都尔等城市的传统特色菜品。

②具体来讲，担担鸡是东北菜小吃，以鸡肉为主料，以葱、姜、蒜等调味料和料酒、老抽等调味品为主要原料烹制而成，吃起来味道油腻可口，具有很强的地方风味特色。

③此外，担担鸡的含蓄之意也可能源自中国的习俗中的“拿担”活动。在古时候，家人们饮食时常要与彼此拉担拉。担担鸡是对这种习俗的寓意性呼应，也作为一种吉利拜年祝福。

④担担鸡历史久远，它源自当地本土的，担担鸡在当地一直都是重要的部分。它不仅仅是一种特色美食，更是人们聚在一起吃饭、聊天社交，分享生活和历史的一种代表性方式。

⑤如今，担担鸡已成为受欢迎的传统菜肴，其风味已被熟知，并被各地的烹饪方法所借鉴、发扬。它十分适合在家庭聚会中分享，是一道受人喜爱的招待菜。

总之，担担鸡是中国东北沿海和内陆地区挥都尔等城市的传统菜品，也是一种有着深厚历史根源的食物，它的风味逐渐流传至其他一些城市。

（一）担担鸡的起源

传说担担鸡最初是位于福建晋江的一家叫“担担”的餐馆奠定了其可口美味的基础。该店由两位姓王的朋友经营，店坊里有一只瘦小、小巧可爱的担担毛鸡，他们便根据这只鸡起名叫它“担担鸡”。而由“担担鸡”演变而成的一系列菜品也开始受到餐馆中的消费者的青睐，尤其是担担鸡的配料（葱、姜、蒜、椒粉等）以及烹饪方法（用鸡汤烧公鸡成肉），不仅让担担鸡有了独特的香味，也遵循了客家传统的菜系，使担担鸡的烹饪走上了一条传统和新颖性相平衡的路线。

（二）担担鸡的受欢迎程度

随着时代发展，担担鸡从福建登陆全国，其美味已引发食客四面八方夹击，饕餮至深。今天，担担鸡已成为一派十分流行的中国客家菜，在很多地方都可以找到它，尤其是福建省。无论在高大上的餐厅，也可以在小小的店面里享受到精致的担担鸡。而随着担担鸡的日益普及，不久的将来它也会像前几年葱油饼受到的一样，走向全国，走向世界，让更多的人可以享受到担担鸡的美味。

（三）担担鸡的营养价值

担担鸡中含有大量的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素以及铁、钙等矿物质，都有利于人体健康。研究表明，担担鸡具有清肝明目、止血化痰、生津止渴、滋补养身、抗病肝脏等作用，特别地，妇女可以多吃担担鸡来暖宫防痛经。此外，担担鸡也可以用来治疗肠胃不适等一系列消化系统疾病。

总之，担担鸡是福建晋江特有的客家菜，其受欢迎程度非常高，天なれ犹无两，而且营养价值也是十分诱人的，所以可以说担担鸡真是一道令人食指大动的佳肴。

一、担担鸡是一道来自川菜的特色菜品。

二、担担鸡最早来自四川省成都市，以成都独有的料理手法制作而成，至今已有百余年之久，被誉为成都最有名的文化小吃。

三、担担鸡是主要由鸡肉和青豆制作而成，腌制的鸡肉再煮沾特制的担担酱，即“担担酱”，再炸一会儿，将担担酱入味，炒匀即可。

四、担担鸡的味道鲜美，色泽红润，酸辣可口，里面的担担酱带有微微辛辣气息，口感鲜美、走路走，几乎人人都爱吃担担鸡。

五、担担鸡是以成都为原产地，也是四川地区最具有代表性的一道特色菜，尤其在外地人看来更具有特色，也是川菜美食的泛折射。

1. 担担鸡是江南水乡美食之一，也是中国菜系中的经典菜肴，由来自湖北省孝感市的一位白衣巡查，乔特准尉创作而成。

2.担担鸡是传统湖北聚会用餐菜肴，也是湖北风味菜，在湖北至今仍十分流行。其主要原料有鸡肉、鸡汤、葱、姜等，调味料为盐、酱油、胡椒粉等，加上外脆内嫩的特别烹调技巧，把鸡肉外表香脆，肉质细嫩，汤汁醇甜，香浓可口，极具湖北特色。

3. 担担鸡以孝感市为原籍，在湖北甘露、咸宁、黄石地区也有广泛流传。在外地籍则有广东、江苏、北京、上海、浙江等地传播担担鸡美食文化，担担鸡正在逐步走向全国，和西藏、新疆也已渗透出去，深受欢迎。

4. 担担鸡不仅可以用来做菜，还可以当作一饭食物，乔特将担担鸡作为送给心亲的礼物也非常受欢迎。由于担担鸡的美味，也让其成为当地文化的一部分，而今也深受众多游客的喜爱。

5. 担担鸡不仅有独特的口感，还有深远的文化内涵，虚心、真诚、恩惠、礼貌之意，寓意“心满意足”。因此，担担鸡不仅是湖北人喜欢的一道地方美食，更是因为其文化附加值，受到越来越多的消费者的喜爱。