美食小吃

成都什么县的美食最好吃（成都各区美食）

2023-07-10 美食小吃本文链接

那些你忘不了的舌尖川菜美味！自驾到成都后，几乎每天都在品尝不同的餐馆。这次体验了一家自贡盐帮菜。自贡历史上盛产井盐，于是出现过很多盐商，通过茶马古道把自贡井盐贩卖到东西南北。富裕的盐商在美食上逐渐促成了川菜的一个活跃的分支，就叫盐帮菜！四川凉粉是天下闻名，半透明长条状，配以川人独特的辣椒调料，真的太好吃！盐帮菜的红烧肉肥而不腻，没有湘菜的猛辣。黄牛肉炒土豆块，太粗旷豪横了。粉丝虾仁和蟹黄豆腐有点南北融合的意味。玉米和白面混合的小窝头，包的馅却是典型的家常川味臊子！盐帮菜，到四川别忘了点一回哟！#云游风物之旅# #我眼中的四川# @头条旅游 @头条美食 @头条美食联盟 #我眼中的大美西南# @王哥盐帮菜 @盐帮菜 @美味盐帮菜 @盐帮菜228 @大自贡盐帮菜 @盐帮菜美食达人 @跳赞江湖精致盐帮菜 @盐帮菜大師兄

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四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味当然独特，故成为四川千古流传的名点小吃之一。

但是今天给各位观众介绍一个平常人家都喜欢吃的四川腊肉粽子，简称:腊粽，肉粽，记得不是辣粽哟！

腊粽制作步骤:

1、糯米和红豆淘洗干净后用清水浸泡一夜，，鲜粽叶用热水清洗干净、腊肉上锅蒸熟后切成小粒。

2、糯米、红豆沥干水，放入腊肉粒，加入生抽、盐搅，一丁点菜油拌均匀。

3、取一片粽叶，剪去叶柄，从中间卷成锥子形漏斗，放入馅料一把，捏住两边，将漏斗上端的叶子折下，用白绳捆好扎紧。

4、锅内加水烧沸，放入粽子压实，煮约1小时，取出即可食用。凉了口感不好。

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粽子还有历史，您知道吗？

相传粽子最早的记载是1600年前西晋新平太守周处（对，您没看错，就是那个被称为三害之一，屠虎杀龙的周处）所写的《风士记》云：“仲夏端五，方伯协极。享用角黍，龟鳞顺德”，而两百年后南朝梁文学家吴钧才在《续齐偕记》中说“屈原五月五日投泊罗而死，楚人哀之，遂以竹筒贮米，投水祭之。

吃美味腊粽同时，回顾中华源远流长历史！中华美食传承继续下去！