芡实的营养好吃美食（芡实的作用吃法大全）

#分享地球上的美食#鲜嫩的芡实非常自愈～

清晨，早安！

今日早餐：鸡头米

鸡头米是什么?

在苏州，有四大补，鸡头米、莲子、花生、栗子。鸡头米又被称为是低调奢华的水中人参，一听名字就知道营养价值很高了。

很多人可能对鸡头米比较陌生，其实鸡头米又叫芡实，又名鸡头肉、鸡头莲，是一种滋补性比较强的食材，是我们这里的特产。

鸡头米目前还在种植阶段，要到八月才会结果。种鸡头米非常辛苦，老爸昨天还刚刚出院，今天又赶到田里去了。到鸡头米收获的时候，每天他们可能就睡三四个小时。

这是去年的存货，一粒粒的都是靠手工拨出来的。这些颗粒不大不好卖，就冰好了自己吃。

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俗话说春困秋乏，秋天渐渐变凉了，如果你吃饭容易胀肚、没什么食欲，睡不醒，不想说话，整个人感到疲乏无力，这跟脾胃阳虚是有关系的，那该怎么通过饮食调理呢？

秋冬可以煮一点这个【淮山药芡实薏仁红豆汤】来喝，大人小孩都能喝，健脾养胃，利湿补气。要想增加点甜味，还可以加几颗红枣。

淮山药，是滋阴健脾的，可以去秋火。

芡实，也叫鸡头米，能祛湿、健脾，一般菜市场都能买到。平常煮汤放点，都很好。

薏仁，这个大家都知道，可以利水消肿，健脾祛湿。

加一些红豆，可以排水消肿，有很好的健脾养胃功效。

我每次煮的量：淮山药100克，芡实50克，薏仁20克，红豆50克

1、把食材洗净，加水放冰箱浸泡一晚。

2、泡一晚以后就很容易煮烂了，第二天加水煲40分钟左右。

3、煲好的汤就可以喝了，煮好的食材也是很好吃的。

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