山东小炒鸡做好吃美食（山东炒鸡视频）

青炒山药片：家常菜，

山东炒鸡：

花生油：中火，锅中加入油150克，放大葱大姜，八角一个，小麻椒二十粒，朝天椒适量，洗干净的鸡块炒干水分，鸡皮微黄，鸡块噼啪响的声音，炒出香味，放炒鸡料，鸡块炒上颜色加适当水，焖七八分钟，加入螺丝椒，小米辣，蒜仔，青鲜花椒，收汁即可。

掌握好用量及火候，把鸡炒好。物美价廉，操作便利，色香诱人。

今天中午：炒了一个山东菜-微山湖辣椒炒干鱼，炒了一个四川菜-泡菜肝腰合炒，再配一个老少皆宜的番茄炒蛋。

味道不错，妙妙妙！！！

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山东炒黑爪麻鸡

主料：黑爪公鸡（图1、2）一只约2000克剁成小块（图3）后冲洗干净。

辅料：青红辣椒各50克，切斜刀。大蒜粒50克，葱段20克，姜片20克。

操作流程：

1 炒锅下豆油150克烧至七成热，加入葱段、姜片、蒜粒克炸成金黄色出香味，放入公鸡块中火煸干水分，散发香气时加入秘制酱100克翻炒均匀，添清水2千克烧开，加入盐5克，酱油15克，黄酒25克，味精5克，转小火炖10分钟。

2 锅中加入青、红辣椒段，大火收浓汤汁，菜品倒入盛器，上面加香菜段即可（图4）

菜品特点：

颜色透亮 肉质劲道 味道鲜美 诱人食欲

注意事项：

鸡块不能过油，直接煸炒，一定要用豆油，味道才更浓郁。

朋友们，另外山东蒙阴炒鸡，临沂炒鸡也很好哦，有时间多多交流，你认为山东炒鸡味道怎么样？欢迎评论区留言[耶][耶][耶]

四川的老公在山东炒的鸡好吃