丽江纳西有什么好吃的美食（丽江纳西主题酒店）

【哈过】哈过纳西语翻译过来是米灌肠，是纳西族传统美食，小时候农家最大的事情就是杀年猪，妈妈都会做一点点米灌肠给老人准备楞普（楞普：纳西族习俗喝茶时点心），每天早上爷爷都会在火塘里煮着盐巴茶煎着米灌肠，老人嘴里嗖-嗖嗖咕咚咕咚的声音让我记忆犹新

你们见过这个食物吗，名叫吹肝，据说是滇西北各民族（白族，彝族，纳西族）人的最爱，吃法就是先切一块下来，放在温水里泡十分钟，然后煮过二十几分钟，捞出凉办，放姜葱蒜，醋，花椒粉和辣椒面拌匀即可，味道让人回味无穷！

你去过泸沽湖

可你吃过了泸沽湖的红米了吗？

有一种蓝叫泸沽湖蓝，有一种红叫高原红。一方山水一方人，一方山水一方米。

素有“高原明珠”之称的泸沽湖，泸沽湖两岸世代居住着摩梭人、纳西族、蒙古族、普米族、傈僳族等勤劳善良的各族人民。

这里的摩梭人至今都保留着“男不婚、女不嫁、结合自愿、离散自由”的母系氏族“走婚制，还有最保守的火塘习俗等淳朴的人文风情。

泸沽湖畔有梯田、有水田，勤劳的居民精心耕种的稻苗长成了成片稻谷，迎风而动。

在泸沽湖这块肥沃的土地上，人们的饮食文化也浓浓地染上了自然、古朴的特点。

时至今日，他们的饮食无论主食还是副食，仍是以山间泉水、芳草、果仁、五谷杂粮作佐料，人工自酿、自腌、自烤、自煮后置于坛里，放于火上、锅里而后数日、数月直至数年才开启供已食用，供远方来客品尝。

摩梭民族在这里世代种植着世界海拔最高水稻———高原红米，一个具有1000多年种植历史的老品种。#云南# #带你看三农# #美食往事#