美食图文啤酒鸭做好吃（最好吃的啤酒鸭怎样做）

啤酒鸭怎么做好吃，许多人第一步就错了！

太馋这香辣又带酒香的啤酒鸭了，附教程！

做法：

准备食材：半只鸭 选择嫩鸭（番鸭麻鸭水鸭都是不错的选择）砍成块（我们是两个人所以半只就够了）一瓶啤酒，生姜切片 蒜 切片 葱段 蒜苗

青红辣椒切丁干辣椒 八角两粒桂皮一块 几片香叶备用

八角桂皮不能放多了，不然鸭肉会发苦，压过鸭肉的味道 吃着都是佐料的味道

❶鸭肉剁成块 放入冷水中 锅里放两片生姜 葱花打结 少许料酒 大火煮开焯水去腥 捞出冲洗干净沥干水分备用（如果是新鲜的鸭肉，可以不焯水，少量油炒到鸭肉微干再继续后面的步骤也是可以的）

❷放入鸭肉煸炒几分钟 直到油变清澈 我喜欢吃干一点的鸭肉就多炒一会儿 放入八角桂皮香叶 生姜 蒜

❹一勺豆瓣酱 两勺生抽 半勺老抽（多了会黑）翻炒均匀后倒入啤酒，没过鸭肉 煮开后转中小火炖30分钟左右 新鲜的嫩鸭用煤气或者燃气炒很容易熟的！ （如果家里有高压电饭锅那种 炒好以后可以用高压锅炖15分钟 ）我喜欢辣一点一般这个时候放干辣椒 可以煮出辣度！

❺炖到鸭肉用筷子能轻松穿透 放入少量盐，一次性的勺子放半勺左右！

倒入青红辣椒 蒜苗 翻炒一分钟大火收汁即可！

#鸭肉怎么做最好吃# 吃过很多鸭肉，目前感觉最好吃的还是啤酒鸭[舔屏]

简直了，越看美食探店视频越饿，都这个点了，要忍住[委屈]

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