我国好吃的传统美食

松糕，传统米糕。也是我们广东地区传统特色美食之一。记得小时候，很多地方都有“做会”的习俗，就是亲朋戚友相聚以增进感情的一种民间活动。“做会”那天，主人家都是必做这道美味的松糕来招待客人的。当酒足饭饱、相聚尽兴宴会散场，送客人离开之时，主人家都会给客人回礼一袋松糕以表心意。所以需要松糕的量是很大的，主人家提前几天就得准备好。

我家的那条村是没有“做会“习俗的，所以挺稀罕别人家的盛宴的。每当有其他村举办“做会”，姐姐被同学请去吃席，我就特羡慕，心里就想什么时候我也有同学请？好像是小学四年级还是五年级的时候，我第一次被一个女同学邀请去她家“做会”，几个同学一起骑单车跟着邀请的那个女同学去她家，当时心里可激动了。

其实，我们小孩去别人家里“做会”一般是不会吃饭的，就是去热闹热闹，玩上一会就走，但主人家也还是会拿一小袋松糕给我们带回家的。

小时候可稀罕吃那松糕了，软软糯糯却又不黏乎，糕的表层涂抹着一层熟粘粉，吃上去的口感很特别，刚入口的那会感觉有点粉粉的噎喉，可是过一小会后又变得融软清甜。以前的松糕一般都是经典原味，经济条件好些的，会在中间夹一层薄薄的花生粉或者芝麻粉之类的。不比现在的花样多，会添加干花之类的做装饰，更美观、好吃。但那传统的口感和氛围是现在的米糕无法媲美的。

慢慢地，沟通便捷了，随时可通话、视频，想见是分分钟的事情，所以很多地方都已经取消这种传统的“做会”活动了。

松糕制作：

材料：粘粉200克，糯米粉100克，糖粉60克，清水160克，三粉混合均匀后，水少量多次的加入，这时粉会结块，用手搓开粉的状态，用手可以捏成团，又可以松展开，就可以上锅蒸了。

想要口感更细腻，用筛把米粉筛入模具中，轻轻的压平，但千万别压死了，中间也可以放上一层自己喜欢的馅料，为了便于米糕更好切块，上锅蒸前可以先切割一下。

放入蒸锅上面铺一层纱布，以防止水蒸气漏入。蒸锅上气以后需要蒸上45分钟，等米糕蒸熟后放凉了就可以切块了，可口的松糕就做成了。如果想更美观，可以撒上些桂花。

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