好吃的用面包做美食（用面包的做法）

1次成功!酥到掉渣的迷你菠萝包

小时候特别喜欢吃菠萝包,外皮酥酥甜甜,回味无穷,今天分享的迷你菠萝包,也是酥到掉渣,很好吃,童年的回忆,你们也安排做起来吧!

配方:

高筋面粉250g,牛奶110g,淡奶油40g,全蛋液25g,盐2g,细砂糖30g,鲜酵母9g,黄油20g.

酥皮:

黄油40g,糖粉30g,蛋液10g,奶粉10g,低筋面粉50g.

做法:

①.除黄油和盐之外,全部材料放进厨师机揉出厚膜.

②.加入黄油和盐,揉出手套膜.

③.面团平均分成12份,滚圆,放进烤箱发酵到1.5倍大.

④.制作酥皮,黄油室温软,化后加糖粉,搅拌均匀,再倒入蛋液,搅拌均匀,蕞后倒入过筛的低筋面粉和奶粉,搅拌均匀,搓成长条,包保鲜膜,冰箱冷藏30分钟.

⑤.酥皮平均分成12份,滚圆备用.

⑥.烤箱上下火175度,预热10分钟.

⑦.取一个酥皮放在保鲜膜中间,擀成薄薄的圆形,再放到面团上面,刷上蛋液,再用牙签拉出菱形.

⑧.放进烤箱中下层,上下火175度,烤20分钟,看上色程度,避免颜色太深,记得上面盖上锡纸哦.

⑨.烤好之后,取出面包轻震一下,再放在烤架上晾凉就可以吃啦.

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