健康资讯 1次成功!酥到掉渣的迷你菠萝包
小时候特别喜欢吃菠萝包,外皮酥酥甜甜,回味无穷,今天分享的迷你菠萝包,也是酥到掉渣,很好吃,童年的回忆,你们也安排做起来吧!
配方:
高筋面粉250g,牛奶110g,淡奶油40g,全蛋液25g,盐2g,细砂糖30g,鲜酵母9g,黄油20g.
酥皮:
黄油40g,糖粉30g,蛋液10g,奶粉10g,低筋面粉50g.
做法:
①.除黄油和盐之外,全部材料放进厨师机揉出厚膜.
②.加入黄油和盐,揉出手套膜.
③.面团平均分成12份,滚圆,放进烤箱发酵到1.5倍大.
④.制作酥皮,黄油室温软,化后加糖粉,搅拌均匀,再倒入蛋液,搅拌均匀,蕞后倒入过筛的低筋面粉和奶粉,搅拌均匀,搓成长条,包保鲜膜,冰箱冷藏30分钟.
⑤.酥皮平均分成12份,滚圆备用.
⑥.烤箱上下火175度,预热10分钟.
⑦.取一个酥皮放在保鲜膜中间,擀成薄薄的圆形,再放到面团上面,刷上蛋液,再用牙签拉出菱形.
⑧.放进烤箱中下层,上下火175度,烤20分钟,看上色程度,避免颜色太深,记得上面盖上锡纸哦.
⑨.烤好之后,取出面包轻震一下,再放在烤架上晾凉就可以吃啦.
#美食# #甜品# #面包# #菠萝包#
吐司面包的做法教程分享，学会了以后都不用花钱出去买了，自己做的还卫生，吃的更放心[玫瑰][比心] #美食# #家庭美食大赏# #好看又好吃的美食#lisa美食的视频
