新西兰牛奶馒头做好吃美食（新西兰牛奶蛋糕做法）

#从今天起记录我的2023# 今天馒头蒸好了，昨天气温太低，到晚上才刚开始发酵，今天早上有半盆了，终于可以做馒头了。我的馒头里有奶粉，鸡蛋和椰子油。馒头生胚做好后，醒面十分钟，冷水上锅蒸半个小时，发的很好。

今天晚饭吃的是红烧肉加茨菇，鹌鹑蛋，青菜豆腐，新西兰甜青豆鸡蛋汤，新西兰甜青豆饱满程度，老嫩程度正好，是剥好的，价格比云南豌豆便宜，口感好。晚上喝了碗草莓苹果牛奶汁，应该说营养够了。

今天老公骑电动车想要到黄梅镇买些年货，结果车胎破了，累得满头大汗，碧桂园凤凰城一路上没有修车的，只好回家找原来的老板，换了个内胎。

在新西兰也能吃到咱东北的大骨头炖酸菜，一会再加一把粉条；一锅馒头也蒸好了：全麦粉里加了胡萝卜丝和葡萄干；去小菜园又摘了一个毛利瓜，一会清炒一盘。烟火日子虽然平平淡淡却过得有滋有味。

益生元月饼与馒头如何设计

首发|杜德春

【益生元食品】

低聚果糖又称益生元，是因为食用低聚果糖可促进肠道内双歧杆菌、乳酸菌等菌种生长，抑制有害菌，从而改善肠道功能，缓解便秘，提高机体免疫力，减少经肠癌发生风险。因此，它是一种健康食料。

早在1987年，在全欧洲范围内就已经把聚果糖作为食品配料应用到食品中。

1995年以后丹麦、挪威、芬兰、瑞典、英国、大利亚、新西兰先后将低聚果糖纳人膳食纤维类，要求在食品标签上标注。

美国FI于2000年11月22日发表公告克GRN000044，确认了GTC公司的蔗糖低聚果糖作公认安全级(GRAS)的食品配料和添加量。

低聚果糖可取代部分白砂糖制成含健康概念的益生元焙烤食品与面制品。

【死的益生菌有效吗】

过去，一直认为活的益生菌数目越多，其功效就越好。但是最近也有一些研究表明，益生菌的功效不一定与益生菌的活力存在必然联系。

2016 年，比利时科学家在研究一种名为 Akk 的新型益生菌的时候，将 Akk 菌灭活后喂给小鼠，发现灭活的 Akk 菌居然减少了小鼠的脂肪量。改善了胰岛素抵抗和血脂异常的症状。

受此启发，他们又在 2019 年将 Akk 死菌和活菌分别交给 40 名肥胖的胰岛素抵抗志愿者服用，发现不管是死菌还是活菌都能够改善胰岛素抵抗、降低血脂，同时还能够降低体重。

这项研究带给我们一个重要启示，即益生菌的功效不一定与益生菌的活力存在必然联系。如果死菌能够同活菌一样给人体带来好处，那么死菌的优势将是非常巨大的。

这是因为如果活菌在体内过度繁殖，可能引起肠道菌群的紊乱或者继发感染，而死菌则不会有引起感染的风险。

益生元有低聚糖（寡糖），具体包括低聚果糖、低聚半乳糖、菊粉（Inulin）、乳果糖、抗性淀粉、聚葡萄糖、小麦糊精等。

功能性低聚糖：异麦芽酮糖、乳酮糖、棉籽糖、大豆低聚糖、低聚果糖、低聚乳果糖、低聚乳糖、低聚异麦芽糖等。

多元糖醇：赤藓糖醇、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、异麦芽糖醇、氢化淀粉水解物等。

糖尿病人代糖：三氯蔗糖(蔗糖素)，乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)；甜蜜素；山梨糖醇；赤藓糖醇；木糖醇；麦芽糖醇；甜菊糖苷；罗汉果甜苷；葡聚糖；罗汉糖；低聚果糖液；醇蜂蜜液（蜂胶）；壳聚糖；玉米饴糖提纯液；低聚糖醇液（系列）。

低聚糖主要有两类，一类是低聚麦芽糖，具有易消化、低甜度、低渗透特性，可延长供能时间，增强肌体耐力，抗疲劳等功能。

对于脑功能紊乱等一系列生理变化和症状，在食用低聚麦芽糖后，不仅能保持血糖水平，减少血乳酸的产生，而且能维持胰岛素平衡。

另一类是异麦芽低聚糖，这类糖进入大肠作为双歧杆菌的增殖因子，长期食用可减缓衰老、通便、抑菌、防癌、抗癌、减轻肝脏负担。

低聚糖作为一和食物配料被广泛应用发酵食品、酸菌饮料、双歧杆菌酸奶、谷物食品和保健食品中，尤其是应用于婴幼儿和老年人的食品中。

在保健食品【食药同源或功能性复配食品】系列中，也有单独以低聚糖为原料而制成的口服液，直接用来调节肠道菌群、润肠通便、益生菌合生元可改善血糖、调节血脂、调节免疫等。

杜德春：焙烤食品工艺技术首席工程师博士。

我爱奶粉，刻骨铭心的那种。人家孩纸从小有断奶一说，于我不能，绝对不能！

　　追溯对奶粉的迷恋应是，见小我４岁的妹妹奶滋奶味地喝奶瓶那刻起：母亲不再总来抱起我，而是小小的肉团妹妹长期霸占；母亲圣洁的面庞泛着宠爱的光芒，笼罩着妹妹。她恣意地小腿一蹬一踹，我用小手推挡她的小脚。

妹妹停下微抬起头往脚下看，咯咯地笑着。打扰到妹妹吃奶，母亲斥我，一边玩去，别捣乱。语气不似宝贝我时的温柔。

人生第一次被冷落，被训斥，被伤到自尊。小小的心灵有些不能承受之重。

　　但我还是愿意和她们凑一块，不能玩妹妹脚丫，却可以等着剩下的奶底儿，她咕咚咕咚地大口喝奶，喝够了，奶瓶床上一扔，再把奶嘴儿塞进去，她怎么也不会再吃了。

这时，母亲就会对立在床边守着不易的我说，你喝吧。我立马“噌”的将身子扑上床，准确无误地把奶瓶抓到手。

刚想用奶嘴儿喝，母亲嗔怪道，你都多大了？我害羞也是不好意思了，拧开奶瓶嘴，把剩下不多的奶水全部倒进嘴里，再停停、晃几晃，然后使劲地嗅嗅。

上学后，学至葛朗台，每每就能联想到此时的镜头。难道，奶、奶粉是我的宿命吗？

　　妹妹断奶长大了，我也就没了喝奶的指望了，但总是想找回一点点的奶粉滋味，哪怕就是形似。

７岁时，姥姥得了重病小住在我家。姥姥小脚，人很瘦小，病了以后更加瘦小。她是得了食道癌，吃不下任何东西。

有一次，听姥姥说要喝粉面子水，父亲赶紧上厨房装米面的柜里找出一种面粉一样的东西，他放些白糖，又兑了点开水。洇晕开后，透明、糯软。

这是什么味道？有奶粉好喝吗？我跟着父亲寸步不离、亦步亦趋，来到姥姥床前。姥姥小口小口地吃，久不开晴的脸上绽出花纹：嗯，这个能吃下。

但半天她也就吃了小半碗，然后就不吃了。看着站了半天的我，父亲说，你吃吧。

小孩子哪知大人心情的沉痛与不安，我开心地接过来，细品慢咽地全吃了。回味着：好像不是奶粉，没有奶粉味，甜糯滑溜儿，挺好喝的。然后呢，这就开启了我侦探般的寻味之旅。

　　上课时溜号想奶粉，放学回家倒腾米面柜子，面粉、小苏打、面碱都被我亲口尝试过，可粉面子就是销声匿迹一般找不到啊。

秋后入冬，母亲中午回来用面粉打了一碗浆糊，准备晚上回来溜窗户缝用。

飘着热气的面碗端放在厨房的桌子上，我上前踮起脚查看：水白色的一汪汪，它是什么味道？边想小食指已沿碗的内沿游移兜转上一团面糊。放到口里一抿，微甜，有馒头香味。

于是，那个下午，我在外面玩一会儿，再蹦蹦跳跳地回来挖上一指兜。任何时再想起来，那个下午都是最开心、最有归宿感的童年一日。

　　及至父亲中年，一时因病住院，前来探望的礼物真的有了奶粉和其它礼物的身影，但除了奶粉，都忽略不计且视而不见。

彼时，我有了奶粉主子的尊严：想干吃就干吃，想冲稠的就冲稠的，奶粉可被我祸祸惨了。

母亲说我，看你，天天吃奶粉，脸都圆了，胖成啥样子了。父亲则忧虑地说，这么爱吃奶粉，将来谁家能供得起！

真的，父亲的话直击我心灵深处，难道离家后，我真的又要被断奶了吗？

　　然后，我人生的重大问号却被时间与腾飞的经济迅速拉直。

鲜牛奶、奶粉已入寻常百姓家的餐桌，它亲民、易得了。

我亦是更深爱奶制品了，可以因补充钙随意掂来吃喝，也喜欢在超市的冷藏柜前逡巡，酸奶又出什么新花样啦，择上三两支扔进购物车。进口奶制品柜前转一哈，还是新西兰的对味。

游历一回大美新疆，美景、美食都好得狠！但我还是很爱很爱新疆的牛奶、酸奶，很稀有很金贵的驼奶。

如果，父亲有知的话，他当笑逐颜开，哈哈，道是女儿有福气哟！ 　　　　　　　　 　　　

#发几张你见过认为好的风景# 2017年春天新西兰之旅！

山姆避坑指南～3

每个月去山姆拖一车回家，昨天去山姆不小心又踩了几个小坑...

看到一堆人在抢的这个30/斤的新西兰去骨羔羊肩肉，一会功夫摆的半个冰柜就抢光了，有人放回来了一盒，我就拿上了...以为捡了个好东西，回来打开后膻味扑面而来还夹杂着一股子说不清的怪味，活了44年，这辈子第一次闻到这重膻味的羊肉，什么新西兰、什么羔羊、什么肩肉，其实就是堆臭肉...还一大堆肥油夹在里面，肥油几乎占到这堆肉的35%左右，然后为了去膻我又把羊肉切小块后反复清水漂洗、浸泡、换水，准备吃之前再焯一次水...处理这些花了我1个多小时，想想山姆80一斤的滩羊肉，再看看眼前这进口垃圾，就明白怎么回事了！所以太便宜的羊肉不能买，哪怕是山姆这种号称品质一流的地方。[翻白眼]

图二这越南进口的盐焗混合坚果完全不是那回事，咸得要命，我都恨不得用水洗一下再吃，这种咸度对中老年人的健康不是太好。再来看看里面的开心果都无一例外像僵尸一样，黑头土脸，看着都让人恶心，应该改名恶心果。这种常规坚果真没想到在山姆居然这么拉...[翻白眼]

这种正面像贝壳反面看像金元宝的玩意叫玛德琳蛋糕，我儿子挑的，也不好吃，又油又甜，而且吃起来没有蛋糕的感觉，反而像在嚼老面馒头。

籍贯：福建

姓名：阿姨

身高：160

年龄:49

体重:58

学历:幼师毕业

资质证书：幼师证、高级孕婴师证、驾驶证、健康证（乙肝五项、幽门螺旋杆菌）护照等相关证件

1992年在福建老家从事幼儿教师到2010年，期间自己开托幼两年，幼教工作从事18年

2012年3月来北京工作第一份工作在一个公司里给公司员工做饭八个人饭菜，北方口味，包括荤素搭配做了二年.

2014.3月年在星河湾做歌星助理头尾三年，主要负责她的生活起居，陪同出席各种演出全国各地出差等活动，曾三次陪同她参加人民大会堂春节联欢晚会.

2016年在北清创意园带6岁宝宝从幼儿园大班带到孩子上一年级外国语学校，主要负责接送孩子上下学，生活起居，周末带孩子上补习班，直到孩子移居新西兰留学下户，工作时间一年半

2017年9月在泛海国际做营养餐少油少盐，营业搭配，煲汤，面食等北方口味，打扫300平米的房子.直到他们去美国下户

2018年4月带一年级的孩子，一家三口，接送孩子上下学负责生活起居，打扫280平米的房子.

2020年8月到星河湾一家五口带两周宝宝，负责一日三餐包括家里所有的食材及生活用品采购，打扫300平房子，宝宝辅食添加，早教 和宝宝互动等都特别棒，业主去三亚下户

在北京工作了9年一直从事高端家政行业，南北方菜，煲汤.家常菜，排盘，面食类，饺子，包子，馒头，混沌、锅贴，韭菜盒子，煎饼果子，焖面卤面等）春饼，等都特别棒。另外茶艺，插花，收纳整理，熨烫衣服等都特别棒！深受业主好评！

自我评价：本人性格开朗，做人诚实守信，富有爱心，本着做事认真负责的态度是我的宗旨，诚心诚意地为客户提供优质服务！

三号那天要出发去机场时，亲家母和我走在最后，对我说：“孩子们交给我俩，你就放心吧，这三年可把你累坏了，回去好好调养调养身体。”我要上车了，亲家母与我拥抱，我能感受到她眼睛里流露出的那份真诚！

十九天的相处，我发现亲家夫妻俩绝对是完美的黄金搭档：早晨亲家母做早餐：亲家公轻手轻脚地打扫室内外卫生，不留一点死角；午餐和晚餐，亲家公做菜，亲家母做饭，蒸花卷馒头，烤面包蛋糕；夫妻俩一起给高高洗澡剪毛，而我三年来只是定期给高高洗澡，却从没有给它剪过毛毛。

我从亲家夫妻来新西兰后被命令不准做任何家务！夫妻俩希望我好好休息，多陪陪外孙，可是我有我的想法，十九天里我有意疏远外孙，尽量让外孙多和爷爷奶奶接触，甚至还故意训斥他一次，希望外孙尽早亲近爷爷奶奶。外孙很多次令人尴尬：亲家夫妻俩精心做的营养宝宝餐，他却闻了闻就放下了，不吃还说：“你走吧走吧，我要吃姥姥的”；都半个月了，那天我在厨房学艺，外孙从幼儿园回来一进门，爷爷赶紧上前接过书包，奶奶马上过去伸手要抱他，他却喊：“姥姥，姥姥，我要你抱抱我。”无数次的尴尬情景让我很不自在，好在亲家夫妻爱心满满，特有耐性，对孩子极其温柔细腻，又做得一手美食，而且夫妻俩各有才艺在身，所以外孙渐渐地融入到爷爷奶奶的怀抱中……这一切的一切，我都看在眼里，有这么好的人陪伴孩子们，我怎么可能不放心呢！

写这篇小文是因为之前有很多友友在我的评论区留言，大概意思都差不多，就是担心以后做了爷爷奶奶姥姥姥爷带不好宝贝。其实一点都不用担心，因为血浓于水的骨肉亲情会创造出世间最美妙的爱的奇迹！

我是一名住家保姆，只要心细心美，几秒你就能留下世界的美。

五点三十我准时起床，协助老人解完手，她继续睡。

我推开门，新鲜的空气迎面扑一来，昨夜下了一场雨，墙角的月季上挂满了亮晶晶的水珠，在这深绿的季节，院中的菊花桃，核桃，石榴树的果实也全是绿色的，唯一不同的是石榴树上还依稀错落地开着几朵花，格外的吸人眼球。

早餐一切如往，只是老爷子对我说，明天我孙子要回来，你别蒸带玉米面的馒头了，我说：“行，你爱吃包子，你买点韭菜，我给你包包子”。老爷子说：“行”。家里五个人，只有老爷子不吃掺玉米面的馒头。

今天吃完早饭，收拾好，洗的衣服不多，比昨天悠闲，老太太看电视，我拿着蝇子拍，拍苍蝇，拍了苍蝇，在剥花生。

突然小黄汪汪地叫了起来，我抬头往院子里看去，院子里走来三个中年男子，气质跟以前来的人不同，他们径直向西，走到男女主人的房门口，一个背着黑包，皮肤很白，眼晴很大，很帅气的男士，发现了门台上的小狗，看他看小狗狗的眼神，绝对是个爱狗人士，有只小黑狗宝宝很规矩地坐立着，很像是在欢迎他们呢。这是他们家的客户，是不用我招待的。

今天午饭，我准备手擀面，都说夏至以后，吃好三样，面条，芹菜虾仁，空心菜，我也别讲究，就捡有的做。十一点我和好面，今天的面和的硬点，擀着有点费劲，越说费劲，老太太还来事，解了二次手，让老爷子帮忙，他在床上又睡着了。唉！还是我自己干吧。

把面条下上锅，抓紧切黄瓜丝，打麻酱，砸蒜泥。今天的蒜不用手剥皮了，一头蒜把根部去掉，用水冲洗一下，直接在案板上一拍，速度快了一半，蒜泥砸好，麻酱也拌好，正好十二点，我把面条捞进提前晾好的白开水盆里。剩下一点在锅里，老爷子没牙，要吃软一点的。

女主人过来吃饭，她问我豆芽呢？我说：“实在抽不出时间，做饭时你妈解两次手，弄不及了”。她笑笑说没事，她便上厨房看了看我洗好的豆芽，说了声：这豆芽真好。

吃饭时，我给老太太用勺子舀麻汁蒜泥，在给她抄点黄瓜丝，她说：黄瓜你没拌拌？我说：就这么吃，她耶了一声，还有这种吃法？女主人我俩相视笑了笑。我轻声问了一下女主人，今天来的这三个人是你们的客户吧，气质跟我平常见的人不一样呢？女主人笑笑说：“是，那年我第一次去日本，就是同他们一块去的”…。

也许早上我的心情太好吧！所以下午发生了不愉快的插曲，正做晚饭的时候老太太要出去看小狗，我把他推门外的台子上，我便回屋继续做饭。

切好菜，我上门台上去看了看，老太太指着大院子对我说：你拿剪子去把院子里的草剪剪，我说：我做饭呢？她大声说：这院子都是保姆打扫！我说：这院子不是我工作范围的活！她急了每个保姆来了都得打扫院子，我说我做饭呢，能分身吗？你可以找个给你打扫院子的保姆！我语气也不好听了，这个院子我已经打扫过好几次了，再说天这么热，明天早上凉快在打扫也不迟！我转身回厨房去了，不搭理她了，仍她一个人在嘟嘟。

回到厨房，我尽快调整情绪，别生气！想想还是自己修行不到家，完全可以换一种方式，没必要跟她争辩的…[笑哭]。

吃饭时我把老太太推到桌边，女主人来了，微笑着说：别理会她，我也没多说，开始吃饭，晩餐只炒了个洋葱鸡蛋，切了一块老爷子新买个猪舌头，一盘蒜泥调的黄瓜豆芽菜，我跟女主人边吃着豆芽拌黄瓜一边聊着，她去过俩次日本，去过奥大利亚，新西兰，本来想去美国参加她女儿毕业典礼的，因为疫情没去成。老爷子子跟老太太有点聋，我们说话声音不大，他俩也听不清我们说的啥，

老太太今晚没吃馒头只喝了一碗粥，喝完粥，她把碗推了一下，我知道她不高兴，我也没吭声，我很快吃完饭，拿了一块馒头，挟了几块中午剩的猪下水，去喂小黄。

回来我站在老俩口背后，女主人正微笑的看着老俩口，那微笑有点让我看不懂…，我也只有对她相视一笑[呲牙]

不过你还别说今晚这蒜泥拌的豆芽黄瓜吃起来真比拌料汁的好吃，一盘子吃又光了呢！

我是住家照顾老人的保姆，每天记录我的日常琐碎，每天的日子有喜有忧，但我希望自己越来越成熟，在护老的岗位上越做越好！#我上头条#

台湾侯氏家人是爱祖敬祖的同胞兄弟姐妹。一九四九年以前两岸侯家亲人来往不断，后来因为战争和政治原因，两岸断了往来，改革开放初，一九八九年，二重港宗亲侯吉定就寻根谒祖到福建省南安市梅山镇和罗东镇，目睹祖祠破烂不堪，于是回台湾募款，捐建了福建南安侯氏祖祠和“宗贵公纪念堂”。从那以后，台湾侯氏同胞陆续回祖籍地寻根谒祖，两岸亲如一家。

台湾侯氏家族率先在台湾编撰“台湾二重港侯氏族谱”和台湾各地的侯氏宗谱与祖先紧密相连，这是我们学习的榜样。

一九九一年旅居新西兰的台湾二重港宗亲侯世惠以其父侯崇盘的名誉，设立了侯安“侯崇盘教育奖学金基金会”资助了南安侯安学子，给了还在啃馒头嚼咸萝卜条的学子带来了希望，带来了新生活的开端，开拓了光明前途，直到今天，并不是显赫富裕的侯世惠先生依然鞠躬尽瘁地慷慨解囊，资助侯安学子，为后一代开启了爱祖敬贤培育侯氏精英的精神。

台湾侯氏家族英才辈出，从政经商都是实干家，侯友谊可是政界崭露头角，侯博明“统一集团”董事，这可是台南首富，财团基金早就超过500个亿美元、、、、、、。