豌豆木耳超藕做好吃美食（豌豆木耳汤的做法）

#2023新春庙会#

离大年夜没几天了，什锦菜是年夜饭桌上不可缺少的一道菜。今天准备炒什锦菜。

一大早，我就去菜市场买了各种新鲜的蔬菜，荠菜、小圆菠菜、豌豆叶、香芹、嫩藕、黄叶芽、胡萝卜、茨菰……

吃过早饭后，我和先生两个就忙碌起来了，我负责捡摘各种蔬菜，他准备黑木耳、黄花菜、干香菇的浸泡清洗等事宜。

两人分工协作，一切准备就绪。

开始炒菜了！每样蔬菜单独炒，炒好后，盛到一个大菜盆里充分搅拌均匀，十几样菜炒下来，菜盆也基本上装满了，我们配合默契，一个炒，一个拌，

最后再淋上香油，一大盆什锦蔬菜就大功告成啦！

师友们：你们那儿过年炒什锦蔬菜吗？

（图片为手机原创）

#年夜饭必不可少的家乡菜# #留深年味儿节#

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每到大年三十，老南京人桌上都少不了一道菜，那就是什锦菜。这道菜用十种以上的蔬菜炒制搅拌而成，如：红萝卜、黄豆芽、藕、茨菇、芹菜、菠菜、荠菜、木耳、黄花菜、腌菜、豌豆苗、冬笋等，每个品种下锅翻炒后盛在大盆里，最后淋上芝麻油搅拌，就做成了一道味道鲜美的什锦菜。

什锦菜里的红萝卜象征着红红火火，黄豆芽代表着吉祥如意，荠菜的谐音“聚财”，藕则是路路通的意思，同时也从侧面反映了南京人对美好生活的向往…

#南京#

#2023新春庙会#

我们南京过年，喜欢炒十样菜，有芹菜，豆芽，香干，荠菜，豌豆芽，黄花菜 菠菜，藕，木耳。这些菜从摘，洗，每样炒出来，然后拌在一起，去过年的油腻，非常清爽可口的十样菜！

如今的春节吃什么是家家户户的一道世界级难题，物质丰富了，没有什么菜是在过年这种重大节日才有机会享用的。不管时代如何变迁，对于南京人而言，有一道菜在春节期间是必吃的。这道菜朴素无华，寓意吉祥，且能解油腻，这道菜就是“什锦菜”，寓意十全十美。

“什锦菜”是由十多种素菜炒制而成，做好后放凉后再吃，属于一道凉菜。一般有黄豆芽、荠菜、芹菜、雪里蕻、胡萝卜、藕、黄芽菜、豌豆叶、香菇、千张、木耳、慈菇、菠菜等十多种素菜，根据喜好选择搭配，其各有寓意，比如黄豆芽形似如意，寓意“事事如意”；荠菜音似“聚财”，寓意招财；芹菜读音与“勤快”相近，取“勤劳致富”之意；雪里蕻取意兴旺红火；胡萝卜丝象征新年大喜；藕片则取其形状，意为“路路通顺”；黄花菜寓意花样年华、前程似锦；豌豆叶是冬暮春初的时兴野蔬，寓意“春满枝头”；香菇意为“和和美美”；豆制品千张，代表“千秋百代、代代兴旺”。

做“什锦菜”也是一件很复杂的事情，不能混在一起炒，因为各种素菜炒制时间不一样，需要一样一样的炒，最后拌在一起。画龙点睛的就是最后要洒上香油。现在还有很多人家老一辈人乐此不疲在制作，而大多数年轻人“懒”得亲自做，就去买点成品“什锦菜”，著名的莫过于绿柳居的。

“什锦菜”是年菜中的一股清流，任世间如何慌张，它确是代代南京人节日餐桌上最不可缺的主角，是一道“大菜”！仰望星空在此祝福各位友友兔年十全十美、吉祥如意、诸事顺遂！

6-12月宝宝辅食食材添加顺序 辅食添加时间

辅食添加时间，终于开始给宝宝开始添加辅食了，不同月龄的宝宝该选择什么食材呢？辅食食材添加时间顺序是怎样的呢？6月龄能加什么蔬菜、水果和谷物？7月龄能加哪些呢？还有常见的肉类适合多大的宝宝吃？

拿不准的宝爸宝妈看过来，都总结出来啦，可以参考一下哦！

后附各种辅食泥的制作方法，以及辅食添加顺序方法，都可以参考

[心]6月龄：

蔬菜类：胡萝卜、土豆、山药、南瓜、西蓝花

水果类：苹果、香蕉、牛油果、蓝莓

谷物类：大米米粉

[心]7月龄：

蔬菜类：红薯、菠菜、冬瓜、西红柿、豌豆、莲藕、芋头、紫薯、紫甘蓝、玉米、卷心菜、娃娃菜、油菜

水果类：葡萄、雪梨、樱桃、橙子、木瓜、红枣、桃子、柠檬、西梅、青枣、哈密瓜

谷物类：糙米米粉、碎碎面、小米粥

[心]8月龄：

蔬菜类：西葫芦、丝瓜、茄子、黄瓜、白萝卜、木耳

水果类：车厘子、橙子

鱼肉类：鸡肉、虾肉、肝脏、猪肉、三文鱼、单内大·鸡肉、、肝脏、肉、、鳕鱼、龙利鱼、带鱼、黄花鱼

谷物类：红豆、1／4蛋黄

[心]9月龄：

蔬菜类：花菜

水果类：猕猴桃、西瓜

谷物类：燕麦、薏米、紫米、黑米、荞麦、小意面

[心]10月龄：

蔬菜类：芹菜、香菇、

水果类：草莓、无花果、柚子、枇杷、金桔、杨桃

鱼肉类：牛肉、无盐虾皮、罗非鱼、武昌鱼

[心]12月龄：

蔬菜类：毛豆、柿子椒、洋葱、秋葵

水果类：火龙果、荔枝、山竹、山楂、桂圆、芒果

鱼肉类：羊排、鸭肉、干贝、蛋清

谷物类：黄豆、绿豆、花生

[狗头]各类辅食基本制作方法

根茎类--土豆、胡萝卜、山药、南瓜等

①食材削皮切小片，沸水蒸20分钟熟透

②取出后加饮用温水，用料理机打碎

③加入米粉中

蔬菜类--西蓝花、菠菜等

南京人有吃什锦菜的习俗，一般到了过春节的时候，每家都要炒素什锦菜吃，有时还要带亲朋好友一起分享。什锦菜做起来不难，难就难在要把十几种素菜各自要拣好洗净，然后要稍微晾去水汽，重点是每一种蔬菜炒的顺序有讲究，绿叶蔬菜要先炒，让它先冷却，这样最后拌在一起就不会黄。最后一大勺麻油很重要，这也是什锦菜的灵魂。至于第一道菜要炒荠菜，寓意发财，最后一道要炒胡萝卜丝寓意满堂红这都是过年时要讨的口彩。

1、将芹菜、荠菜、豌豆苗、菠菜、胡萝卜丝、慈菇、黄豆芽、莲藕、冬笋、香菇、木耳、黄花菜、油豆腐果、腌菜等各类蔬菜择好洗净切好。

2、分别炒制各类蔬菜和食材，摊开晾凉后拌匀即可。

——湖畔之《什锦菜》

#来云南旅行，你会选择带哪些土特产回去#

云南山美水美，山地高原众多，不同的地形气候造就了云南各地不同的丰富物产。

1.首推鲜花饼。花香浓郁，甜而不腻，层层酥皮包裹着柔软可口的玫瑰花瓣，一口下去唇齿留香呀。并且食用玫瑰具有调节气血，改善内分泌失调，促进血液循环，美容养颜的作用，出差回来送老婆送女朋友简直再适合不过啦。

2.菌子汤包。“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季喝菌汤”，菌子独特的自然清香，味道鲜美，让云南人为之疯狂。除了野生新鲜菌，菌包汤也是非常不错的选择，菌子含有丰富的氨基酸、蛋白质、微量元素等，具有降脂，养颜，预防动脉硬化等作用。用来炖排骨煮鸡都是非常鲜香的。

3.宣威火腿。含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素等。经过时间的沉淀，它有一股特别的香气，油而不腻，咸鲜微甜，是逢年过节家庭饭桌常见菜品，炒豌豆荚或是炖藕炖玉米，铜锅洋芋饭都是非常好吃的。过年过节见亲朋好友首选。

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