安庆好吃的美食街（安庆市区美食推荐）

饮食文化博大精深，不少美味佳肴都有动人故事或者奇闻轶事相伴，欢迎友友们说说您家乡特色美食故事或风俗。

在老家圆子按食材不同做法多种，其中“山粉圆子”那可是安庆十大美食之一，这里不做一一介绍制作方式了，相信后会有期。 “圆子”顾名思义是美好的寓意，象征着圆满，团圆。在老家除了丧宴外(用煮黄豆替代)，圆子都会上桌，但什么时候上这道菜是有讲究的，一般是主菜上完才上这道名菜圆子，再后一道菜大都是“白菜豆腐”。同时几桌客人也不是同时上这道菜，因为这道菜一上桌，也就是主家委婉的通知客人喝酒到此为止了，为了照顾有的桌上客人还没有尽兴，主家就会推迟上这道菜。如果主家看到有客人差不多快喝高了，主家也会提前上这道菜，告诉各位:喝好不能喝倒。 婚宴圆子上桌后还有一道菜，婚宴特有的“生菜”，这道菜是不吃的，是真的生菜，一般是红萝卜丝➕粉条➕莲子，姻缘美满！天长地久！早生贵子！ 五里不同俗，西乡大沙河流域风俗。

中华饮食文化博大精深，多数美味佳肴都伴随个动人的故事或者奇闻轶事。期盼分享友友们您家乡特色美食的传奇故事。

一个后生因为吃一道菜给准媳妇吃丢了，这道菜就是安庆美食:山粉圆子。 山粉圆子使用纯红薯淀粉为主材烹饪而成，烹饪过程中火候➕时间要掌握恰当，和粉更是关键，太硬口感不好更是闹出不少笑话，太软筷子一夹就开了，坏了好的寓意。 相传一个后生家境殷实，到了谈婚之时，四乡八镇的媒婆都给门槛踏断了，但后生没有相中一个姑娘，也许姻缘没到吧。有天清晨又有一媒婆领了一位姑娘过来相亲，后生一见姑娘两眼就直了，姑凉那是沉鱼落雁之貌，闭花羞月之容，后生一万个点头答应了，家父家母也是乐的跑前跑后拿点心，烧水泡茶。姑娘看后生一脸憨厚，相貌堂堂，再看看这家境也是乐得面如桃花。当下就挑了个良辰吉日后生到女方提亲。 良辰吉日到了，后生那是收拾的干干净净，一表人才，备了厚礼随媒婆就到了姑娘家，姑娘家亲朋早早等候准姑爷到来，一整迎接鞭炮后，后生进了准岳母家门，姑娘父母及亲朋好友对后生也是有爱倍加，气氛其乐融融。 很快就开饭了，后生第一次上门必须上席，舅爷爷也得今天让席(本地习俗)，酒过事事如意，再来个六六大顺，看来差不多了，象征圆圆满满的“山粉圆子”上桌了，今天后生是贵客，必须后生先来享用，在陪客的一再礼让下后生拿起筷子就去夹这个圆子，也许是和粉的时候水有点少，也许蒸的时间不够，后生夹的圆子没夹住掉在桌子上了，好家伙掉在桌子上那就更不好夹了，搞了两次也没夹起来，陪客们都说不要了，重新来一个，这后生脾气上来了，也许是酒劲上来了，夹不起来那我就扎吧，一双筷子并齐一咬牙使劲扎下去，没效果，那圆子画了一个圈钻进两个盘子的下面去了，后生又拿起筷子去掏，陪客们一个劲说算了，这后生更来劲了，索性放下筷子，直接用手抓起来塞进口中，进口之前还骂骂咧咧:你今天就是钻进x眼里我也要给你吃了。一桌人目瞪口呆，草草吃了口饭下席了。 饭后喝了杯茶，后生打道回府，媒婆还在后面跟姑娘家父母在嘀咕，拿来的礼物媒婆不带回都不行，后生的亲事黄了，媒婆一路指着后生那个骂的难听呀。 后来也就有了圆子配宝匙一说，宝匙也就是大汤匙，勺子，瓢，但到了捞圆子的时候就得叫宝匙，圆子也是元宝的象征……(后续)

好吃样子，[赞][赞][赞][赞][赞]

#你记忆中妈妈的味道，是一道什么美食# #​安庆头条# #新春年味大不“瞳”# 老安庆人都知道，过去年夜饭家家都少不了一碗什锦菜，亦叫素菜。小时候最喜欢吃妈妈用柴火大锅焖烧的素菜。十种食材混炒焖烧那个味才叫妈妈的味道。现在孩子们大了，再也吃不到小时候妈妈的味道了。

在安庆吃早点牛肉煎包不可缺少

一个后生因为吃一道菜给准媳妇吃丢了，这道菜就是安庆美食:山粉圆子。

山粉圆子使用纯红薯淀粉为主材烹饪而成，烹饪过程中火候➕时间要掌握恰当，和粉更是关键，太硬口感不好更是闹出不少笑话，太软筷子一夹就开了，坏了好的寓意。

相传一个后生家境殷实，到了谈婚之时，四乡八镇的媒婆都给门槛踏断了，但后生没有相中一个姑娘，也许姻缘没到吧。有天清晨又有一媒婆领了一位姑娘过来相亲，后生一见姑娘两眼就直了，姑凉那是沉鱼落雁之貌，闭花羞月之容，后生一万个点头答应了，家父家母也是乐的跑前跑后拿点心，烧水泡茶。姑娘看后生一脸憨厚，相貌堂堂，再看看这家境也是乐得面如桃花。当下就挑了个良辰吉日后生到女方提亲。

良辰吉日到了，后生那是收拾的干干净净，一表人才，备了厚礼随媒婆就到了姑娘家，姑娘家亲朋早早等候准姑爷到来，一整迎接鞭炮后，后生进了准岳母家门，姑娘父母及亲朋好友对后生也是有爱倍加，气氛其乐融融。

很快就开饭了，后生第一次上门必须上席，舅爷爷也得今天让席(本地习俗)，酒过事事如意，再来个六六大顺，看来差不多了，象征圆圆满满的“山粉圆子”上桌了，今天后生是贵客，必须后生先来享用，在陪客的一再礼让下后生拿起筷子就去夹这个圆子，也许是和粉的时候水有点少，也许蒸的时间不够，后生夹的圆子没夹住掉在桌子上了，好家伙掉在桌子上那就更不好夹了，搞了两次也没夹起来，陪客们都说不要了，重新来一个，这后生脾气上来了，也许是酒劲上来了，夹不起来那我就扎吧，一双筷子并齐一咬牙使劲扎下去，没效果，那圆子画了一个圈钻进两个盘子的下面去了，后生又拿起筷子去掏，陪客们一个劲说算了，这后生更来劲了，索性放下筷子，直接用手抓起来塞进口中，进口之前还骂骂咧咧:你今天就是钻进x眼里我也要给你吃了。一桌人目瞪口呆，草草吃了口饭下席了。

饭后喝了杯茶，后生打道回府，媒婆还在后面跟姑娘家父母在嘀咕，拿来的礼物媒婆不带回都不行，后生的亲事黄了，媒婆一路指着后生那个骂的难听呀。

后来也就有了圆子配宝匙一说，宝匙也就是大汤匙，勺子，瓢，但到了捞圆子的时候就得叫宝匙，圆子也是元宝的象征……(后续)

安庆人最爱吃的早点：牛肉煎包

在老家圆子按食材不同做法多种，其中“山粉圆子”那可是安庆十大美食之一，这里不做一一介绍制作方式了，相信后会有期。

“圆子”顾名思义是美好的寓意，象征着圆满，团圆。在老家除了丧宴外(用煮黄豆替代)，圆子都会上桌，但什么时候上这道菜是有讲究的，一般是主菜上完才上这道名菜圆子，再后一道菜大都是“白菜豆腐”。同时几桌客人也不是同时上这道菜，因为这道菜一上桌，也就是主家委婉的通知客人喝酒到此为止了，为了照顾有的桌上客人还没有尽兴，主家就会推迟上这道菜。如果主家看到有客人差不多快喝高了，主家也会提前上这道菜，告诉各位:喝好不能喝倒。

婚宴圆子上桌后还有一道菜，婚宴特有的“生菜”，这道菜是不吃的，是真的生菜，一般是红萝卜丝➕粉条➕莲子，姻缘美满！天长地久！早生贵子！

五里不同俗，西乡大沙河流域风俗。

#中国这么大，各城市有什么特色早餐# 说到安庆市，我想很多人都不熟悉，这是一座位于安徽省西南的三线城市，作为历史文化名城，安徽省曾经的首府，曾经的长江五虎之一，其饮食文化也颇为精彩。

安庆人好吃，也善吃，无论是充满烟火气息的大街小巷，还是商业气息浓厚的繁华商场，各类餐饮美食店门前总是人头攒动。

说到安庆的特色早餐，那真的是让人眼花缭乱，我选几个特别突出的介绍给大家！

第一，牛肉煎包。说是牛肉煎包，其实馅料以豆腐为主，掺杂了一些牛肉沫和牛肉卤子。用菜籽油煎熟，不同于上海生煎包。两面均煎的焦黄，中间软软的，通常皮薄馅大，香气四溢，吃的时候要慢点，刚出锅的煎包很是烫嘴。安庆人吃牛肉煎包，喜欢配上一碗绿豆圆子汤或者一碗稀饭。最出名的要数大南门牛肉包子！

第二，安庆炒面。这是另无数远走他乡的安庆人心驰神往的美食。安庆炒面似乎是安庆独有的，在外乡难得一见。这是一种油润润的很是粗壮的一种面条，形状类似于阜阳格拉条。炒面中可以加绿豆芽，小白菜，火腿，鸡蛋，肉丝等。用大火快炒，可根据顾客选择是否加卤汤，滋味一绝。我个人也特别喜欢吃炒面！

第三，炉饼包油条。炉饼是用炭火现烤的，有咸甜两种口味，饼子上洒了很多芝麻，刚出炉的饼子很是软和。我喜欢吃咸的炉饼，上面撒了一些香葱，淡淡的咸味，刚刚好。夹上一根炸酥的油条，相得益彰。最好在来上一杯鲜榨的豆浆，那就更合适了。

安庆还有很多美味的早餐，比如江毛水饺，锅贴，油饼，米粑，蒸包，烧卖，牛肉面，鸡蛋饼等等，篇幅有限，不一一介绍，欢迎朋友们来我们美丽的安庆品尝美食。#安庆头条# #美食#

我的童年坐标安徽安庆天柱山，这里属于南方习俗，元宵节的传统历来就被重视。童年的记忆里，这天不仅有美食，还有难得一见的舞狮子。

除了油炸“元宵果”，正月十五这天母亲是不会做什么别的美食的。元宵果就是油炸汤圆，是汤圆的另一种吃法。锅里倒进些许香油，烧沸后把做好的汤圆放进去，雪白的汤圆在油锅里翻滚，发生奇妙的变化，外表变成金黄色，膨大酥松，有的还会凸起一两个小泡泡，就和有些小孩耳朵上长出来的“子耳朵”一样，又好玩又好吃。

内心深处很是抵触这个节日的，过了元宵年假就完了，就该开学了，可是每每到了这一天，还是有所企盼的，那就是看舞狮子了！

舞狮有南北之分，南狮造型生动，舞狮动作威猛精彩，李连杰主演的黄飞鸿系列电影之《铁鸡斗蜈蚣》中，就有非常精彩的南狮表演。而北狮造型上更接近真狮子，动作主要靠前面引舞的人带动，相对来说要比南狮逊色不少。

我童年时看到的狮舞应该是北狮了。那狮子的造型说实话真的有点烂，狮头都是用各种颜色的纸糊在竹篾上，再用墨笔描画的，狮头上的鬣毛也是五颜六色的彩纸沾上去的，狮身是一块大红布，贴上一些黄绿色的布条。更有甚者，有一年的狮子竟然没有尾巴，原来是在上个村里舞掉了，到我们村时总不能秃着吧，就折了一枝枞树枝插在后面摇晃，这秃尾巴狮子把大家都乐翻了。

然而，这在我童年里是最盼望的节目了，也是整个正月里最后的企盼了。

匆匆忙忙吃完元宵果，早早的跑到村口张望，一众小伙伴们都在竭力的打听着，忽然一个孩子大声喝道:别说话，听锣鼓！大家都伸头侧颈，屏息凝神的听着，一旦上村隐隐约约传来锣鼓鞭炮声，众顽童都禁不住欢呼雀跃起来。

舞狮都是乡间村民自发组织的，正月初十就开始逐村表演，所到的村子照例要给“红包”的。红包是真红包，用红纸包着一个小包裹，里面一定要放一封糕，还要给几块钱，那个年代人们图的是个热闹，并不是单纯的为了挣钱。狮子从进村开始就有许多人家燃放鞭炮烟花迎接，一路锣鼓锵锵，一直迎到村里祖堂，然后就开始真正的表演了。

所演的动作，不外乎扑、跌、翻、滚、跳跃、擦痒等动作，然后最精彩的就是“衔红包”。狮子嘴巴那么大，而红包那么小，放在供桌上，必须用嘴衔起，困难不小。

只见这头大狮子，在锣鼓一锵一锵声中一晃一晃的转到供桌前，先是绕桌一圈，接着突然蹭的一下前腿搭上了桌子，锣鼓声急促起来，狮头跟着急促的晃动，忽然一使劲，后脚也跳了上来。红漆的八仙桌上，一头大狮子左顾右盼，东张西望，似乎在寻找什么，忽然发现桌子中间的红包，一下子兴奋起来，锣鼓也更加热烈。狮子高俯低看，左闻右嗅，不亏为兽中之王，吃个东西极为讲究，终于下口了，左一口，右一口，看起来似乎是要吃好多口，其实上是左也衔不起，右也衔不起，最后似乎是怒了，拿脑袋抵在红包上面啃了起来，背上还一起一伏的使劲，其实这一瞬间舞狮头的已经从狮口里用手把红包拿起来了。在一片欢腾的锣鼓声中结束了表演！

孩子们最喜欢的就是这股热闹劲了，不到曲终人散是不会回家的。年前珍藏至今的烟花炮竹，也会在这天晚上消耗得差不多。然而，这种热闹并不是每年都会如期而至的。记忆里深刻的印象着，那些期待舞狮的元宵夜，和小伙伴一直苦等夜静更深，才于心不甘的回到家里，寂寞失望的在床上翻滚良久才会进入梦乡！

元宵年年有，而天真烂漫的童年却一去不复返了#记忆中的元宵节#

#安庆美食记录#闭关中……