黄河最好吃的美食（黄河美食享味蕾盛宴）

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#兰州地标建筑黄河楼元宵节又上央视#在昨日的央视新闻中，兰州的地标性建筑黄河楼再上央视、节目中记者向全国人民介绍了兰州的踩高跷、太平鼓等非遗展演，元宵、热冻果梨汤等特色小吃。 兰州黄河楼，被称为黄河第一楼。黄河楼地面建筑高度为93.39米，共16层，主楼为明七暗六的塔式结构，是集文化展示、观光旅游、娱乐饮食等多种功能于一体的黄河一景，也是兰州市的一个地标性建筑。游客登上位黄河楼顶层，黄河景观尽收眼底。 目前开放的项目有二楼黄河艺术馆，三楼游客服务中心，十一楼走进档案观黄河·兰州城市记忆展，十三楼兰州黄河石精品展，十四楼黄河书屋，十五楼兰州记忆·光影博物馆，十六楼云上兰州·城市观景平台。 门票标准：登楼门票是30元，光影秀门票50元，套票70元。目前省外游客持火车票/机票免费登黄河楼，观光影秀。 交通路线：可乘坐公交2路、26路、80路到马滩口站下车。 你去过黄河楼吗，你觉得怎么样？欢迎分享你镜头下的黄河楼！ #城市观察员# #头条创作挑战赛#

钓鱼-黄河大鲤鱼

什么是黄河鲤？

经验丰富的钓鱼爱好者就知道，黄河鲤鱼并不等于“黄河鲤”。

事实上，我们一般所说的黄河鲤，是一种地方性鱼种，自古记载多分布于陕西、河南、宁夏等地的黄河中。

渔民捕获的黄河鲤——资料图

据水产文献记载，黄河鲤赤尾金鳞，体态丰满，肉质细嫩鲜美，且不像普通鲤鱼泥腥味重，因此非常适合食用，并具有较高的营养价值，自古就与松江鲈鱼、兴凯湖大白鱼（翘嘴红鲌）、松花江鳜鱼并称“四大名鱼”……

黄河鲤在近代以前，原本是黄河两岸渔民、人家的日常美食，但因为黄河生态退化以及滥捕滥捞，如今已经非常少见了。

“黄河三尺鲤，本在孟津居，点额不成龙，归来伴凡鱼”，这是民间对黄河鲤的描述，只要是在黄河里钓鱼，每个钓鱼人都会以黄河鱼为目标鱼。其实在黄河里久不久有钓鱼人钓获大鲤鱼，有的100斤以上。这不，有一个钓友在黄河河南段钓起过一条1.2米长，体重超过100斤的黄河鲤，卖价达到了200元一斤。

其实，超过百斤的黄河鲤，几乎每年都有，有的是渔民捕获，有的是钓鱼人钓获，证明黄河里肯定有比这黄河鲤更大的鱼。那么问题来了，黄河里的鱼最大的鱼在那生存着？最大的鱼究竟有多大呢？这些大鱼最有可能生活在小浪底水库里！

小浪底水库目前是黄河中最大的人工水利枢纽工程，它的坝址以上流域面积694155平方公里。比三门峡水利枢纽还大0.6平方公里，水库面积达272.3平方公里。小浪底水库位于河南省洛阳市孟津县与济源市之间，三门峡水利枢纽下游130公里、河南省洛阳市以北40公里的黄河干流上，占黄河流域面积的92.3%。

小浪底水库在1994年9月主体开工建设，1997年10月28日实现大河截流，1999年底第一台机组发电，2001年12月31日全部竣工，总工期11年。小浪底水利枢纽坝顶高程281米，正常高水位275米，库容126.5亿立方米。它的大坝设计最大坝高154米，坝顶长度为1667米，坝顶宽度15米，坝底最大宽度864米。

换句话说，它的大坝最高处为154米，意味着整个水库的水深最深处已经超过100米以上。有句话说：水深出蛟龙！在这么深的水库里，而且水库面积达到272.3平方公里的水域里，绝对是鱼类的生存乐园。黄河里的鱼类不受其他原因的影响，可以自由自在地生活。

其实，整条黄河里的鱼类资源并不丰富，它并不像长江、珠江的水域里一样鱼类丰富。据调查统计显示，黄河干流总共有鱼类121种（亚种），干流中纯淡水鱼类有98种，占总数的78.4％。黄河上游的鱼类更少得可怜，种类只有16种。而且组成也较简单，仅有鲤科、鳅两科的裂腹鱼、雅罗鱼、条鳅等。中下游鱼类大体相似，均以鲤科为主。中游有71种鱼类，但缺乏自然的鲢、鳙、鳊、鲂等典型平原类群的鱼类。下游的鱼类种类和数量都较多，有78种，其中有多种过河口鱼类及半咸水鱼类。

近年来，由于自然水域的鱼情每况愈下，黄河讯期年年排沙泄洪，鱼类大量流失，以及非法捕捞各自为政，不仅有一定知名度的黄河鲤鱼难得一见，连一般的鱼类也很难同饵钩不期而遇。2010年国庆节假期，我在洛阳黄河大桥西侧的河套里，连续守钓了3个半天（上午），曾有幸碰到了两尾1500克左右的黄河鲤鱼，它是吞咽8号伊势尼串钩上的螺蛳肉而中钩的。我怕自己烹调不好，浪费了材料，特意拿到饭店加工成红烧鲤鱼，一家人大饱口福。但去年春末夏初，我两次到那个河套重温旧梦，除了几尾白条和一尾小黄颡外，连鲫鱼也未钓着。在工程队沙石场看门的老汉，一边观钓一边同我唠嗑，说：“上面的铁谢村有电鱼船，经常晚上出来打鱼，他们打到的鲤鱼卖十四五块钱一斤，比市上鱼塘里的鲤鱼贵一倍多呢。”他见我的钓竿长时间不上鱼，悄悄地离开了。我失望地瞅着滚滚东流的黄河水，胸口像塞了一团棉花，只好收竿而归。