南通美食古镇有哪些好吃的

#南通头条#

南通古镇被吴良镛院士誉为“中国近代工业遗存第一镇”。是南通近代民族工业的发祥地。

古镇拥有大生纱厂、资生铁冶厂、广生油厂、大达公碾米公司、通成纸厂等一系列近代工业遗存，通扬运河两岸具有西洋风格的近代商业建筑群、近代储仓建筑群、高门大院的传统民宅建筑群，以及红楼、医院、戏院、公园、码头、菜场、船闸等社会生活历史景观。

老吴在南通十几年了，第一次来古镇玩，有点惭愧[捂脸]赶在小朋友开学前再玩一波[偷笑]

古镇情怀，流水江南，烟笼人家，南通唐闸古镇期待您的到来[呲牙]

#城市观察员##2023新春庙会#

缸爿

缸爿是南通地方名吃，刚出炉的缸爿，外焦黄而不糊，内咸香而软韧。如两块缸爿饼间再夹一根油条，品尝后更加令人回味无穷，再喝碗豆腐脑儿，惬意无比。

刚来南通时，十字街附近就有3家缸爿店，原以为，缸爿是哪儿都有的寻常点心，不足为奇，后来才知道这居然是独属于南通的地方名点，自豪感顿时油然而生。就像煎饼馃子属于天津，糍饭油条属于上海，奥灶面属于苏州。

缸爿形状呈菱形，似水缸被打破后的碎片。口感上不像油酥烧饼那般初出炉就流油溢香，缸爿是没有馅料的，相对低脂低盐，更耐存放和细嚼品味。

尽管在南通缸爿随处见，在北濠东村南门附近，有家专做缸爿的店，生意好到出奇，从早到晚都有排队等饼的人流。而我更喜欢吃没有门头、躲在郭里园小区深巷子里的寺街烧饼店金老板做的缸爿，葱多油香，还可根据客人要求拉压成35公分长的长缸爿，吃一只就够饱。

其实，南通的缸爿却是以吕四名气最响。吕四这个古镇，处处都留下了吕洞宾的传说，连这里出产的缸爿都不例外，沾上了仙气。

传说中，天庭仙位空缺，玉帝差遣吕洞宾下凡寻找有仙缘之人。他看中了这处小镇，在三官殿前二河桥旁开了家大饼店，从南来北往的人当中物色人选。后来吕洞宾完成任务驾鹤离去，制作大饼的技艺就在当地流传了下来。

随便在街上找个当地人打听哪里能买正宗的吕四缸爿，他们肯定会手指着范龙老街。到了老街，循着芝麻和葱香味儿就能找到小店。缸爿生意很好，不会出炉摆在外面等你来买，必须要有耐心等。观看缸爿饼的整个制作过程，竟是行云流水般的流畅。案板上一大摊发好的面，制土坯师傅迅速切下一块面团，揉搓成长条，用木走棰擀扁，又在面皮中间擀出一条线浇上熟油，撒上椒盐，铺上葱花。面皮叠成三层，再用走棰擀开，用刀切成一段段长方形的饼坯依次摆放在案头，用刷子刷上糖稀，撒上芝麻。两道工序一气呵成后，剩余的活就全都交给了掌炉师傅。只见他双手蘸水，一手托起饼坯，一手在饼坯底面抹水，快速送入炉内，一个挨着一个贴在炉缸壁上。这一连串动作快、准、稳，颇有武林高手的架势。在炉火的炙烤下，面坯表面渐渐鼓起，颜色变得金黄，浓郁的香气冲出炉缸。

做缸爿绝对是件苦差事，一年到头没有休息天，每天早上三四点就要起床，脚上站的功夫、手上揉的功夫，因此现在没有年轻人肯学。

也许，不久的将来，缸爿也会失传的。所以，还不快来品尝[大笑][大笑][大笑][耶][耶][耶][耶][耶]

养在深闺人未识

受邀赴朋友父亲生日宴，骑自行车9公里，到位于南通唐闸古镇北市街上的唐闸印记饭店，感受老家味道。

唐闸印记饭店号称"缔造健康美味，畅享怡静生活"，恰如其分，古朴灿烈，店面不大，内有洞天，以南通文化元素装点就餐环境，如非遗南通蓝印花布、南通僮子戏、南通板鹞风筝等。菜品精细，做工考究，口味不错，三分之一菜品是各客。当然价格不美丽，起步2000多一桌，这在那个区域算高的了。