凉拌蚶子肉的好吃美食视频（凉拌蚬子怎么做好吃窍门）
#南北菜系年夜饭大赏#
今年老公偷懒，年夜饭我来掌勺，赶鸭子上架头一回，煎炒烹炸我都不会，只能来点现成的，蒸螃蟹，煮麻蚶子，拌海蜇再炸个小汤圆，婆婆炖了排骨和鱼，又吵了蘑菇和大肠。欢欢喜喜，团团圆圆过大年啦！
这应该有寄生虫吧！
蔡澜的花花世界《舌尖上的中国》系列总顾问 香港四大才子之一#谈谈海产#蚶，又叫血蚶。和赤贝是同种，没那么大罢了。 上海人觉得最珍资，烫煮后剥开一边的壳，淋上姜蒜蓉和醋及酱酒，一碟没几粒，觉得不便宜。 在南洋这种东西就不觉稀奇。产量多，一斤才一块钱，但当今怕污染，已很少人吃。 潮州人最爱吃蚶，做法是这样的：先把蚶壳上的泥冲掉，放进一个大锅中，再烧一壶滚水，倒进锅里，用勺子拌几下，迅速地将水倒掉。壳只开了一条小缝，就那么剥来吃，壳中的肉还是半生熟、血淋淋。 有时藏有一点点的泥，用壳边轻轻一拨，就能除去。这时沾酱油、辣椒酱或甜面酱吃，甚么都不点，就这么吃也行。 演员吴家丽是潮州人，有次和她一起谈到蚶子，她兴奋无比，说太爱吃了，剥了一大堆，血汁从手中滴下，流到臂上转弯处，这才叫过瘾。
蔡澜先生这段描写，精彩了。词藻平易，却代入感十足，看完感觉手臂像真的有水流过，嘴里像刚刚嚼过还有点腥味，连吃饱喝足的情绪都跟上了。比3D电影还沉浸。[偷笑]明天应该再买点。
蔡澜的花花世界《舌尖上的中国》系列总顾问 香港四大才子之一#谈谈海产#蚶，又叫血蚶。和赤贝是同种，没那么大罢了。 上海人觉得最珍资，烫煮后剥开一边的壳，淋上姜蒜蓉和醋及酱酒，一碟没几粒，觉得不便宜。 在南洋这种东西就不觉稀奇。产量多，一斤才一块钱，但当今怕污染，已很少人吃。 潮州人最爱吃蚶，做法是这样的：先把蚶壳上的泥冲掉，放进一个大锅中，再烧一壶滚水，倒进锅里，用勺子拌几下，迅速地将水倒掉。壳只开了一条小缝，就那么剥来吃，壳中的肉还是半生熟、血淋淋。 有时藏有一点点的泥，用壳边轻轻一拨，就能除去。这时沾酱油、辣椒酱或甜面酱吃，甚么都不点，就这么吃也行。 演员吴家丽是潮州人，有次和她一起谈到蚶子，她兴奋无比，说太爱吃了，剥了一大堆，血汁从手中滴下，流到臂上转弯处，这才叫过瘾。
