番茄辣酱做法好吃美食视频（番茄辣椒酱的做法最正宗的做法）

番茄土豆白菜肉片面，饭堂师傅的经典早餐之一。加一点辣椒酱，酸酸辣辣，非常开胃。

【精品酸汤——家常版做法，酸爽可口开胃下饭】

大家好，欢迎大家来到我的美食微头条，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”

【精品酸汤】

详细的配方有：菜籽油1000克，南瓜泥1000克，高汤30斤，葱段姜片100克，海南黄灯笼辣椒酱600克。番茄400克，蒜泥250克，盐，味精，白糖，米醋各适量

制作工艺：（1）首先将番茄用开水烫一下，撕去表皮，切块备用。（2）南瓜泥：就是将南瓜放入蒸锅中，蒸制熟透，随后放入搅拌机中搅打成蓉。（3）锅洗净，倒入菜籽油，葱姜略炒一会，调入海南黄灯笼椒，番茄，蒜泥翻炒至沸腾起泡，把食材之间的味道激发出来。随即冲入高汤，文火煮沸。（4）锅中继续加入南瓜泥，搅散，调入盐，味精，白糖，米醋调味即可。（5）将锅中的食材用密漏过滤出来，留下汤底。如果酸汤没有马上使用，建议将盐，味精，白糖，米醋在使用时再调入，因为米醋具有挥发性，太早放入容易造成口味上的变化。【注】这款酱汁放入冰箱中恒温冷藏可存放一周，不建议冷冻保存，这款酱汁酸爽开胃，适用于热菜食用：如：酸汤肥牛，酸汤虾片，酸汤牛蛙，酸汤金针菇等等。

烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房

不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！

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#武汉# 连连的雨天，感觉阴冷，用几个番茄煮了个番茄锅，暖和一下。这次在煮好后还倒入了一盒牛奶，暖和又补钙的番茄锅。哈哈！喜欢吃辣的家人弄点干碟或辣椒酱沾一下，非常好吃