包谷籽面条的做好吃美食（包谷面的吃法）

我说我想吃方便面，老爸早上做了面，他在拼多多买的玉米面条，放了鸡汤，还挺好吃。这么一大碗，我的减肥计划又落空了。他还说，宁宁，你够不够，爸爸这份也给你。

我…………

#浓情中国年# 大年初七吃金银丝面条，今天是人日，做手擀面，加上玉米面条。金银组合好寓意#天南地北大拜年#

#天水头条# 在甘肃天水的民间，有一种情结，已深深刻印在老百姓的心头，有一种偏爱，已深深地扎根于天水的土地，有一种习俗，已绵延不绝流传了数千年。这就是油饼，一种传统的扁圆形面食，深受天水人的喜爱，人们对它有特殊的感情。过年前煎油饼，过年时吃油饼这种民俗，在天水民间，至今已有好多年的历史。

在甘肃天水的民间，人们对油饼有特殊的感情和喜爱。“饼”字，在天水方言中，与普通话发音相同，读bǐng，如葱花饼，饼子，饼干，但对于油饼、柿饼中“饼”字，发音有所不同，不读bǐng，而读bīng。这是什么原因，不得而知。

天水人对油饼的偏爱，首先是它好吃，吃起来柔软酥脆，香甜可口劲道；其次是制作油饼成本比较高，煎油饼需要较多的植物油，工序多而复杂。故天水人一般平时，特别是在物资匮乏，生活困难的情况下， 都不做油饼，吃油饼，只有在过年时才煎油饼、吃油饼。在三十多年前，过年用它招待客人，作为走亲访友的礼物。再次，油饼比较耐放，能至少存放半个月以上，非常适合在过年时间吃。最后，因为它本身有着深刻的寓意。在中国，逢年过节都有吃的特定的食物，都有着深刻的文化寓意。如过年吃的饺子，元宵节吃的元宵，端午节吃的粽子，八月十五吃的月饼等。

作为一种地域性的食物，油饼也不例外，有其深刻的寓意。第一，油饼的形状是扁圆形，有团圆和睦，诸事圆满等寓意，这与中秋节月饼的寓意基本相同；第二，油饼的是色泽鲜艳，一般是黑红色，有红红火火、喜庆吉祥等多重寓意，如果是油饼是甜味的，则有甜甜蜜蜜，幸福美满等寓意。所以天水人对油饼倍爱有加。

做油饼可不是一个简单的工作。做油饼的时候，一些细节，要特别注意，一旦稍有马虎，就做不出来有正宗的，原汁原味，外形好看，颜色鲜艳的油饼来。做油饼要经过搅酵子，和面，发面，饧（醒）面，揉面，擀皮、油煎的环节。用柴火煎的油饼，那色泽鲜艳，吃起来酥脆爽口，香甜劲道，那种感觉太美妙了。​非常香，自己特别爱吃。

我出生在1971年的甘肃天水的农村。在上个世纪七十年代，那时物资匮乏，生活困难，那时还是农业社生产队。爷爷奶奶妈妈在生产队挣工分，一年辛辛苦苦下来，也挣不了多少工分，就分不到多少小麦、玉米、洋芋，一年中绝大时间吃的是玉米等粗粮，一个月也吃不了几顿白面饭（就是面条），日子过的是紧紧巴巴，经常填不饱肚子，为吃发愁。

那时间，我们那里曾流行着一句话，就是“蒸馍（就是馒头）过年吃，油饼转亲亲（亲戚）”。只有到过年时候，自家人才能吃上蒸馍（馒头），比蒸馍更好吃的就是煎的油饼，过年时舍不得吃，当作礼当（天水话，礼物的意思）用来转亲戚，招待来的亲戚，以示对客人的尊重。

那时候过年，跟上大人去转亲戚，提的礼物就是油饼，每家放五个或四个油饼。通常是，我把油饼提到这家，这家人又把油饼提到那家，这样提来提去，就成了干油饼。那时候的乡随（就是风俗习惯），出嫁的姑娘，凡是给女方添箱（就是随礼钱）的人，女婿在大年初一要转丈人（天水话读唱人），给丈人去拜年，给女方家添箱的人一一去拜年，拜年的礼当就是每家放四个（或五个）油饼。给女方添箱的人往往有几十人，一家子按放四个油饼计算，就要一二百个油饼，这么多的油饼要背一大背兜，是很重的，女婿要自己背上，走到女方家，是很吃力的，是一件要命的事。到了女方家后，在女方家的人领着，一家一家地转完，又是一件头痛的事，真是走的脚底疼，又累又乏。

这种状况一直持续到上个世纪八十年分田到户后的中期，才改变了。分田到户后，吃饭问题基本解决问题了，生活水平也逐渐提高了，从“蒸馍（馒头）过年吃，油饼转亲亲（亲戚）”，变成了“油饼过年吃，饼干转亲亲”，再到后来随着时代的发展，生活水平的提高，先后用罐头、烟酒、饮料、牛奶、礼品盒作为礼物来转亲亲。但油饼过年吃的状况一直持续到现在。 ……………………

油饼，一种天水人有特殊情结和喜好的食物，一种深深刻印在人们心头的食物，一种深深植根于深厚民间土壤的食物，一种有着深刻文化寓意的食物，一种见证时代变迁和发展的食物……#手机随手拍 记录美好点滴#

玉 米 面 条 〖无心美食〗

天热又懒得做饭了

吃玉米面条吧

能吃饱就好

越简单越好

大家中午好

...

[可爱][玫瑰][可爱][玫瑰][可爱][玫瑰]

超好吃的拌玉米面条