咸盐蛋怎么做好吃美食（盐蛋怎么做法好吃）

#2023新春庙会##冬日生活打卡季##我的生活日记##天南地北大拜年#

大年初一，全家人早早出发，先到大邑高堂寺祈福，然后到附近的新场古镇游玩。新场古镇，有着深厚的历史文化底蕴，它始建于东汉末年，距今已有近两千年的历史，是茶马古道上历史文化名镇之一。因为新场古镇是四川现存规模最大、保存最为完好古镇，所以有"最后的川西坝子"之称。新场古镇距离成都只有五六十公里，走成温邛高速一个小时左右就到。

虽说新场已经来过不知多少次了，但每次来还是兴趣盎然的。比如川西古镇标配的豆豉腐乳萝卜干农家咸盐蛋等下饭菜买一点，粽子黄粑叶儿粑冻糕选一点，喜欢的方油糕吃一吃，竹编店逛一逛，桥上看看风景，河边坐坐晒晒太阳喝喝茶，中午尝尝大邑有名的肥肠血旺麻油鸭，不亦乐乎呀。

今天的新场人开始多了，古镇的街道上是熙熙攘攘的人群，河边的茶铺坐满悠闲喝茶的老少，看来确实是疫情的影响开始消散了，春天就要来了，真好。最后一张图就是我的心愿，祝大家新年快乐，顺顺利利，事事如意[撒花][撒花]

今天的收获：腐乳、豆豉、黄粑、豆浆馍馍，也是满载而归。

昨天晚上，因为吃棕子的事我和老公之间发生了争执。眼看着就要过端午节了，他昨天做出的一个举动太让我生气了。

每年的端午节，我和他所在的公司都要发棕子，今年的端午节他的单位发了两箱甜棕子和一箱皮蛋；而我的单位却发了两箱咸棕子和一箱盐蛋。本来说好昨天去给婆婆家送些端午节的礼物，可老公的一个举动却太让人意难平了。

从小到大，我一向不喜欢吃甜食，每年过端午节的时候。我总爱去抖音平台上买些咸棕子回来，有蟹黄馅的，有肉馅儿的……

和老公在一起生活了这么多年，我的生活习性他早就知道了。可为什么这次给婆婆送礼物他却故意送走了那两箱咸棕子，而把我不爱吃的甜棕子留了下来？这不存心让我添堵吗？

想起去年的这个时侯，我们把远在乡下的婆婆接过来和我们一起过端午节的画面，一家人围在一起，包棕子，卤鸡蛋，插艾草……那温馨的画面还历历在目。可今年为什么会出现这种局面呢？

眼看着后天就是端午节了，莫非老公是在生我的气(今年没主动去乡下接婆婆来过节），才故意这样做，抑或许是别的原因？

总之，今晚我们得推心置腹地谈谈了。

后天就是端午节了，全国各地的朋友们，你们是爱吃甜粽子啊，还是爱吃咸粽子啊？评论区欢迎你们留言。

#咸粽子赢了#

#你喜欢吃甜粽还是咸粽# 每年的端午要到了，又是吃粽子的时候了！

我是在北京四合院长大，小时候记忆中的粽子就是白色的，剥开粽子叶里面是白白胖胖的粽子，里面有颗红枣很好吃，吃粽子时奶奶一定准备好白糖，粽子蘸着白糖吃！那时候年纪小，就喜欢吃肉，殊不知还有咸的肉粽子。

后来每年端午吃粽子，品种越来越丰富了，吃到很多馅的粽子:蛋黄、鲜肉、咸肉、红小豆、豆沙等等！

印象最深的还是在成都！那两年，我在洗面桥街的通美大厦工作，楼下的商店是居民自己开的，供应早餐，主要就是包子、馒头、茶蛋、盐蛋，还有商店里的各种饮料！在那里我最喜欢就是她们家的咸肉粽子！咸肉粽很大，吃一个再来两个茶蛋就够了！记得带眼镜的婆婆总是帮我们把肉粽剥好，放进袋子里，再给我拿两个热气腾腾的茶叶蛋，一起递给我。她家的肉粽很好吃，粽米都满含肉的味道，略略咸味，恰到好处，里面的咸肉好大一块，价格记不清了，反正很便宜！

我还买过多次咸肉粽子，带回去给在无锡工作过多年的妻子吃，她一直喜欢南方的鲜肉粽，咸肉粽。

后来我到大石西路去工作，就没吃过她家粽子了！偶尔也想，那婆婆好在不在做呢？

好怀念那段早餐吃肉粽的时光，平淡无奇，但充满期待的快乐！

和老婆很亲的一个侄女在广安上班，前两天寄了一大箱子，莲桥米粉和盐皮蛋今天到了。各6大包，还说为了年前吃呢，这吃出正月也吃不完了[呲牙]。

其他地方的皮蛋，碱味都非常大，这时候要倒酱油倒醋拌着吃，生吃的话真的是咽不下去的。

但是盐皮蛋不一样，它用的是当地的茶叶，食盐腌制出来的。蛋清是皮蛋，蛋黄是咸鸭蛋黄。生吃没有碱味，反而有一股淡淡的茶香，非常的神奇。

广安，除了是小平故里之外，就是盐皮蛋给我的印象最深了。由于制作工艺的不同，使它介乎于盐蛋和皮蛋之间。不过市面上买到的原皮蛋一般都是煮熟或者蒸熟的，所以蛋黄已经凝固，直接剥开就能吃了。

又因为在加工的时候用香料水浸泡过，所以盐配一袋是三种口味，最外层是皮蛋的脆爽，中间是咸鸭蛋黄的浓香，最后还能吃出茶叶蛋的卤香味。这要是能喝酒的人，剥两个盐皮蛋绝对是下酒利器。

实事求是的来说，这种盒装的盐皮蛋，和我在广安当地买的盐皮蛋相比口味差的有点远了。当地人自己做出来的盐皮蛋，蛋黄就是真正的咸蛋黄，一点别的颜色都看不出来。#福牛贺新岁# #红红火火过大年#

但这个盐皮蛋明显用碱了，碱还原出蛋黄里的铁，使得蛋黄明显发黑了。但吃还是一样吃，而且不光可以直接吃，凉拌，烧椒，做盐皮蛋瘦肉粥，都是棒棒哒！

国庆节的时候，有一对夫妻到我家做客

。晚上的时候，这夫妻说要睡一个房间。我左右为难，到处打电话，只因为家里有患癌症的婆婆。

本来国庆节，三姐本打算回眉山老家。可是，因为眉山疫情暂时不能回去。于是，她想到我这里过国庆。

我马上跟我们这里社区打电话询问，成都的是否可以过来，如果过来需要居家隔离不。对方说过来不隔离，但因为回去多半是隔离三天。三姐说，当初在上海被隔离三个月都不怕，还担心这三天喔。

于是，她俩夫妻，是1号上午到我家的。当时大宝还没放假，家里正好空了一个房间。晚上睡觉的时候，她说她跟她老公一起睡觉。当时，我以为她开玩笑，也没放心里。

但我还是悄悄问了孩子他爸，他倒爽快，说我封建，为啥不可以住一起。虽然他这样说，但我还是有点感觉不好。

晚上睡觉的时候，我再次问了问三姐，睡哪?她依然说跟她老公一起睡。我说要不，她跟我一起睡，孩子爸睡沙发。她有些生气说，她们不会干啥。然后，走进了大宝房间。

虽然如此，但我感觉还是不好。于是，赶紧给老家的四姐联系。她说她的主卧，来睡过许多夫妻，她从不介意。我又给二姐联系，看看她的意见如何，是不是我真的太敏感。

不多会，三姐从卧室出来了，躺在沙发上玩手机。说真的，当时我心里还是有点难受。要知道，因为当初上海疫情，她跟她老公有一年多没在一起了。而且她异常依恋她老公。

但主要是我婆婆患了癌症，万一有啥，还说我娘家人不懂规矩造成的。所以，我看到三姐躺沙发上，我赶紧抱了两床被子，陪三姐一起睡沙发。

第二天早上，在客厅墙上发现了几只喂得饱饱蚊子，看到三姐一直扭她的头，应该是睡失枕了。我有些难受。

正好这个时候，婆婆起床，坐在沙发一角。我问婆婆，是否介意三姐跟她老公睡一起。婆婆说，有些人介意，有些人不介意。我问婆婆介意不，但她始终没有直接肯定回答我。她支吾的话语，可以看得出。当时三姐说，也能理解。

于是，接下来的两天晚上，三姐都是睡的沙发。三号晚上，我们一起去看电影。正看得起劲的时候，有人打电话给我，说我所在的城市，查了阳性。有三个小区都封了。

吓得三姐把5号早上回成都的车票退了，改到了4好早上。而我马上跑到电影院楼下的地下超市买点东西。

一到超市，我完全懵了。要知道，那个时候已经晚上9点过，按照以前，超市已经准备关门了。可那天晚上，我从来没有看到过超市那么多人，里面人山人海，一个个货架上吃的东西直接清空。

而且排队了排的很长很长，我估计等轮到我买好，应该都半夜了。加之我家里冰箱的腊肉，醪糟，南瓜，大米，一家7口人应该够吃一周。于是，赶紧出了超市，继续去看电影。

等我看完电影出来，才得知两个小时前的疫情，竟然是个乌龙，根本没有疫情。而那三个小区，也被解封。

这个时候，我让三姐把票退了。她坚决不同意，说这疫情瞬息万变。害怕万一封城，她回不了成都，她老公没法上班。她说当初在上海，因为封城，居家隔离了三个月，已经被隔离疯了。

说真的，我还是极力挽留她们。因为7号就是三姐的生日。这些年，我从读初三到大学毕业，三姐一直赞助我读书，给学费，给生活费。

尤其是我读高中时，为了给我凑够学费，当时打工的三姐吃了两个月的方便面!以至于这些年，她看到方便面就想吐。

我给二姐发短信，希望她劝劝三姐暂时不回成都，又给四姐打电话给三姐说说。但三姐依然想回成都。于是，我悄悄在他们的背包里放了2000块钱。

晚上睡觉的时候，哄二宝，让他邀请他的三姨跟我们一起睡觉。三姐不想扫娃娃的兴，陪着二宝睡着了，又去睡的沙发。

4号早上，我一早起床煮早餐，然后去买了三姐老公最喜欢吃的包子，还给打包了许多。还去市场买了许多的咸盐蛋。并打包装好。

在三姐她们出门的时候，我悄悄再看了看她包里的那红包。确认在的时候，送他们出了门，上了车。

害怕她返回来把钱还给我，等她们上了高速的时候，告诉她包里有2000块钱。一千是给她老公前段时间过生日的。另外一千是给她过生日的。

三姐一听非常生气，说我带两个孩子，婆婆现在又病成这样。要知道 ，化疗一次就是一万多。还要化疗放疗十多次。她马上转账给我2000。我没有收。然后，她一直没有联系我。

我心里一直难受，是不是三姐怪我了。今天，才知道，她回家喉咙痛，全身酸痛，昨天睡了一下午，今天才好了一点。

要知道，几年前，因为身体差，130斤直接瘦到了不到90斤。这些年慢慢挺过来了，也是着实不易。听三姐这样说，是不是当初我太封建了，如果不固执，三姐不睡沙发，她也就不至于这样。

这件事，是不是我做的有点过分了?太封建了?#我们一起上头条# #大有学问# #我要上头条#

忆童年：可怕的棉花地

四十年前，我的老家被县里定为产棉区。按照当时的政策，一个村民不管你多大年纪，80岁或者1周岁不到，只要有户口，都一样要为国家缴纳固定的棉花。

我的户口不在村里，我是留守儿童，跟着姥姥姥爷生活。

我家的棉花地隔着村子大约有5、6里地。

棉花很娇贵，它刚刚长出苗，就被虫子们盯上。

那时候农药品种少，棉苗小的时候，大人们带着各种各样的瓶子，到地里去捉虫子。

天刚刚亮，大人就走了。大中午头，大人们顶着大太阳回来了。吃了午饭，闭一会儿眼，又去地里了，一直干到夕阳落山。

姥姥和舅妈把表妹交给了我，我比她大五岁，负责看管她。

表妹从小就胖，还总爱哭，总愿意让我背着她满村里看热闹。

她饿了，咧着嘴哭，我泡几页饼干，强忍着想吃的冲动，为她吃下。估摸着大人快回家了，就背着她站在村口，等着盼着。

有一次，她看到舅妈从远处走过来，就用小手使劲敲打我的后背，我背着她，使劲往前跑，一个趔趄，把她从我的头顶摔了出去。我也抢了个大勃勃（老家方言，意思是摔倒了）。

跟我年纪差不多的，应该对这个广告有印象：我们是害虫，我们是害虫。可爱的来福灵，可爱的来福灵，要把害虫杀死！杀死！

后来，大人们就背着个大喷雾器，用农药给棉花清理虫子。这是后话。

棉花熟了，一朵朵，开在枝头，采摘期到了。

姥姥给我准备了一个白包袱，系在腰间，我去拾棉花。

棉花长的很高，我穿梭在棉花地里，棉桃总是敲打我的脑袋。那些摘掉棉花的空壳，又不断扎着我的手，我的脸。

最主要的是，如果棉花摘不干净，即使月亮升上天空，姥姥也领着我们在地里摘棉花。地隔着村子远，隔着南面那个村子近，如果不摘，夜里就会有人替你来摘走。

八月十五后，棉花采摘得差不多了，又到了拔棉花柴的时候。那时候人们的劳动工具很简单，就是一个跟火钩子差不多，头上有个倒勾的铁件。我的小手娇嫩，干不了这个活。舅舅带着手套，弯着腰，从早拔到晚。

姥姥特意蒸了白面馒头，煮了咸盐蛋，给舅舅吃。我如果运气好，也能蹭着点。

那时候这些棉花柴老百姓用来烧火做饭，姥姥家养着牛，套上大车，棉杆一层层堆得很高，老牛拉着一步一步往家走。

我喜欢坐牛车，摇摇晃晃，又特别稳当。姥爷赶着牛儿，遇到下坡，总是一个劲地叮嘱我，坐稳了，别掉下来。

后来，邻村有个小媳妇，从牛车上掉了下来，她的牛车拉满了玉米杆，堆得高，她伤到了脖子，成了植物人。姥姥姥爷就再也不准我坐在高高的牛车上了。

棉花收回家要晾晒一天，然后送去镇上的棉花加工厂。那是一份甜蜜的苦活，要夜里2点起床，装好牛车，赶着去镇上。离镇上大约10多里地吧。

舅舅一直不带我去，有一次，我长了心眼，夜里不睡觉等着他。他拗不过我，带我去了。到了镇上，舅舅破天荒地买了头条，我吃的特开心。

送棉花的车队排了有二里地那么长，临到我们的时候，已经是中午时分。我饿得前心贴后背，下决心以后再也不来了。

棉花加工厂把皮棉留下，把种子交给农户，农户去压榨棉籽油，用来炒菜炸东西，颜色金黄色，挺香的。

现在听说长期吃棉籽油危害很大，但当年，那是家家户户唯一的食用油，也没听说过有人因为食用它造成了伤害。

现在的家乡，再见不到棉花的身影。土地归自己所有，什么挣钱多，老百姓就种什么。

他们种的大白菜、土豆、圆葱、花生等特色农产品，出口十几个国家，勤快的农民，不出门打工，在家也赚的盆满钵满。

真的感谢党的好政策，农民过上了前所未有的好生活。