卤钉螺凉拌做好吃美食（凉拌钉螺图片）

香喷的肉马上出锅啦，今天这锅猪下水卤得不错，不用熏颜色就很好看（糖色炒得好），味道好，新鲜猪头太好吃了。

①用口罩自制卤料包（白芷，山楂干，桂皮，香叶，大茴香，小茴香，肉蔻，香砂，陈皮，花椒）

②全部材料放入料酒焯水。

③换新水放入猪头，猪蹄，猪下水，卤料包，炒好的糖色水，生抽，老抽，葱姜，蚝油，大火卤煮。卤好后各种美食拼一盘，再加一盆海蛎子，一盆海虹，一盘钉螺，一盘猪脑子炒豆腐，一家人的晚餐就好了。

二师兄出锅啦，今天这锅猪下水卤得不错，不用熏颜色就很好看（糖色炒得好），味道好，新鲜猪头太好吃了。

①用口罩自制卤料包（白芷，山楂干，桂皮，香叶，大茴香，小茴香，肉蔻，香砂，陈皮，花椒）

②全部材料放入料酒焯水。

③换新水放入猪头，猪蹄，猪下水，卤料包，炒好的糖色水，生抽，老抽，葱姜，蚝油，大火卤煮。

卤好后各种美食拼一盘，再加一盆海蛎子，一盆海虹，一盘钉螺，一盘猪脑子炒豆腐，一家人的晚餐就好了。

看看我老家夜晚的宵夜摊，买个宵夜都要大排长龙。外地回来的人，谁不馋这些：猪肠碌、玛仔、钉螺、卤鸡爪、白切鸡、牛杂、泥虫粥………

太多太多了，绿豆糖水里面的绿豆没有皮，煮出来是金黄色的，这个在别的地方不多见[大笑]。太好吃了[泪奔]

#2023新春庙会#

#从今天起记录我的2023#