中华料理池袋好吃美食

【外来物种入侵 东京池袋中国餐厅贩卖大闸蟹被起诉】

东京警视厅生活环境科29日通报称，在东京丰岛区西池袋经营的“中国食品友誼商店”（中国食品友誼商店）因涉嫌违反《特定外来物种受害防治法》而被起诉，起因是他们贩卖活体“大闸蟹”。

经营该店的一名男店长（52岁）和一名员工（37岁）承认了指控，面对指控，店长表示：“为了满足食客而卖的。”

大闸蟹（又称上海蟹）一直是中华料理中的高级食材，但在日本贩卖活体大闸蟹（或餐厅以外陈列）需获得环境省的许可。同时，经营该餐厅的横滨食品进出口销售公司圣元（聖元）也以同样罪名被起诉。11月1日，共有194只大闸蟹被存放于该餐厅。

据生活环境科称，这家餐厅过去五年来一直在无证销售大闸蟹，仅在 2021 年至 2022 年期间的销售额就高达1300 万日元（约67万人民币）。

其实以现在的形势看，做日本的投资签证其实不是很划算，只说现在哈。

首先，在日本做投资签证，对于大部分平民来说，一般选择的投资项目会是以下几种：

1，药妆店。

就是在日本投资做一家卖化妆品，营养品和非处方药的小超市。这种店面一般是加盟，也就是说店长和部分员工是必须雇佣的。

再加上国外游客的中断，消费人群就少了很多。而且疫情期间，又是居家令，又是自肃的，客流量也必然受损失。

在这种情况下，员工工资不变，房租也已经付上了，该交的税还得交，最后只能是大部分老板的投资打水漂或者说是利润被吃没。

2，中华料理店。

日本的东京池袋，埼玉县川口市等等几乎每个地区都会有几个中华料理店面集中地。当然，虽说名叫中华料理店，但是大部分还是面向日本人，很多职人会选择在中华料理店吃午餐，既好吃有实惠，再加上晚上的家族聚餐，朋友聚会，基本上还是挺容易做的。偶尔还有几个高消费的中国人群体，那就更美滋滋了。当然，前提是做i的好吃。

但是紧急事态宣言主要针对的禁酒令一出，其实中华料理就有些衰弱了，毕竟酒不能喝了，点些菜也没意思。

3，中华物产店。

说起来就是做中国的调料品和部分青菜，冷冻肉类，香烟，白酒之类的在日本很难买到的国内的食品。忘了说了，还有瓜子和辣条还有方便面，都很有人气。

但是随着留学生无法入境的影响，消费群体无法增加，偶尔损失一个就会是很大的损失。

所以说也很容易明白喽，不管利润再大，客流量少了，生意也自然会越来越难。

4，建筑包工。

这类群体主要是在日本做过建筑相关的国人做的，在平时不会有太大的影响。但是疫情的到来直接影响到了上家母公司的接单量。上级公司的合同少了，自然下级也就不会裹腹。

所以，也受到了极大的影响。

总结起来，日本的开放可能会是百废待兴。但是从废到兴也肯定需要很漫长的过程和煎熬，熬过去了，也不一定能就看得见未来；熬不过去的，跟国内投资失败一样，最后只能是灰头土脸。

祝大家成功。#每日总结嘚##我的每日一记##日本各种签证类型#

日本“拉面之神”山岸一雄因妻子患癌过世后，生无可恋，便没命地做拉面，结果手指、膝关节的软骨全部磨光，不得不更换人工关节。他80岁弥留之际，还在大喊“欢迎光临！”

山岸一雄十七岁进入拉面店做学徒，十年后，1961年6月6日，他在东京池袋开了自己的店“大胜轩”。面条自己做，高汤精心熬。食材不惜成本，工作不怕辛苦，他只怕客人吃不饱，所以给的面超大碗。

这样实实在在的美味，吃过一次就离不开了。许多客人天天来吃，附近的印刷工厂每天叫外卖二十碗，一叫四十年。尤其是他的酱油拉面看似简单，却有说不出的美味，吃过一次不再吃，就会有说不出的难受。

大胜轩每天只开四个小时，只卖两百碗。不是他搞饥渴营销，而是这是他个人所能准备食材的极限。店门口天天大排长龙，通常要排两个小时。他的拉面是游客到东京必吃的食物，只有十六个座位的小店成为“拉面圣地”。

山岸不只传统的拉面功夫独到，他还创造了“蘸面”，就是面条和热汤分开装，夹起干的面条放进汤里，然后蘸汤一起吃。开创拉面的新品种，这是他对料理的重大贡献，所以他也被称为“蘸面之父”。

他做学徒时，平常都是吃卖剩的面条，配上一碗热汤。他发现蘸着汤吃，面条有另一种口感和风味，就这样他在1955年想出蘸面的创意。

一个厨师能成功做出独特的料理，总是会保护“秘方”。山岸完全没有这种思想，他做面、煮面的过程，用料、方法，所有细节全部公开给人看。

他收徒弟不收一毛钱，就是让想学他手艺的人在旁边看，他一手也不留。而且徒弟用他的店名开店，他也不在乎。所以全日本有上百家大胜轩，都不是他开的，他更没有收一分钱。

他对中年失业想改行做拉面的徒弟，还会给他们红包，帮助他们。最绝的是，再有天份和能力的徒弟，学会他所有技艺，过程和方法都分毫不差，但怎么做，就是会差那么一点，做不出和他一样的美味。不用专家，客人一吃，就能吃出来。他自己也不知道为什么，这就是他神的地方。

山岸做人如此豁达，人生却掉进一个死角出不来。1986年9月30日，他的妻子因胃癌过世。痛失挚爱的他，无法工作，大胜轩因此停业。吃不到面的客人，都在店门口留下安慰、鼓励的字句，希望他从悲痛中走出来重新开店。

但是山岸的心随妻子一起走了，他从此把小店的二楼和一楼起居室尘封，每天面店打烊后，他就排好椅子，放上木板，睡在店里。

他想把余下的人生，全部专注在拉面上，除了工作，只有工作。更准确地说，他想把时间切断，冻结在工作里，不想触及以前和妻子共处的快乐时光。那份快乐现在让他心痛。

他这样没命地干，身体当然会出事。医生说他的手指、膝关节因长期过度工作，软骨全部磨光，不动手术，不好好休养，会不能走路。他知道了，但没在意，果然倒下。

在他住院更换人工关节时，面店由徒弟们帮忙照顾，结果从大排长龙变成小猫两只。大胜轩和他的身体一样倒下。

他在九个月的养病期间，重新思考人生。大胜轩是妻子和他的心血结晶，如果让大胜轩倒闭，不是辜负了妻子吗？更别说对忠诚的客人也是辜负，于是他重新站起，整理店面，把沾满油污的两只可爱小猫画片重新擦拭干净，这是妻子当年最爱的收藏。

拉面之神回来了，大胜轩再度辉煌。

2007年面店的地点进行开发，大胜轩确定要拆除。山岸决定不再搬家重开，他要退休了。他说：“妻子在我心里一直都是52岁，所以当我听到他们要在这里盖52层高的大楼时，我知道那就是我的太太在守护我。”

所以从2007年3月18日开始，他最后开店三天，3月20日就是传奇的结束日。

3月20日，日本第一拉面店、东京池袋的“大胜轩”最后一天营业。老板山岸一雄，拉面的神中之神，自此将封刀退休。

从日本各地赶来的拉面迷，排成没有尽头的长龙。要排上九个小时，才能吃到最后一碗神之拉面。山岸当天做了四百碗拉面，满足每一个真诚等待的人。

最后，七十三岁的山岸关上店门，向守候不去的客人深深一鞠躬。这一刻，四十六年坚持的美味，伴随着众人的热泪，从此成为传说。

山岸退休后，弟子给他买了原地新建大楼的一间房，照应他的起居，也会轮流来看他。

2007年9月6日，他因脑出血住院，差点没命。但他心中还有拉面，为了要在原店一百米处重开大胜轩，他快速复原。2008年1月5日，大胜轩重新开店，第一天四百碗拉面在六小时内卖光，他正式将老店交棒给弟子饭野敏彦。

2015年4月1日，山岸因心脏衰竭在东京医院以八十岁辞世。据说他弥留之际，还大喊“欢迎光临！”

山岸一雄以一碗拉面称雄于世。他做得专注，每一碗面都是一朵花开，让客人也吃得专注。面的味道正反应他的人品，他遗爱人间的不只是他创造的美味，更多的是人格与典范。

他把一种技艺做到如花开蝶舞般自然天成，世上无人能超越，就可称之为“神”。

拥有神技，却不私藏，秘方任人取用，那就是“神中之神”。

我在想自己怎么会碰到这样的男人，心胸狭隘，格局太小。

聊天，见面后我们两个恋爱了，他和我走在樱木町的街上，计划着以后的未来，聊到结婚。我现在还能想起他和我讲的话“宝贝，如果我们结婚买房，我个人现在没什么钱可能需要你的帮助，如果你愿意我们就在其他城市买，毕竟两个人赚钱比一个人要容易”

有一次我们在电车上，他又和我说，以后我们结婚，你和我一起还外债（因为留学当时是他姐姐给出的钱）。我在想不认识你的时候，你自己留学欠下的外债，为什么我要和你共同承担？一个男人，不能给我温暖，处处替自己考虑！

我身体过敏，不来关心我，告诉我他自己emo了。我反问他，怎么也不问问我身体怎么样？怎么不会关心人？最后他自己也承认了“我的确不会关心人”

时不时的和我较劲儿！我在外面因为网络原因不能接他的视频给他挂断，等我在播过去的时候，他用同样的方式给我挂断。

我质问他，在消耗我的感情，他反过来绑架我，说我“不爱就是不爱”然后还在诋毁他！怎么算是爱，出钱一起买房，想买车我来赞助，一起还欠下的外债，就是爱？

我一天不理他，掉头第二天就上交友软件和一个比他大的女人聊天，还要约着吃饭，还在给人家做情感大师。然后荒谬的说，和那个女人聊天并不会影响我们之间的感情。

我没给他回信息，他以等寂寞为由，再一次的去找女人聊天，并且理直气壮的告诉我，你没给我回，我也没给你回啊！

明明自己很普通，可偏偏还那么自信，瞧不上别人，自己还没什么能力。

在料理店端盘子，年终老板给一万日元红包，闲少，生气，郁闷两天。我开导他都无用！发朋友圈委婉吐槽，一万日元有膈应到。他哪来的自信，认为自己的店里段位那么高！

他鼻炎，严重。看他不舒服，把自己在用的口服药拿给他，希望他能得到缓解。和他一起去池袋的小魏鸭脖，吃饭。他说他第一次吃，很好吃。我记着他的话，在我们第二次去的时候，我压根没怎么吃，都留给了他。想让他多吃点，他自己还说，看你没吃几口。我说“你爱吃，我就少吃几口”留给你，他说“你还挺有谦让性”。

和他出门逛街，我没有物质上的需求，也不想让他花钱。知道他想攒钱，所以他自己也说“宝贝和你出来，你是真给我省钱，啥都不要”。

女生总是会在自己男朋友面前，想使点性子，想让对方来哄哄，现在回想起来，他几乎没有。只要我和他倔强，他一分不少的也会这样对我。