印度都有啥好吃的美食（印度有那些美食）

号称香料大国的印度，为何爱把食物做成糊糊，甚至搬上国宴。

印度美食千千万，为何印度人民独爱糊糊？每个地方民族都有自己独特的美食，而一提起印度的美食，就引起很多人的 “吐槽”，最出名的还是要属糊糊，这道菜肴受到他们全国人民的喜爱，甚至还是国菜，在2020年，还是总统的特朗普访问印度，糊糊就被端上了国宴的餐桌。那糊糊究竟是什么菜肴，其实它并不是一道具体的菜肴，在印度无论是用什么食材，不管是荤素，天上飞的，地上跑的，水里游的，做出的菜肴最终都是一盘糊糊状，号称万物皆可糊糊。在做菜时，前几个做菜的步骤还十分的正常，但神奇的是，它们总能在最后出锅时做成糊糊状，甚至是做到后面都让人分不清哪个是饭哪个是菜，可以说如果不看制作过程你永远不知道糊糊里都有啥。

印度人在做菜时还非常喜欢放很多的调味料，而调料的种类还很多，甚至调味料多到完全遮盖住食材的味道，本来调料的作用是增香提味，衬托食材的香味的，但他们却本末倒置，把调料的味道放到了第一位，而且做成糊糊状更把香料的味道激发出来。且不说卫生，要让我们过去吃绝对是吃不习惯的，看着就让人没有了食欲，而印度做菜非常喜欢放咖喱，可以说是每餐必备，做饭放咖喱，就像是我们炒菜放盐一样必不可少，是菜肴的灵魂。而咖喱主要是由姜黄制作而成的，以此做出的菜肴都呈现深黄色黏糊糊的，说实话这粘糊糊让我想起拉肚子！这样的菜肴进口和出口时完全一个色，保持了原汁原味的色泽，被网友戏称为粑粑餐。

 印度为什么对糊糊情有独钟呢？印度人不喜欢吃饭时使用餐具，用手抓饭是他们的饮食文化习俗，在过去餐具稀少，绝大部分人都用不起，就慢慢的形成了用手抓饭的习惯，流传至今，同时他们认为通过自己的手能更好的感受食物的美味，而他们选择用代表洁净的右手吃饭，也体现他们对神灵的虔诚和尊重， 而这一习惯也是造成印度人民喜爱糊糊的原因之一。

 印度一年四季天气炎热，新鲜的食物不易长时间的保存，食物很容易就变质，而把食物制作成糊糊状，在其中添加大量的香料，还可以起到一定的腌制，杀菌作用，能使食物的存储时间延长，据研究表明。早在四千多年前的印度，就已经开始在饮食中加入大量香料。

印度人民主要是以大米和面饼等为主食，而这些主食味道淡，而大量的香料制作成的糊糊能刺激食欲，一点糊糊就能让人多干两碗大米饭，而且香料能有效掩盖住过期食物的味道，而这也是外国人民一吃印度的街边小吃就拉肚子原因之一，煮成糊状还可以在一定程度上节约粮食，以有限的食物来养活更多人口。

印度是一个宗教气息浓厚的国家，对于他们来说宗教至关重要，造成大部分的印度人民都是吃素的，而素食吃着寡淡无味，为了能把素食做的好吃起来，并能在炎热的天气下长时间保存，于是印度人民就把食物做成糊糊并添加大量香料。

我们都知道，在印度牛的地位非常的高，比人的地位还要高，它们可以在大街上到处随意溜达，也没有人会去驱赶，甚至有人见了都要去拜一拜，而在印度牛的数量非常的多达到了数亿只，而数量更多的牛粪，就成为了当地人的日常燃料，用来生火做饭，在印度牛粪就等于煤炭，而用牛粪来做饭火小，能把食物做成糊糊状时最节省的方式。牛粪不仅仅是燃料，还是一些印度小吃制作必不可少的食材，在制作的过程中还必须要添加牛粪。甚至一些人直接在牛粪上就开始制作食物，让人难以想象。印度人民在制作食物中使用多种多样的香料，而这造就了印度菜神秘而丰富的味道。

糊糊的制作方式非常的简单，印度糊糊最主要的就是咖喱和洋葱，而制作咖喱的关键就是姜黄，而也就是姜黄把糊糊变得黄黄的，糊糊美食的卖相固然不好，但非常受当地人的喜爱，是印度人民最爱吃的食物。暂且不说糊糊的制作过程及卫生情况，许多来印度旅行的中国游客都不选择品尝印度的美食，先不说其味道如何，人们光看这些食物的样子就让人没有食欲，很多游客愿意吃方便面饼干都不愿吃糊糊。要说糊糊的味道究竟是怎样的，添加了大量的香料，已经完全掩盖住食物原本的味道，它的味道就以香料的味道为主。

正所谓一方水土养一方人，每个地方的饮食习惯等不同，我们要选择去尊重他们的饮食习惯。人们对印度美食的排斥，并不是针对他们的饮食习惯文化，更主要的是卫生带来的问题。如果你去到印度，你愿意来一份糊糊尝尝吗？#糊糊##为什么印度的食物大多是糊糊##头条创作挑战赛#

在印度[思考]，吃玛莎拉混合脆球，简直无敌[撇嘴]

经常看到印度街头美食太多，种类多样，但是印度排行榜前三的街头美食脆球，很想尝试，但是看见那个手在玛莎拉里面当水瓢我就放弃了，今天有时间继续鼓起勇气尝试，让小弟去街头买了些回来

打包回来的，买的是干净带门头的商铺，每份人民币约5元，每份7个球左右，我今天买了5人份的，打包回来的有，土豆泥加鹰嘴豆，还有一个袋子绿色玛莎拉调味汁，一袋红色调味汁，吃的时候要把脆球上面措个洞，然后放入土豆泥，再加上两种调味汁[恐惧]

最好一口闷，这样才入乡随俗[奸笑]，我今天尝试了5个，非常不错，很好吃，汤汁甜辣口感，脆球很香，而且脆球是底部厚，上面薄，长时间也不会烂[憨笑]

话不多说上图，今天的美食无敌了，好吃[机智][机智]

宗教对印度社会生活中饮食等文化有何影响？

城市时期，哪些食物适合吃，哪些不合适在文本中进行了广泛的讨论。

法理咒语许多诗节，宣布应该吃或避免什么食物，应该如何准备，以及如何以及何时应该提供给神或其他人。

在某种意义上，一个是一个人吃的东西，或者至少一个人的身份和相对的仪式的纯洁性都体现在食物的烹饪、吃和供应的方式中。

“肉身”食物，如大多数蔬菜、牛奶或乳制品，被认为可以提高精神意识和仪式的纯度，因此受到正形婆罗门的青睐。

具有肉特征的食物（如肉、大蒜或洋葱）被认为会产生激情和行动，在很大程度上适合战士，而不适合婆罗门。

“美味”食物，如酒或陈旧的食物，被认为灌输惰性和懒惰，因此只适合社会的下层社会。

不同种姓的品质被认为与他们所吃的食物的性质是一致的，许多规则规定何时禁食或盛宴，给谁，何时提供食物，最重要的是何时，如何向神提供食物。

例如，到中世纪，寺庙里许多供奉神的祭品都是食物。这些祭品，一旦被神“消耗”，将以“恩惠”的形式重新分配给奉献者。

顺便说一句，这样是唯一形式的“剩菜”，被认为是吉祥的消费。

直到今天，与食物相关的仪式仍然体现了各种印第安人社区表达自己的方式，以及他们与他人和与神的关系。

城市时期的瑜伽除了户主的训练和正确的食物准备和饮食，还有更严格的训练，特别是男性在儿子长大后可能参与的训练。

即使在一个人的一生中，家庭仪式也被视为一种“牺牲大厦”，延续了吠陀的隐喻，尽管没有一个巨大的牺牲复杂。这种被称为瑜伽的技术是最卓越的牺牲品。

瑜伽源自于术语轭，在后来被用作获得技术的通用术语（解放）。大约在公元前二世纪中期的某个时候，被认为是一个圣人。

在这里，我们直接拼出了身体可以与宇宙同源并成为“神圣的空间”的方式。这是一种仪式的形式；事实上，这确实是一种牺牲品；事实上，对瑜伽技巧的讨论始于关于原始圣器大厦的神话。

冥想是印度小吃，内在的热量——牺牲系统是内在化的：瑜伽修行者的脊梁是（圆圈）使身体与宇宙保持一致。一些形式的瑜伽显然是借鉴了耆那教和佛教。

被称为瑜伽（伦理瑜伽）的系统就是这样，这里规定了两种形式的道德行为：山（克制）是避免被认为是有害的活动的途径（因此，独身、非偷窃和其他）的做法。

另一方面，野山是一种道德规范——采取适当的行动，为进一步的锻炼做好准备。瑜伽是指在仪式上使用身体的术语。这尤其包括数百个姿势，在增强身体宇宙方程。

例如，莲花的姿势，是为了将探索者放置在“宇宙的起点”，在那里莲花被认为是第一个已经出现的呼吸或呼吸控制包括被认为净化神话通道的技术，允许圣人所说的五次呼吸的流动。

最后，有瑜伽的发展阶段，集中在头脑中，被称为瑜伽。

这些阶段和技术包括专注于一个象征性的物体——例如，一个图标，肚脐。

禅的来源，分别是中国、日本和越南佛教学派的名字，是以一种超越任何物体或单词的方式冥想或接近洞察力的能力。

这是“无言的沉思”，也是达到超然意识的倒数第二个阶段，也是探索者将达到的第五个阶段。毫无疑问，这一制度起源于环境，在那里禁欲主义和森林生活得到高度优先考虑。

然而，瑜伽继续作为一个可行的城市外围通道，以维持放弃的生活，甚至在自己的家庭或城市环境中。这是一种为纪律严明的少数人保留下来的技术。

某些一致的主题反复出现在各种婆罗门流行病和作家试图重新解释瓦迪卡传统和使其适应城市综合体的多元主义。这些主题包括祭祀法、佛法和仪式。

在寺庙里敬拜神是一种仪式；这也是佛法和祭祀。遵循某些规定的法律和行为是佛法；这也是牺牲的手段和仪式。

过着户主的生活，维持着家庭的神圣性，这是一种佛法和牺牲，并通过仪式得以延续。正是在制定、手势和表演中，瓦迪卡的传统才得以普及，并表达了一个人的身份。

文本在很大程度上描述了这些法令，并且是事后提出的，在这一时期，仪式制定的意义可能是宗教和表达自己的典型方式，这是不同的，在印度教的大部分宗教历史上也是如此。

参考文献：

1.印度那些神秘的饮食文化；赵州；旅游时代；2012-09-15；特色期刊

2.宗教对印度社会生活的影响及其启示；贾孟喜；广东农工商职业技术学院学报；2015-05-28；期刊