健康资讯 春季第四道菜/酸辣莲藕丝
立春前后，我们大家要常吃莲藕，这个时候的莲藕非常的便宜也非常的新鲜，今天总厨就用莲藕分享给大家一道开胃下饭菜，酸辣脆爽，好吃下饭不油腻，而且做法还非常的简单，5分钟就能做一盘，下面大家一起学习着做吧。
1.首先准备一根莲藕，洗净去皮，切成细丝，放在清水中加白醋浸泡30分钟，这样处理好的莲藕比较清脆，还不容易发黑
2.趁这个时间，我们准备生姜切丝备用，干辣椒剪成段备用，青椒切丝备用
3.莲藕泡好以后，我们清洗掉多余的淀粉，控干水分备用
4.起锅放入一块猪油，这样比较香，油烧热以后，下姜丝干辣椒炒出香味，然后下莲藕丝大火翻炒均匀
5.调味我们加食盐，生抽，蚝油，香醋就可以，我们再加入青椒丝翻炒均匀，将菜品炒至断生入味即可
您看，是不是非常简单？咱们这莲藕以后像我这样做，酸辣爽脆营养丰富，特别的好吃下饭，做法也是超级简单。马上就要立春啦，大家赶快收藏起来试试吧
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