小牛聊事：中科院团队创制出无刺喜头鱼

吃鱼不再怕卡刺，无刺鲫鱼来了！

鱼肉味道鲜美，营养丰富，受到很多人的喜爱，但是吃鱼被鱼刺卡喉，也是很多人的痛苦经历。

近日。一则新闻的出现，让我们不再被鱼刺卡喉的梦想有可能实现。

日前，中国中科院水生所桂建芳院士团队，发布了最新研究成果。

他们根据基因编辑技术，培育出了完全没有了细刺的喜头鱼（异育银鲫）。也就是剔除了鲫鱼体内的肌间刺，只留下了脊椎和大的骨骼。

发布最新的成果后，立即得到了很多人的关注，大家都说以后吃鱼不再担心鱼肉中有细刺会卡刺了，也有一部分人也提出了质疑。

无刺鲫鱼安全吗？基因编辑和转基因有什么区别？

二者的区别是，基因编辑不会跨物种，而是直接进行基因的‘’内部整改‘’。

而转基因通常是需要用外源基因，也就是从跨物种的生物体内提取，并转移到受体的生物中。使其发生性状的改变。

在有国家检验的前提下，能够上市的基因编辑食品一定都是安全的，大家可以放心使用。

当然，随着技术的进步，转基因和基因编辑都会变得更加安全。

这种无刺的鲫鱼，如果真的普及了，你敢吃吗？