曲靖附近好吃美食（曲靖美食地图）
大年初五，天气很好，从曲靖到罗平阿岗镇逛逛，在镇上吃了碗凉粉，炸洋芋，很好吃的小吃，又从老公路回东山镇，再上高速回曲靖。感觉变化太大，发展好快
#曲靖美食记录#欣赏美食优美的造型，别致的名字，太有趣了，第一盘春意盎然，第二盘五彩春卷，第三盘玉兔嫦娥，第四盘飞天肉段，第五盘沉鱼落雁，第六盘鲍春来，第七盘花开富贵，第八盘馔玉熊掌。佩服，每盘菜都惟妙惟肖，栩栩如生，太有创意了。（素材来自郭老师）
灌汤猪蹄制作
阿飞80后草根#曲靖美食记录# 灌汤猪脚 #头条创作挑战赛# 今天的作品是灌汤猪脚，灌汤就是在煮的时候汤汁溶进皮子里，，会炸泡皮子的就容易做了 制作方法： 1、把水烧开下入新鲜猪啼煮5分钟左右，捞起。 2、烧掉新鲜猪蹄上的毛后洗干净，砍块。 3．起锅烧油，待油温烧到160℃，放入猪脚开炸，﹣般炸15秒左右，猪脚表皮发白即可，然后捞出猪脚，之后在将热油倒了淹过猪皮。 4、把火力开到中火，保持油温120℃﹣下，炸20分钟左右，在关小火，油温控制在100℃左右，炸1个小时左右，然后关火用余温泡至1小时到1个半小时。 5、再次开火把油温冒升高到110摄氏度后改小火用余温泡个小时左右，关火1小时到一个半小时。 6、开小火到油温升起冒泡皮子发软就可以。 7、另外一个锅油烧开到210℃，开炸，猪脚即可起泡。 掌握过程后就简单易会了 #娱兔迎春# #你们家有什么特色美食#
#曲靖美食记录#
灌汤猪脚
#头条创作挑战赛#
今天的作品是灌汤猪脚，灌汤就是在煮的时候汤汁溶进皮子里，，会炸泡皮子的就容易做了
制作方法：
1、把水烧开下入新鲜猪啼煮5分钟左右，捞起。
2、烧掉新鲜猪蹄上的毛后洗干净，砍块。
3．起锅烧油，待油温烧到160℃，放入猪脚开炸，﹣般炸15秒左右，猪脚表皮发白即可，然后捞出猪脚，之后在将热油倒了淹过猪皮。
4、把火力开到中火，保持油温120℃﹣下，炸20分钟左右，在关小火，油温控制在100℃左右，炸1个小时左右，然后关火用余温泡至1小时到1个半小时。
5、再次开火把油温冒升高到110摄氏度后改小火用余温泡个小时左右，关火1小时到一个半小时。
6、开小火到油温升起冒泡皮子发软就可以。
7、另外一个锅油烧开到210℃，开炸，猪脚即可起泡。
掌握过程后就简单易会了
#娱兔迎春#
#你们家有什么特色美食#
大泡脆皮五花肉
阿飞80后草根#曲靖美食记录# 想学大泡脆皮五花肉的朋友，有配方了，可以收藏起来留着用 大泡脆皮五花肉： 1、五花肉用火烧好了以后洗干净，冷水下锅煮30分钟左右，煮到用筷子戳得动就可以（锅内可以放点姜片，盐、八角，干辣椒，白酒、葱段） 2、捞出锅晾干，用牙签，或者筷子头，扎孔。 3、抹上配方：白米醋、小苏打、蜂密（野生蜂蜜最佳）、洒上少许盐、抹擦均匀，晾干30分钟。4、用干麻布擦掉表皮的水分。 5、自然晾干3个小时。 6、起锅烧油六成油温肉皮朝下，下锅炸30分钟左右。 7、捞起继续加高油温、直到油温升到210、 （此时要把火调小、防止油温过高）就可以下猪 脚。期间一般10到30秒。五花肉即可开花。 觉得可以的点 @阿飞80后草根 #你们家有什么特色美食# #娱兔迎春#
#曲靖美食记录#
想学大泡脆皮五花肉的朋友，有配方了，可以收藏起来留着用
大泡脆皮五花肉：
1、五花肉用火烧好了以后洗干净，冷水下锅煮30分钟左右，煮到用筷子戳得动就可以（锅内可以放点姜片，盐、八角，干辣椒，白酒、葱段）
2、捞出锅晾干，用牙签，或者筷子头，扎孔。
3、抹上配方：白米醋、小苏打、蜂密（野生蜂蜜最佳）、洒上少许盐、抹擦均匀，晾干30分钟。4、用干麻布擦掉表皮的水分。
5、自然晾干3个小时。
6、起锅烧油六成油温肉皮朝下，下锅炸30分钟左右。
7、捞起继续加高油温、直到油温升到210、
（此时要把火调小、防止油温过高）就可以下猪
脚。期间一般10到30秒。五花肉即可开花。
觉得可以的点[赞][赞][赞][赞]
@阿飞80后草根
#你们家有什么特色美食#
#娱兔迎春#
