拼盘美食黄瓜简单好吃的做法（简易拼盘黄瓜）

米清爽可口小凉菜 开胃解腻

【食材】

黄瓜、油炸花生米、腐竹

【料汁】

三勺生抽、两勺醋、一勺蚝油、一小勺白糖、适量盐搅拌均匀

【做法】

1⃣️腐竹煮熟备用

2⃣️黄瓜切丁备用

3⃣️油炸花生米备用

4⃣️碗中加入蒜末、葱花、白芝麻、辣椒面、小米辣、淋上热油

5⃣️加入料汁搅拌均匀

6⃣️腐竹、黄瓜丁、油炸花生米加入料汁搅拌均匀

【小贴士】

可自由调整配菜，可加入木耳、藕片、芹菜等（需焯水）

腐竹可以替换豆腐皮

老醋花生

食材:

炸花生米、黄瓜、洋葱、小米椒、香菜。

做法:

1. 先调个料汁:1勺盐十2勺糖十4勺生抽十5勺

醋十小半碗清水调匀，倒入锅中煮至粘稠放凉。

2.熟花生米十黄瓜丁十洋葱丁十小米椒十香菜

碎放入盘中，倒入料汁拌匀即可。

凉拌藕片

食材:

莲藕、小米椒、香菜、香葱、大蒜。

做法:

1.首先，洗净食材，莲藕切薄片，切小米椒圈,蒜末,香菜段、葱花。

2.水开+1勺白醋+适量食盐+藕片,煮开一分钟，捞出马上过凉水,沥水备用。

3.藕片倒入碗中，加入小米椒+蒜末+1勺白芝麻+适量食盐+2勺生抽+2勺米醋+半勺蚝油+适量烧烤粉+1小勺白糖+1勺辣椒面+适量鸡精。

4.然后铺上香葱和香菜，起锅烧油,碗中淋入热油哈香,拌匀即可。

凉拌紫甘蓝

食材：

紫甘蓝、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜、小米椒、白芝麻。

做法:

1.紫甘蓝加适量盐和白糖拌匀腌制10分钟。

2.蒜末、小米椒、白芝麻淋热油。

3.加入2勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、半勺糖、少许盐拌匀，用凉水洗净挤干水分。

4.摆入紫甘蓝、黄瓜、胡萝卜，淋上调好的酱汁拌匀。

凉拌娃娃菜

食材:

娃娃菜一颗、葱2根、蒜3瓣、红辣椒2个。

做法:

1.娃娃菜切丝 放入一勺盐一起抓匀腌制20分钟，用水冲一下抓干水分,放蒜末，葱段红辣椒，半勺盐。

2.淋上热油爆香，放入一勺生抽, 一勺陈醋勺花椒油, 一勺耗油,一勺辣椒油,一起抓拌拌均匀即可。

凉拌豆芽

食材:

豆芽、香菜、蒜末、小米椒、2勺辣椒粉、2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1点糖、1点盐、一小勺香油。

做法:

1.豆芽入锅煮熟捞出过凉水。

2.把豆芽香菜一起倒入配料搅拌即可。

凉拌腐竹

食材:

腐竹、香菜、花生米、葱、蒜。

做法:

1.调凉拌汁:碗中放入葱花、蒜末、辣椒粉、白

芝麻、五香粉、淋上热油，加一勺陈醋、两勺生抽、适量盐、糖拌匀备用。

2.拿出适量腐竹用温水泡发半小时，泡好切段， 装入碗中倒入凉拌汁，撒上香菜、熟花生米，拌匀即可。

黑木耳洋葱苦瓜凉拌菜

食材：

苦瓜、洋葱、黑木耳、花生米、小米椒、葱、蒜、白芝麻、油、生抽、米醋、蚝油、盐、

糖。

做法:

1.首先, 黑木耳提前泡发，洗净所有食材，苦瓜去瓜飘切丝,切洋葱丝,蒜末,姜末,辣椒圈,葱花。

2.水开+适量食盐+黑木耳,煮2分钟，捞出沥水,备用。

3.然后加入适量油+苦瓜，掉水一分钟后捞出，用凉开水冲洗几遍,洗去苦味,沥水备用。

4.开始调酱料汁:小米椒+葱花+蒜末+1勺白芝麻，淋入热油哈香, 加入2勺米醋+1勺蚝油+适量食盐+2勺生抽+1小勺白糖,拌匀。

5.碗里+苦瓜+洋葱+黑木耳+1勺花生米，淋入酱料汁，拌匀即可。

木耳腐竹黄瓜大拌菜

食材:

木耳、腐竹、黄瓜、白芝麻、干辣椒。

做法:

1.调一个料汁:蒜蓉十白芝麻十辣椒粉十干辣

椒，淋上热油。

2. 一勺生抽十一勺香醋十一勺耗油十半勺白糖，搅拌均匀。

3. 炸花生米备用，腐竹木耳煮熟过凉水，黄瓜拍 一下切块，倒入料汁拌匀即可。

凉拌土豆丝

食材:

土豆丝、胡萝卜丝、青椒、 蒜白、芝麻 、干辣椒。

做法:

1.土豆胡萝卜擦丝，青椒切丝。

2.锅开下三丝掉水，焊完过凉水。

3.根据图示干料以及调料依次放入抓拌即可。

凉拌杂菜

食材 :

菠菜、胡萝卜，木耳、粉丝、蒜、小米辣、干辣椒、生抽、醋、糖、香油。

做法:

1.粉丝、木耳提前用温水泡发，胡萝卜擦丝、菠菜切段。

2.锅里水开, 分别放入粉丝、木耳、胡萝卜丝、木耳煮熟捞出。

3 .所有配菜放入碗中，放入蒜沫十小米辣十干辣椒淋热油炸，加入4勺生抽十3勺醋十1勺白糖十几滴香油抓拌均匀即可。

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