健康资讯 原料：
鸡肉500克左右(半只)，泡发红薯粉条/粉皮150克，蘑菇100克，红椒片，葱段、蒜片、姜片、八角、桂皮、干辣椒各适量。
（备注：粉条需提前泡发，干蘑菇需提前泡发）
调料：
盐、水淀粉、耗油、料酒、老抽、鸡粉、白糖、食用油、十三香各适量。
做法：
1、鸡肉切好块凉水下锅焯水，水沸腾煮一会捞出。
2、另起锅中加水烧开，倒入泡发粉条焯煮至变软后捞出装碗待用，倒入蘑菇焯熟后捞出装碗待用。
3、起锅热注油，倒入鸡块，滑油片刻捞出待用。
4、锅底留油，炒香干辣椒、八角、桂皮、姜片、蒜片，放入待用蘑菇，待用鸡肉块，加料酒、老抽、耗油拌匀，加入待用粉条、盐、白糖、鸡粉、十三香炒匀。
5、倒入红椒片，炖煮片刻，加入少许水淀粉勾芡，倒入葱段拌炒至熟透，盛出装碗即可。
看着就好吃
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