健康资讯 我知道为什么山姆的牛肉卖得好了？
做为卖了十年牛肉的我来说，特意去山姆开了张卡，买了二块厚切肉眼心。精修的，油花都在线，回来一试果然是一分钱一分货[偷笑]。只需大概200元1公斤的肉眼。可是煎出来牛肉的谷饲奶香味不够。所以便宜只是卖给外行的。[害羞]
对于普通家庭来说，在超市购买牛扒的好的标准就是没有肥油而且油花要漂亮。而烹饪的时候，就算牛扒并不好吃，也会觉得是自己的烹饪方法有问题。从来不会觉得是牛扒本身并不好。
而对于专业卖牛扒的餐厅来说。为什么口感会好，香多汁牛肉味风味十足。因为专业的牛扒餐厅是认哪个出口国的，什么厂家的货，部位，和级别等等，
所以根本的问题就是有没有买到真正好的性价比高的牛扒。
有朋友说，山姆提供一个相对便捷的买牛肉通道，更高级的买的人也少，但是山姆这样的价格跟品质，足够日常消费了。
对于一个在这个行业工作超过10年的人来说。大商超的推广和宣传也是对这个行业推进和提升。让更多普通家庭能烹饪到这些食材。至少不会听到冻品两个字产生一些误解。也是一个行业的进步。
有的朋友说，山姆的肉对得起他的价格，想吃高级别熟成肉，也不是同等价格能办到的。我听说很好的牛排，不需要熟成？
是的，很中肯！任何牛扒，如果有时足够的时间排配的话，口感会更加好，肉质也更软嫩。熟成牛肉的原料上冰鲜牛肉会更好，因为冰鲜过程也就是在排酸。
还有的朋友说，资深牛肉吃货想说，山姆的肉都挺一般的，不够香口感也一般。关于牛肉，绝对没有便宜又好这么一说。绝对没有。
我也是这样觉得，并不是很好。但是对于购买牛扒的小白来说，确实没有更好的地方了购买了。
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最近阳光☀️很好，每天上午日常都是等娃上完网课，和他一起去打羽毛球
