东北烀猪肉做好吃美食（东北猪肉特色菜）

五花肉的做法五花八门，红烧肉、回锅肉、生爆盐煎肉、汆白肉、蒜泥白肉、东坡肉、扬州狮子头、梅菜扣肉、烀白肉等等，但是对于东北人来说，最原始的也是最东北的吃法，就是片白肉！这也是杀猪菜中的经典菜之一，还经常出现在年夜饭的餐桌上，成为怀旧的一道东北农家菜。[比心]

杀年猪做烩菜的时候，五指膘的肥猪肉会扔到酸菜锅里煮到八分熟，捞出来切成大薄片，码在盘子里。再放在笼屉上蒸上半小时左右，盘子里可以明显看到一层猪油，而白肉也减去了些许的肥腻感。吃白肉的时候也是蘸蒜泥和酱油吃，类似于蒜泥白肉的吃法。[比心]#我的生活也是头条#

近几年片白肉也有所改变，煮至断生的五花肉切成薄片，码在盘子里面。撒上一点花椒面或者十三香，再撒上一点葱花，在肉片上淋入少许酱油，上蒸锅里蒸三四十分钟，既让白肉入了咸味，香味也增加了，口感上比纯白肉更加好吃了。[碰拳]#我的年度拿手好菜#

也有人在白肉底下垫上酸菜丝一起蒸制，把油腻感又去除了一些，酸菜的酸香也赋予了白肉更多的口感和味道。[赞]#新年美食市集#

今天老爸灌血肠，烀大骨头，猪肉，猪肝，再蒸一碗血豆腐，烩着酸菜嘎嘎香[耶]大连长建的视频

东北特色灌血肠，烀猪肉和大骨头，烩一锅正宗杀猪菜，过年的味道

老公去朋友家去吃猪肉，回来还拿回来一些肉，和血肠，这个人情该怎么还。

我们东北有一个风俗习惯，家里养猪，元旦前后就开始杀年猪，烀一大盆肉，煮一盆血肠，中午的时候，叫上亲戚和朋友来家里吃肉，象征着一年的喜庆和快乐