东北节日饺子面做好吃美食（东北烫面饺子的做法）

跨年，山东人的风俗不能少了饺子，今天是东北酸菜馅的。母亲教我包饺子要软面，叫软面饺子硬面汤，擀的皮要中间厚四周薄；父亲教我包饺子要馅多到爆满，必须挤出肚子，煮好了还保证不能破皮，吃起来那才带劲。我从小在父母的指导下练就了一手包饺子的绝活，包出了带家风和标志性的饺子，继承发扬了父母传承的山东人包饺子的手艺。

跨年，山东人的风俗不能少了饺子，今天是东北酸菜馅的。母亲教我包饺子要软面，叫软面饺子硬面汤，擀的皮要中间厚四周薄；父亲教我包饺子要馅多到爆满，必须挤出肚子，煮好了还保证不能破皮，吃起来那才带劲。我从小在父母的指导下练就了一手包饺子的绝活，包出了带家风和标志性的饺子，继承发扬了父母传承的山东人包饺子的手艺。

跨年，山东人的风俗不能少了饺子，今天是东北酸菜馅的。母亲教我包饺子要软面，叫软面饺子硬面汤，擀的皮要中间厚四周薄；父亲教我包饺子要馅多到爆满，必须挤出肚子，煮好了还保证不能破皮，吃起来那才带劲。我从小在父母的指导下练就了一手包饺子的绝活，包出了带家风和标志性的饺子，继承发扬了父母传承的山东人包饺子的手艺。

跨年，山东人的风俗不能少了饺子，今天是东北酸菜馅的。母亲教我包饺子要软面，叫软面饺子硬面汤，擀的皮要中间厚四周薄；父亲教我包饺子要馅多到爆满，必须挤出肚子，煮好了还保证不能破皮，吃起来那才带劲。我从小在父母的指导下练就了一手包饺子的绝活，包出了带家风和标志性的饺子，继承发扬了父母传承的山东人包饺子的手艺。

跨年，山东人的风俗不能少了饺子，今天是东北酸菜馅的。母亲教我包饺子要软面，叫软面饺子硬面汤，擀的皮要中间厚四周薄；父亲教我包饺子要馅多到爆满，必须挤出肚子，煮好了还保证不能破皮，吃起来那才带劲。我从小在父母的指导下练就了一手包饺子的绝活，包出了带家风和标志性的饺子，继承发扬了父母传承的山东人包饺子的手艺。

跨年，山东人的风俗是不能少了饺子，今天是东北酸菜馅的。母亲教我包饺子要软面，叫软面饺子硬面汤，擀的皮要中间厚四周薄；父亲教我包饺子要把馅塞多到爆满，必须挤出肚子，煮好了还保证不能破皮，吃起来那才带劲。我从小在父母的指导下练就了一手包饺子的绝活，包出了带家风和标志性的饺子，继承发扬了父母传承的山东人包饺子的手艺。

日历第一天的早餐，开启美好的一天！

[微风]木棒子打糕，红豆面的

[微风]明月汤饭

牛肉和白菜五花肉的

[微风]东北冻梨

[微风]东北血肠

[微风]冻土豆饺子，酸菜馅的。筋道有味比肉好吃

再待一星期不胖个十斤才怪[呲牙]

#繁华落尽慢吃饭#

#在头条看见彼此#

#头条创作挑战赛#

#在中国哪里的饺子最好吃?#

不吹不黑的说，刨去个人口味，家里的味道，妈妈的味道，这些评论外，应该是北方的，东北地区的饺子最好吃，虽然我是河北人。

东北的饺子有几个特点，一是在全国各地开有很多东北的饺子馆，遍地开花。

二是东北的饺子个大，比别的地区的饺子个都大，装的馅儿多，自然馅儿的味道更加突出饺子的鲜香味，而且东北肥沃的黑土地，种的小麦粉，擀的饺子皮儿，吃起来更是非常滑韧筋道。

三是东北人对吃饺子是真热爱，餐桌上随时随地的都能看到饺子身影，而且那嗑唠的还是一套一套的，“饺子就酒，越喝越有”，“上车饺子下车面”，还有那一句能够凸显东北人的幽默感的“舒服不如倒着，好吃不如饺子”。

而且一到冬季的节日里，更是必须要饺子登场。

立冬，冬至，腊八，年三十，初一，破五，正月十五。

四是东北的饺子馅儿出来实在是多，猪肉白菜，肉三鲜，韭菜鸡蛋，都是算是平常饺子馅，芹菜牛肉，角瓜鸡蛋，荠菜猪肉，香菇鸡肉，除了肉馅还有素馅，洋葱，木耳，雪里红，豆腐等，可以说，只有你想不到，没有包不进饺子里的馅儿。

到了辽宁丹东，大连营口一带，又增加了海鲜味儿的饺子，八爪鱼，大虾，海肠，鲅鱼，海胆，黄花鱼，金枪鱼，麻蚶子等等，只要是能想到的海鲜都可以入馅儿。

说起东三省最爱吃的馅，那莫过于酸菜馅儿。酸菜和肉和成的饺子馅儿，酸香又解腻实在是好吃。

新出锅的饺子，蘸碟也不相同，有配酱油，有配生抽，蒜泥，老抽的蒜酱，还有是趁热单独的在醋碟里滚一下，就着刚剥好的大蒜瓣儿，吃起来那叫一痛快！

可以说，饺子对于东北人来说，甚至于对大多数北方地区的人们来说，不仅仅是一种美食，而更变成了一种民俗，一种仪式感！

昨天买了两小把韭菜，炒上两个母鸡下的蛋，泡上点东北黑木耳，捏上一小捏东海里的虾皮，简简单单的饺子馅0K啦！

软面饺子硬面汤，面和软点揪把揪把擀成饺子皮，双管齐下一气呵成，不一会功夫热气腾腾的饺子就出锅了。还有没吃早饭的友友吗？一起来点[笑][笑][笑]

#头条创作挑战赛# #冬日生活打卡季##健康生活的瞬间#

东北蒸饺子

@老东北美食:大年初五吃酸菜蒸饺，详细的和面比例，传统的调馅技巧，就是正宗 #抖音美食创作人