美食小吃

美食在哪里做的好吃（很好吃的美食怎么做）

2023-06-24 美食小吃本文链接

#2022年终美食大赏#

楼下的潮汕人家，他家做的炒面、炒饭好吃！锅够大，炒起来，无论是饭还是粉，都特别够“火气”！今晚做了椰子羊肉煲，玉米超甜，汤汁也鲜美！

油饼好像只有米脂见过，陕北其他地方很少见，也做不好，只有米脂人擅长这个。油饼为什么比油旋好吃，就是因为油少，辅料少，原汁原味还很好吃，主要靠火色。健康环保的一种特色美食。

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米脂的干炉和千层油饼，吃了一顿想二顿。陕西榆林市榆阳区的镇川镇和米脂县距离很近，饮食习惯也基本差不多，比如大家都喜欢吃碗托和干炉。米脂和绥德虽然也很近，但是饮食习惯就有所不同了，比如米脂人喜欢吃千层油饼和羊黑血烩面，而绥德人就喜欢吃油旋和绥德风味的羊杂碎。都是肉夹饼，但是米脂人喜欢把猪头卤熟以后放冷切片，拌上蒜泥和辣油夹在油饼里吃。而绥德人则喜欢把猪头肉卤得稀烂，趁热切碎夹在油旋里面吃。扯淡的话少说，还是说说米脂人最喜欢吃的两种面食小吃——干炉和千层油饼的做法。首先说干炉的做法。大盆内加菜籽油、适量温水搅匀，放入面粉和软，搓成块，揉光后盖上湿布静饧，待面团回软后继续加干面粉陆续掺入，用力搓揉成块，用湿布盖好。和好的面块，按量分成小块，揉圆拍平，将少许的盐和干面粉放在面团中心，包住收口，擀成小圆托，上面刻印一个花纹，即成干炉胚子。将干炉胚子馍放在火熬上，烙至面皮发硬略见火色时，用一根长钉在干炉身子上划一圈，放入炉膛中继续烤制至焦黄即成。再说千层油饼的做法。面粉和水和成较较硬的面团，在面案上揉匀，醒一小时。醒好的面再揉到表面光滑，分成均匀的面团，将面团用擀面杖擀薄，抹上少量菜籽油，卷成条状，再擀成厚饼胚子，放到鏊子上，在上面淋少许油，开始不停地址热鏊子上擦饼，再翻面，继续擦饼，略发黄时放入炉膛烤制几分钟，直至饼两面都变焦黄了就可以出炉了。干炉有盐味的，也有糖口的，吃起来酥脆可口，吃了一顿想二顿。干炉可以热吃也可以放冷吃，不像千层油饼，只能热吃。干炉是个好东西，陕北人基本上都喜欢吃，而且久存不坏，可以当做出门干粮。米脂人吃油饼一般要夹猪头肉吃，当地人叫什么“狮子大张口”，最好配一碗老东街十字乃牛羊杂碎或者羊血烩面，或者配一份麻辣猪肝碗托，可带劲了。可惜这个饼子只能热吃，冷了就僵硬了，更没有层次了。欢迎友友们来陕北米脂游玩，看看美女，顺便品尝一些这里的特色小吃。

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分享一下，今天晚上做的美食，油豆腐酿，美味营养，非常好吃。

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这招厉害啦，玉米之吹

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侠客行：刘一手用沙土做无米之炊，狗哥连呼香极了，这才叫美味！

02:14

这个红烧牛肉面真的是一绝！炒鸡好吃！#美食图文流量大赛 #好吃到停不下来 #真材实料才能做出好味道 #在家做美食 #妈呀太香了

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