好吃的美食卤肥肠（卤肥肠怎样做好吃）

卤肥肠，怎么卤油润多汁，入味好吃，其实秘诀就在卤汁里，大师全分享！#美食# #北京头条#

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肥肠应该怎么洗？不加醋不加碱，教你1招，腥臭味自动消散

肥肠作为常见的美食，在没有处理之前，闻起来奇臭无比

但是做好以后，吃起来却特别香

日常我们见到的做法有卤大肠、尖椒肥肠、肥肠炖豆腐等

不管怎么做，肥肠出锅后都是餐桌上一道抢手的硬菜

不过肥肠清洗对于很多人来说是一件很困难的事情

如果处理不干净的话，肥肠腥臭味会让人难以下咽

今天就教大家一招不加醋不加碱就能清理肥肠的好办法

买回家的猪大肠，放入到一个稍微大一些的盆内

加入适量的面粉，再入加一勺盐

面粉具有清洁作用，加盐可以起到杀菌的作用，这样清洗出来的猪大肠会更干净

轻轻揉搓大肠，用面粉将大肠表面的黏稠物全部吸附下来，搓到没有干面粉

然后放在流水底下冲洗，再把水龙头打开，一手拉着大肠，用手挤压，把大肠表面的黏液挤干净

之后将大肠从里往外翻一下，使大肠内壁在外，再把大肠内壁上的油撕下来

再放入两勺面粉、两勺食盐，再次搓洗干净，然后用流水冲洗干净

这样处理的大肠不腥不臭，只有肉香味

接着处理干净的大肠放入凉水锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥

锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净

再放入装有凉水的高压锅中，翻入姜片和料酒去腥就可以啦

#猪大肠怎么做好吃# 必然是卤制

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川味五香卤肥肠教程，整套配方和技术分享。不花钱也能学开店技术

卤肥肠好吃！[赞][赞][赞][赞][赞][赞][鼓掌][鼓掌][鼓掌][鼓掌][鼓掌][鼓掌]

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