美食白米酒怎么做好吃（做白米酒的方法）

最美人间四月天，再配上甜甜的糯米酒简直太幸福了[灵光一闪][灵光一闪]

女孩子高度数的酒喝不来，想喝香香甜甜的糯米酒又买不到那怎么办呢？不如亲自动手酿一坛吧，酿法真的很简单哦[呲牙]

1.糯米洗净浸泡8－24小时后上锅隔水蒸熟，我加了桑椹一起蒸，酿出来的糯米酒颜色好看些。

2.蒸熟的糯米饭摊开用凉白开冲洗温度至30℃左右，做到糯米饭直接不粘为好。

3.酒曲倒入糯米饭中加适量凉白开拌匀，装入干净的容器中压实，中间挖一个小坑方便看出酒量。

4.密封装好放在温度大概30℃左右的地方发酵3天有酒香就可以喝了。

做法是不是超级简单啊，姐妹们赶紧动起来亲手酿一坛香香甜甜的糯米酒吧[呲牙][呲牙]

自制甜白酒，简单易学，汁多酒香，口感绵柔醇厚，丝丝甜蜜伴随着浓浓酒香，冰镇、煮汤圆，各种吃法滋味无穷，全家老小都喜爱！

很多人对甜白酒爱得深沉，在记忆中每逢佳节总会端出自己制作的甜白酒招待亲朋，而现在很多火锅店也推出香甜的甜白酒，不管天气多冷，大家都要来上一碗。其实自己在家就能做甜白酒，干净卫生，做一次能吃个够！

食材准备：糯米1000克，酒曲8克（安琪儿酒曲一包8克），凉白开适量。

1、白糯米淘洗干净后浸泡一夜，用手指能轻轻碾碎为佳；

2、将糯米水过滤干净，蒸笼铺上一块纱布，将糯米倒在纱布上铺平，可以戳几个小孔使糯米受热均匀。糯米上锅蒸20-30分钟，要想口感更好，可以在中途洒上一点凉白开，不宜过多，不然做出来的甜白酒没有嚼劲；

3、蒸熟的糯米晾凉备用，冬天冷可以晾至不烫手即可；

4、把蒸好的糯米放在无水无油的盆里，拌散，在糯米里撒上甜酒曲，洒入少量凉白开搅拌均匀；

5、放入容器中，用勺子压实，在中间挖个洞观察出水情况；

6、用保鲜膜密封容器，夏季常温发酵，冬季可以在容器外盖上一点东西，或者将容器和热水袋一起放在纸箱内，发酵2-3天，等中间的洞被水浸满即可食用。

小贴士：如果米酒上长出绿色或者红色的菌丝就不能使用了哟~

甜白酒做好后尽快食用，时间长了会发酸影响口感。甜白酒好吃不上头，冬天煮上一碗米酒汤圆，暖心又暖胃，还可以煮饵丝、煮鸡蛋，这种沁人心脾的酒香总会勾起无数童年的回忆。生活就像这杯中酒，酒不醉人人自醉，你爱了吗？