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美食小吃

描写美食好吃的成语有(描写好吃的美食的成语带解释)

2023-06-24 美食小吃 本文链接

邯郸老家饭店的“洛阳白菜”

我的家乡邯郸市。邯郸学步是大家都知道的成语故事。“邯郸”二字,作为一个城市独属的名称,3000多年来从未改变。

战国时期,邯郸作为赵国都城达158年,这里也是秦始皇的出生地和成长地。

殊不知,如今,在我们邯郸市的大小饭店,都有这么一道菜,就是“洛阳白菜”。“洛阳白菜”在洛阳吃不到,却是邯郸市的一道特色的名菜。

那么,这道菜有啥来头呢? 据乾隆《洛阳县志》记载:“白菜,出县东南石堰头者尤佳。”晚清、民国时期,邯郸的一些饭店都选用石堰白菜。也不知道这么远,洛阳的白菜怎么传到了邯郸。

洛阳白菜是以白菜、里脊肉为主料的菜品,还放有有粉丝,浇有芝麻酱,红辣椒,吃起来香辣酥脆。

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