东北饺子怎样包好吃美食（东北蒸饺怎么包）

东北娟子用半锅肥肉新熬的油滋拉，和酸菜和馅，包东北特色大水饺，贼香农人娟子姐的视频

半锅肥肉新熬的油滋啦，和酸菜一起和馅，包东北特色大水饺，贼香

#在中国，你认为哪里的饺子最好吃# 我是东北人我感觉北方饺子好吃.都是自己擀饺子皮.馅料调的好.可以蒸可以煮蔬菜北方的也齐全.南方好多地方不会包饺子

我是东北人没见过这样做饺子的，现吃现包还可以，第二顿都没人爱吃了

东北老姨包韭菜猪肉馅水饺，皮薄馅大，味道也好吃，夫妻俩吃的贼拉香东北淑清的视频

夫妻俩包韭菜猪肉馅水饺，皮薄馅大，咸淡可口味道好，老香了

常常看來自東北的大姊做面食，她包饺子都没有加酵母粉，做包子馒头花卷和面时才加酵母粉发面！

东北饺子为什么好吃，因为皮薄馅多，你老公包的无法下口，皮厚、馅少，边宽[大笑][大笑][大笑]

#在中国，你认为哪里的饺子最好吃# 妈妈包的饺子最好吃，记忆里的味道，家的味道！

每次回家必须让妈妈包的饺子，猪肉酸菜馅，做为一名合格的东北人对酸菜情有独钟！

东北版大酸菜馅蒸饺 香啊！掐指一算，再过一个多礼拜冬至，分享一道地道酸菜大蒸饺，热气腾腾香喷喷，一口下去满口留油，一个字香。

做法：

1.和面，3-4人，一斤面即可，我用的是饺子粉，50-60度水温和面，和面不要一次性倒水，先倒一点用筷子搅拌一下面粉，再继续倒水。和面的时候面里放半勺盐增加筋性，要不然蒸饺容易破损。然后把面和成团，扣上盖子或者保鲜膜，醒面30-40分钟即可。

2.和馅：（1）一斤面粉陪2斤馅儿，馅儿一斤肉和一斤酸菜，肉选择半斤牛肉馅和半斤猪肉馅，牛肉馅可以偏瘦些，猪肉馅可以偏肥些。

（2）起锅烧油，撒入一把花椒粒，炸出香气，关火晾凉备用。葱和姜切末，倒入肉馅里，放入一勺十三香，2勺盐，2勺生抽，一勺料酒，搅拌均匀，同一方向多搅拌搅拌上上劲儿，然后倒入四五勺炸的花椒油，继续搅拌上劲。酸菜洗净切末，倒入肉馅里，同一方向搅拌均匀，搅拌上劲儿，如果馅干，可以再放些油进去。

3.蒸饺个人觉得大些好吃，所以饺子皮可以稍微大些，擀皮的时候皮中间略厚一丢丢，边薄些。肉馅大小大概是皮的三分之二。按照我的揉面方法，面的筋性还不错，包的时候不怕抻，可以稍微抻着包。

4.包好的饺子放入蒸锅，蒸锅里面需要垫上布，市场都有卖的，有布蒸好的饺子好拿出来。冷水开蒸，开锅上汽后8分钟关火，取出饺子。

5.东北传统的蘸汁，蒜泥、陈醋和生抽。如果喜欢吃辣，还可以放点辣椒油。

香喷喷的东北酸菜馅大蒸饺就做好啦，非常香[偷笑R][偷笑R][偷笑R]

#冬日美食季# #冬日打卡季#

2022.12.18

今天早餐

东北大馅饺子

早晨起来现包的芹菜馅的饺子，馅大皮薄。以至于馅都包进去了，面剂子还剩了一些，又包了几个馄饨。用不了的面揉在一起，放冰箱冷藏，明天用。

#冬日生活打卡季# #我的早餐日记# #2022生机大会#

北方人都爱吃饺子，省事儿，饭菜都有啦！东北淑清家今天包韭菜猪肉馅饺子，胖妞家也包饺子，是芹菜猪肉馅的！

东北淑清老公咋这么爱喝汤呢？吃饺子也喝汤！[捂脸]