自制灌肠调料好吃美食（自制灌肠需要哪些调料）

#分享我的年货清单# 现在备年货感觉有点早，我们这边的人们很喜欢在腊月之后慢慢开始储备。首先第一波得是一些耐放的东西～调料 喜欢自己做灌肠的话除外……这个得早点准备好，以前对这些不怎么感兴趣，自从去年吃到正宗的、吃的次数多了习惯后，感觉真好吃[舔屏]#头条创作挑战赛# #冬季生活打卡季# #腊肠#

广式腊肠

用料  

猪肉5000克盐110克冰糖粉300克生抽180克高度白酒150克五香粉20克胡椒粉20克

广式腊肠的做法  

肥肉切小丁

加入200克糖粉

搅拌均匀腌制一晚上

瘦肉切丝

加入冰糖粉100克，和剩余的所有调料拌匀，腌制一晚上

瘦肉肥肉放一起搅拌均匀

灌肠器套上肠衣（肠衣提前清洗干净，加入高度白酒浸泡30分钟），开始灌肠

灌好的香肠分段，有空气的地方戳点孔

挂起来风干

七八成干即可，太干嚼不动，哈哈