开平美食教程视频简单好吃（江门开平美食大全）

#我的万能生活经验# 作为外地媳

妇要学开平话又要学做当地美食

，我已经很尽力了。

老公广东江门人，过年过节要做卤

水鹅酱油鸡各种小吃，我通通都学

得差不多了，比不上本地媳妇厉害

起码看得过去。

后来孩子出生了，一个南方人开始

学会了做包子馒头，烘焙类的披萨

面包蛋糕都学七七八八了，为了不

让孩子吃外面多添加剂的东西，辛

苦也是值得的!

其实我也喜欢做菜因为很解压，看

着自己精心准备的食物被家人吃光

，那种满足感挺好的。

#今日头条# #江门头条# #广东# #美食# #婚姻# #兴趣爱好# #全职宝妈#

#我家乡的特色美食# 坐标广东开平

市，它是我的第二个家乡，有着华

侨之乡的称号，水口镇的卫浴产品

更是闻名全国，然而开平的美食也

不落于后方!

早餐各式点心粥粉面，一个月都不

带重样的! 十元的早餐我可以吃得

很饱了，比如炊个牛腩粉面八元加

上两元豆浆，中午都还很饱，或者

买一个五元粽子，一笼五元排骨粉

，物美价廉又好吃。

本地人喜欢吃鹅肉，卤水鹅酸梅鹅

可乐鹅狗仔鹅白切鹅烧鹅等等，多

种做法想想都流口水了。

天上飞的地上跑的，广东人都喜欢

尝试各式美食，烹饪出来有时让人

想不到它的原材料是什么，我学了

很久才略懂皮毛而已!

你家乡都有什么美食呢？

#江门头条# #今日头条# #美食# #你对我的家乡一无所知# #吃货# #广东#

有的图片是别人做的

有人说去吃牛肉火锅，一个人可以吃十碟，那不是显得你很能吃，那是碟子太小，你看要是来这家店试试，就知道十碟你吃不下。

这家牛肉火锅店位于开平益华广场三楼，新开没多久，原来应该是个烤鱼店，装修风格比较怀旧风。

吃牛肉火锅最关键的是“新鲜”两个字，当天宰杀，运到店里，不能放冰箱，按各个部位分拆，改成不同的品类，这才是正宗的潮汕牛肉火锅的吃法。

脖仁”，是脖子最中心的肉，脂肪与肉呈雪花状，产出量较低，口感嫩爽，牛味丰富；“匙柄“位于牛肩腹部，肉片有叶子状的条纹，好的匙柄纹路都是极细的；

“五花趾”来源于牛后腿下部，顾名思义花纹很多；“胸口油”是少部分牛才有的前胸脂肪，新鲜的胸口油入口爽滑，牛油香味十分醇厚。

汤底很简单，放几块凉瓜和黄豆，或者玉米红萝卜，最简单的汤底，才能体现牛肉的爽嫩滑甜。

手打的牛肉丸和牛筋丸，卤好的牛肠、牛杂，可以先放进锅里煮，新鲜的牛肉就根据不同的部位，烫刷十几秒就可以了，太熟了的牛肉就不好吃了。

潮汕牛肉火锅的蘸料非常讲究，沙茶酱是首选，你也可以自己调，加点芝麻，或者香菜葱花蒜蓉都可以，花生油一定要放点。

这家店新开业酬宾，价格比较划算，好像差不多是打了个6折，这种一桌下来，买单都不要500块，超值。#江门美食记录# #牛肉火锅#

今天到了开平马冈镇边上的一个农庄，吃到了好多年没有吃过的“凤凰投胎”，大家都知道这个是什么菜吗？

江门开平市马冈镇的马冈鹅很有名，但是大家可能不知道马冈的烧猪也很有名，这次到了马冈的一家农庄，就想来试试，想不到还有个惊喜。

这家农庄在马冈镇边上的一个村上，地方很大，停车方便，还弄了很多适合儿童玩的游乐设施，节假日带着小朋友过来玩玩也很合适。

马冈鹅是经常吃的，这次试了试马冈烧猪，不过不是那种大猪，是奶猪，一只6、7斤重吧，皮脆肉嫩，还可以，不比大烧猪差。

惊喜的是朋友居然安排了个药膳猪肚鸡汤，不是一般的猪肚鸡哦，是整只的鸡包在猪肚里面，加药材炖出来的，这是传统的广东客家名菜“凤凰投胎”，也叫凤包肚。

这种做法现在不多见了，因为比较麻烦，猪肚要整只处理过，鸡也要先腌制好，整只塞进猪肚里面，再把猪肚缝好，放入蒸柜炖两三个小时，所以手工比较复制，现在没有几个厨师愿意做了。

吃的时候先喝汤，跟着把猪肚剪开，把整只鸡取出来，猪肚剪成一块块，鸡肉也剪开，沾点酱油吃，非常鲜美。

炖猪肚鸡汤水的时候除了药材之外，也加了胡椒，入口很甜，喝下去身体就暖暖的，养胃呀，真的要多喝几碗。#江门美食记录#

为了一份烧味开车去开平吃够疯狂吧！周末，朋友说去开平吃烧排骨，我想烧排骨有什么好特别的专门开车去，中山还有很多不错的啊！有的吃不要钱，跟队就好，不吃白不吃！这间店叫勒新餐馆，听说在当地挺有名的，3个人点了份烧排骨，一个例牌烧鹅，一份叉烧和烧肉双拼，一份炒番薯藤，吃起来和普通的烧味没什么特别，可能材料好新鲜，味道也不差，也不至于开车去吃吧！呵呵！说到烧味，还是中山太平路那边的金银龙烧味好吃了！#美食探店#

肥妻今天经过广园新村，顺便买了我们一家三口都喜欢吃的开平马冈鹅，我不知道她是真的碰巧经过，还是故意经过，反正每隔一段时间，马冈鹅就会出现在餐桌上，我只要有好吃的就行，虽有好奇，但绝不会愚蠢的追问，见我笑而不问，肥妻当然也笑而不语了，安乐从来都是心领与神会！ #夏日养生饮食季#

#分享你相册里的夏日美食#

汤水和凉拌缺席了两天，今天便同时出现：广式捞起八爪鱼，也该到接替北方凉拌的时候了；盐水菜心换成了上汤菜心，纯正的汤菜；来不及熬其他材料，白凉粉在果干和炼乳下更显晶莹剔透！#夏日生活打卡季# #我的夏日美食日记#

所有喜欢的，都有序无序地相见，不必问特意还是随心，只需要这一餐美好，这一天美好，这一生美好！

&恣味人间&

平静对待

昨晚十二点通知，路南，路北，高新，丰润，开平等等区的学校停止线下教学，在家上网课。

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