健康资讯 大肉丸子里面包鸡蛋这个菜比较稀罕，也是学婆婆的手艺，
把鸡蛋先煮熟剥皮，调好的肉馅把鸡蛋包上下油锅炸，炸至金黄捞出，再加水蒸半小时，最后浇上红烧汁，吃起来鲜咸味美回味无穷。
宅在家里，为了抗击病毒入侵，必须提高免疫力。
买了3斤前腿肉，绞成肉馅，一半用来炸丸子，一半留着冬至包饺子。
肉馅放入2个鸡蛋、胡椒粉、蚝油、生抽、一丢丢鸡精、一点老抽、葱花、姜末搅拌上劲，放入适量的淀粉，馒头花，再次搅拌均匀即可。
开油锅放入手挤的丸子，中火炸至金黄色即可捞出。做烩菜、糖醋丸子、蒸丸子都好吃又省事，年前也就炸这一回了，给小外孙女拿一半。
网上看到不少人说，如果阳了，就多喝水，补充维生素C，到超市又去买了5袋柠檬，一袋2个/6元，还不错。现在每天都泡柠檬水喝，提前补充维生素C。
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空气炸锅版青椒酿肉，绝了！！
做法：
1鸡胸肉剁成肉馅加入胡椒粉、盐、料酒、蚝油、生抽、一个鸡蛋拌匀。
2青椒去蒂切成两半，去籽…肉馅装进青椒里面。
3表面刷一层照烧汁，空气炸锅180度烤15分钟即可。
要想做得好吃，食材新鲜很重要，一台足够保鲜的冰箱，能让冰箱里的食材口感保留营养不流失～#海信真空冰箱# #美食# #空气炸锅#
5点30起床包馄饨。老公肉馅，我的韭菜鸡蛋虾仁馅。汤底紫菜蛋饼虾皮榨菜，很美味！
买了四十块钱的肉，一部分弄肉馅，我说了肉馅不要肥的，爱人以后减少高脂，人家说肉馅肥了好，肥肉还是炒给儿子吃吧[捂脸]他那么瘦！回来茴香肉和韭菜鸡蛋的饺子弄到一点多才吃上，他们吃着，我继续包着，晚上的饭也就赶出来了[呲牙]弄完饺子赶紧补课！真忙啊！！一看表下午五点了，又天黑了[可爱]
2要：
1、葱姜不要绞碎在肉里，要用刀切碎然后用热油激香
2、给肉馅调完味道后，要打一个鸡蛋进肉馅中，这样能增加肉馅鲜嫩的口感。
2不要：
不要在肉馅中加入五香粉和十三香，他们味道重，会影响馅料的口感。
记住“2要2不要”，学会百搭做法，不管调啥馅儿，都鲜嫩多汁，超好吃！
自制午餐肉2022.11.30
家赫妈
