健康资讯 大家好，我是洋哥。酸菜炖排骨这种家常做法，非常简单，汤白味浓软烂脱骨，一周吃三次我都不嫌多。首先，把解冻好的排骨清洗干净，控干水分备用。接着把买来的成袋酸菜也洗一下，这种酸菜是用白菜腌制的，袋装的里面有添加剂，所以我们要洗两遍，把它洗干净。洗好后，挤干水分，放入盘子中备用。一小段大葱斜刀切片，一块去皮生姜切几片就够用了，切好后放入盘子中备用。再准备两个八角，几粒花椒，一小块肥肉切片，没有肥肉可用荤油代替，切好后放入碗中备用。料都备好后，把洗好的排骨放入锅中，加入多一点的凉水，放入几片葱姜，适量料酒去腥，开大火烧开，彻底打干净浮沫，再把排骨捞起来，放入温水中，千万不要用凉水洗，否则容易发柴，清洗干净后沥干水分，放入盘子中备用。把锅烧热，加入少许食用油，下入肥肉片，用中小火煸炒出油脂，然后下入葱姜和香料，继续翻炒出香味，再下入酸菜，开大火翻炒2分钟，炒出酸味，酸菜这样炒一炒非常好吃，接着下入排骨，继续翻炒2分钟，让排骨和酸菜融合一下味道，再顺锅边烹入料酒，祛香增腥，加入半小勺生抽酱油提鲜，再翻炒几下，让酸菜和排骨吸收一下料汁，再加入多一点滚烫的开水，这是汤汁浓白的关键，先开大火煮三分钟，这样可以使汤汁更白，盐一定要最后加，这样炖出来的排骨更嫩，之后盖上锅盖，改成中小火慢炖40分钟，时间到，打开锅盖，把里面的姜片和香料都捡出来不要，调味加入食盐半小勺，胡椒粉适量用水化开，味精少许提鲜，搅拌均匀，使调料化开，再煮一分钟至入味，即可出锅，装入大汤碗中，撒上性感的小葱花点缀，美食即成。这样做的酸菜炖排骨，酸爽开胃，排骨软烂脱骨，汤汁奶白，真是太好吃了，喜欢就收藏起来试试吧！
友友早上好！你说的对，我叫洋山芋，淹菜口感很脆，清凉爽口，栽一株能长一大片。[赞][赞][赞][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
茂林竹篁菊芋又叫洋姜，也叫鬼子姜，就是我们俗称的姜不辣，它的果实淡紫色。菊芋，花为黄色，向阳而生，代表阳光积极的性格，热情奔放是它的花语。菊芋，在恶劣的生长环境下，也会把根须深深地扎向大地，勇敢坚强是它的品格。#国庆随手拍# #头条创作挑战赛# #秋日生活打卡季#
大家好，我是洋哥。家常版的酸菜鱼难度不算大，只要您敢于尝试，肯定会成功的，酸爽开胃下酒又下饭，太好吃了。首先把刚买来的鲤鱼清洗干净，这鱼已经让买鱼的老板娘处理完了，我们只需要把它清洗干净，去掉鱼牙，把鱼鳃抠干净就可以了，这里还有鱼泡和鱼白，我们清洗干净备用，这条鱼肚里面没有黑膜，如果有的话，我们也要清洗干净。清洗好后，先用剪刀剪掉它身上所有的鱼鳍，尾巴也剪掉。然后切掉鱼头。用刀顺着鱼骨把鱼片开，片的时候一定要慢一些，防止伤手，如果歉麻烦的话，有的地方卖鱼的摊主会帮忙收拾，可以交给他们，像我们这里只能自己慢慢用刀片了。把鱼肉片下来之后，再把鱼肚子上的骨头片下来，咱们贴着骨头片，等片的差不多时，在鱼肚下面划上一刀，再用手一撕，这块鱼骨就下来了，鱼肚下面这条肉也有骨头，我们把它切下来，放在一旁备用。另一片鱼肉，上面的鱼骨较多，咱们可以把中间的鱼骨单独片下来再处理，也可像我这样真接往下片，方法和之前的方法一样，等片差不多时，同样在鱼肚上划一刀，并把它撕下来。之后，把鱼背上的骨头，也要用刀片下来，同样把鱼肚下面这条肉也切下来，接着把菜板擦干净，这样我们片片时就不打滑了。接下来，我们把鱼肉，一片一片片下来，片的时候，用一只手按住鱼肉，用一只手用刀来回片，咱也不需要片的太薄，大约和刀背一样厚就可以了，都片好之后，放进大汤盆中备用。之后，再把鱼骨切成小块，鱼头也切成小块，都切好后，放入盆中，加入一小勺食盐，用手多抓一会儿，抓的时候也要注意，千万别被鱼刺把手扎了，抓出黏液后，再多投洗几遍，大家看一下，第一次放入水后，出了许多血水，所以我们要多投洗几遍，清洗干净后，加入半小勺食盐，适量料酒，少许胡椒粉，用手抓拌均匀，放在一旁备用。鱼片中同样加入一小勺食盐，同样用手抓出黏液，之后投洗干净，我们一定要多投洗几遍，彻底清洗干净，这样做出来的鱼片才能晶莹剔透，滑嫩无腥味，直到我们加入水后，非常清澈，鱼片就洗好了。我们把鱼片捞出来挤干水分，放入漏勺中，把汤碗洗干净后，再把鱼片放进来，加入少许胡椒粉，料酒，食盐，抓匀，再放入半个蛋清，继续抓匀，让鱼片把蛋清都吃进去，再加入淀粉，今天我买的是现成的酸菜鱼料包，里面自带的粉料可以腌制3斤鱼片，我这些鱼片有一斤多，用一半就可以了，没有粉料可用淀粉，放入粉料后，继续抓匀，盖上一个盘子腌制备用。接下来，我们再切一些葱花、姜片，切好后，放进碗中，再切一点葱末放入盘子中，多一点的大蒜，拍一拍切成蒜末，切好后放入盘子中，最后再切一些香菜碎备用。接下来，把马勺烧热，加入多一点食用油，把油烧至冒烟后倒出，再加入凉油，再次烧热后，一定关火再下入鱼骨，这是煎鱼不粘锅的关键，煎至定型后，我们再晃晃勺，底部煎至上色后，尽量采用翻勺的方法给它翻面，用勺子或铲子翻容易翻碎了，不会颠勺的话就用铲子翻，那样碎的能少点，把鱼骨煎至上色后，一定要加入开水，这是汤汁浓白的关键，加入开水后，我们再煮3~5分钟，把汤汁煮白，再把它倒进盆中备用。再起锅烧油，下入葱姜用小火炒出香味，把酸菜鱼料包中的酸菜下入锅中，炒出香味儿，之后再把鱼骨汤倒入锅中，开大火煮3~5分钟，汤有点淡，加入一小勺食盐调味，用漏勺把酸菜和鱼骨捞出来，放进汤盘中垫底，之后下入鱼泡和鱼白以及腌好的鱼片，我们下鱼片时，要一片一片展开下入，这样便于成熟，鱼片下入锅中后，我们也不要煮时间太长了，否则煮老就不好吃了，一锅煮不下，可以煮两锅，鱼鳍和鱼白煮5~6钟，鱼片比较薄煮2~3分钟，飘起来就好了。我们把它捞出来，放入汤盘中，把鱼汤也倒进来，放入葱蒜末，喜欢辣的可以放点干辣椒，再来一点熟芝麻，浇上滚烫的热油，激发出香味，最后撒上香菜碎点缀，美食即成。这样做的酸菜鱼，鱼肉鲜嫩，晶莹剔透，汤汁浓白，酸爽又开胃，大人孩子都爱吃，您也喜欢的话就收藏起来试试吧！
清爽又滋补的虫草花蒸鸡，鲜美可口。
洋1气减脂餐 | 虫草花蒸鸡‼️滑嫩多汁太香啦|||家常菜就是减脂餐‼️今天分享一道㊙️简单的懒人减脂餐
