泉州大海鱼做好吃美食图片（温州菜谱大全 海鱼）

在泉州的午餐

今天午餐是阿姨做的，菜也是她买的，炒米粉需要海蛎，蒜苗，鸡蛋，胡萝卜，小圆菜，三层肉，干米粉需要提前用温水浸泡。她把所有的菜洗的很干净。准备就绪，开始清洗鱼洗干净用调料味着。准备做虾，把虾线去掉清洗干净，又准备煲汤，南方人吃饭没汤喝是不行的，一切准备就绪。

就等孩子回家的时间了，两个孩子星期天也有课。阿姨做饭，手法娴熟轻车熟路每一道菜做的很成功，色泽味鲜有食欲，全家人喜欢吃，煲的汤清香可口，排骨海带汤，牛排白萝卜汤。都是她的拿手活。做海鲜更是一绝，张牙舞爪的活螃蟹，活红鲟，满身爪牙的活龙虾她都不怕，用不了多长时间就变成一盘美味佳肴。

面对牛肉羊肉就下不了手，操作不了束手无策，南北差异。牛羊肉是我的拿手活，怎么做也难不到。明天做酱牛肉。

中午12点辛苦学习了一个上午的孩子到家了，阿姨把饭菜也摆放在桌子上。一家人围着桌子笑容满面心情愉悦招呼孩子开吃。美好的生活吃饭永远是第一。

#我家乡的特色美食#

说到我家乡泉州的特色美食，毫无疑问应该是润饼莱。

所谓润饼，在很多地方被称为春卷皮。广义上说润饼菜也是春卷的一种，而其中精细之处就非普通春卷可比了。

与现今通常为机制的春卷皮不同，润饼是大师傅用面团手工在铁板上“擦”出来的薄饼。不说薄如蝉翼，跟杂志彩页差不多厚吧——这在《舌尖上的中国》第二季播过。刚制成的润饼香酥而不失Q弹，单吃也是不错的。

当然，润饼菜不在于吃饼，内里才是关键。与春卷相似，润饼菜的主料也是粉丝和胡萝卜丝，但配料就要丰富得多——泉州各县市习惯略有不同，一般都包括：肥瘦适中的炒三层肉丝，鲜炒荷兰豆丝，贡丸切丝；根据各人口味不同，还会有炒豆腐干切丝，炒鸡蛋切丝，炒香菇切丝，火腿肠切丝等；而最最重要的就是海蛎煎，时兴海鲜极大提升润饼菜鲜香（一些不靠海的地方没条件因陋就简省去了，常被我们嘲笑为“没有灵魂”）。

这么多主料配料一并下锅拌匀炒热，再撒上拌糖油炸花生麸（根据喜好还可以加海苔或香菜），再用润饼卷成一卷，双手捧着大快朵颐，那鲜香脆爽别提了……

不行了，说这么多，思念的泪水都从嘴角流下来了……

下午好！面朝大海，海鲜自由，牛排不错，讲吃牛肉，潮汕一流，泉州牛肉好像也是那种风格，环境一般般，好吃没毛病，，，

泉州婚宴好吃的多多，海鲜一级棒

龙虾

鱼翅

甲鱼

螃蟹

都是非常不错，一桌1800元[呲牙]

#泉州头条#

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