广州外卖生蚝做好吃美食（在家吃生蚝怎么做）

生蚝好吃，粉丝味道更香#生活中你爱做饭吗# #你家做饭一般都是谁做# #你经常吃外卖还是自己做饭#

2块钱一个的生蚝，垫上粉丝淋上蘸酱，上锅蒸十分钟，鲜香汁满

【生腌海鲜“抢滩”厦门餐桌 有哪些潜在健康风险？】“一直馋的潮汕美食安排上啦！居家也要吃得有仪式感！”8月16日，一位厦门市民在某网络平台上晒出自己点的生腌海鲜外卖。实际上，醉虾、呛蟹等生腌海鲜已经“趁热”火遍多个城市，相关话题一度冲上热搜 ，厦门一些餐厅也推出“生腌”“醉腌”，外卖订单量陡增，抢滩市民餐桌。食品安全专家提醒消费者，生腌海鲜中可能携带多种致病菌以及寄生虫，谨慎食用。

✎【消毒误区】白酒酒精浓度多低于医用酒精 杀菌作用有限

所谓“生腌”，就是把鱼、虾、蟹、血蚶、生蚝等海鲜或河鲜，用酒、姜、蒜、酱油等调料腌制，冷藏后直接生食。

生腌海鲜肉质细嫩、美味可口。不过，这道美食中可能携带多种致病菌，并潜藏着肝吸虫和异尖线虫等寄生虫。 其中，肝吸虫会引起肝损伤、胆囊炎、胆管炎、胆结石，严重者可引起肝硬化、肝癌等。异尖线虫会造成胃肠不适，严重可致上腹部突发剧痛，伴恶心、呕吐，或数天后致下腹部疼痛、腹胀和腹泻等症状。 

有食客认为，生腌海鲜用高浓度的白酒处理过，再加上醋、芥末、蒜等调味品，能起到杀菌消毒作用。“这个理解有偏差！”厦门市食品安全专家库专家、厦门大学附属第一医院消化内科主任医师郑建玮说，从医学角度来看，75%医用酒精杀菌消毒作用最强。 白酒度数因为达不到75度，杀菌消毒作用明显低于医用酒精，加上白酒酒精的挥发及稀释，短短几个小时腌制，可能连杀灭食材表面的细菌、寄生虫的时间都不够；且海鲜切块后，切片厚度一般仍大于虫卵直径，对躲在食材中间的虫卵等也无可奈何。

“ 加入一些调味料，只对细菌繁殖有一定抑制作用，无法杀菌消毒。”  郑建玮说，以醋为例，人体内的胃酸pH值在0.9~1.8之间，酸度远远超过食用醋，依然可能感染寄生虫，所以靠醋来“消毒”也不切实际。

✎【潜在风险】感染寄生虫初期难察觉 有的可能数年后才有症状

日前，有媒体通过网购、饭店和菜市场采购的方式，购买了醉蟹、醉虾等生食，送往专业实验室进行检测。结果，实验人员在一份醉虾产品中检测到了寄生虫囊蚴。囊蚴是吸虫的幼虫，进入人体后会吸附在肠壁上，长成后仍会留在体内甚至入侵脏器。

“有人吃完生腌海鲜并未立即有不良反应，但不代表没中招。”郑建玮说，感染寄生虫，初期难以察觉症状，因为虫卵及成虫可在人体内存活几个月甚至多年才出现临床症状。

上个月，有媒体报道 一位29岁的潮汕青年近期连续一周反复发热，辗转多家医院才发现肝吸虫感染，病因正是日常吃生腌虾和血蛤。无独有偶，湖南刘女士前不久感觉腹胀、不消化，在医院最终被确诊为肝吸虫病，原因是发病前一个月，她食用了生鱼片和醉虾。

厦门市食品安全专家库专家、厦门大学公共卫生学院预防医学副教授李红卫也建议谨慎食用生腌海鲜。他说，生腌海鲜未煮熟煮透，存在食品安全风险；从营养角度，虾蟹、贝类的营养成分以蛋白质、钙、锌及多种微量元素为主，煮熟后营养成分不会丢失，反而更容易被人体消化吸收；从中医角度来看，夏季气血往外走，脏腑相对空虚，鱼虾水产偏阴寒，生食阴寒更盛，即使无病菌，也容易引起身体不适。

✎【提醒】免疫力较低人群不建议食用

生腌海鲜虽然味道很鲜美，孕妇、儿童、老年人等免疫力较低的人群，不建议食用。

吃完生腌海鲜后出现腹痛、腹泻、发热等症状，或者产生过敏反应，一定要及时前往正规医院就诊。

经常吃生腌海鲜的食客，要定期进行寄生虫检查。如果怀疑自己感染寄生虫，例如出现腹痛、腹泻、发热、肌肉无力等症状，应尽快到医院就诊治疗。

#食品安全##生腌海鲜##潮汕生腌##厦门头条#

编辑｜王贵溪 来源｜厦门晚报

大连灵芝妹子米线又咋了？刚推出的新品生蚝米线，被客户抓到小辫子说，缺斤少两？！

顾客发视频，外卖点的灵芝妹子生蚝米线，之前看到灵芝妹子老板宣传，说生蚝有半斤！顾客拿称称了称，0.175公斤=0.35斤，距离0.5斤（半斤），还有点距离啊……

这事让灵芝妹子老板知道了，隔空四连问，在哪个店买的？是正经灵芝妹子的店吗？拿的是什么称？称的是半斤生蚝米线吗？如果能证明缺斤少两，老板亲自把海蛎子楦到自己鼻子里去……

这事是不是有啥误会啊，灵芝妹子到底有多少个米线里面有生蚝啊？还是外卖送错品了呢？老板说生的生蚝是半斤，顾客称的是熟的生蚝，这是同样的生蚝，煮完缩水了呗 [捂脸] 。

#头号周刊#

在上海店里吃生蚝15一个，外卖大概10元一个。牛蛙18元到25元一个。这堆在上海至少200元

这个疫情就像酒局，

本来都要散场了，

湖北都去结账买单了。

北京云南石家庄也都放下了筷子，

结果广州咣当又开了一瓶，

还顺手给深圳满上了一杯。

还没有喝完，

番禺又要了一打生蚝外加两瓶大乌苏。

佛山也不甘示弱，

紧跟着又开了6瓶百威，

中山在桌边徘徊要不要整一杯…

最凄凉是茂名湛江，

啥也没吃到，

点了两个外卖……

结果，眼瞅着都散席走到门口了，

东莞提着两瓶小烧坐在门口台阶上说：别走啊，兄弟们在整点[大哭]

东莞疫情就像酒局

​本来都要散场了

​大朗镇准备去结账了

​东坑都放下筷子了

​结果松山湖哐当又开了一瓶

​还TM顺手给大岭山满上一杯

​还没喝完，南城又点了100个串串

顺便给长安叫了个外卖

结果虎门又点一搭生蚝

好不容易大伙都吃饱喝足了

准备去下一场了，这时常平推门进来

我来晚了，请都满上，

抗疫中国加油！

李立群凌晨三点还没睡，发视频说：我不会因为常在内地工作就一味吹捧内地。还以为怎么了，看完整个视频后，太感叹了！

半夜三点，李立群外带了一盒海蛎子，边吃边聊天，说台湾的外卖很难大半夜还能叫的，而且种类少；线上支付不方便，基本还是用现金；打车呢，也还是站在路边一招手就打到了。

不像内地，线上支付发达、外卖便捷种类多、打车也是家里用手机点好到了再出门，也不用再费事说半天目的地该怎么走。

不过说完了台湾落后的地方，他又说了目前内地的问题。他说，台湾地方太小了，就像一艘小船，转弯掉头很快，所以有点什么事开始的快，结束得也快。而内地体量太大，就像航空母舰，那种几百吨的船，转九十度也要花很久的时间。这个话什么意思不用多解释，懂得自然懂。

这大概就是李立群单凭“碎碎念”就赢得900多万粉丝的原因吧。非常真诚，不说假话套话。#八卦手册#

【店名】雄出没岩烤生蚝

【地址】801高雄市前金区河东路6号

【餐点】岩烤生蚝 Grilled Oyster

【评论】用外送APP给的150元折价卷买了这家生蚝