红洋葱怎样炒好吃简单美食（红烧洋葱怎么做好吃）

#舟山美食记录# #热气腾腾的三餐日常# #冬日美食季# 白菜肥牛卷

1 将白菜叶在锅中煮软

2 洋葱丁炒香，加入番茄炒出汁，倒入蚝油，生抽，蒜末，番茄酱熬红汤

3 将一片白菜叶控水后平铺案板，盖上一片肥牛，卷紧

4 放入红汤中盖上锅盖，小火8分钟左右

洋葱尖椒炒鸭血

鸭血300克,洋葱1个,红尖椒3个

姜片、蒜末、葱段各5克,料酒10克,盐

克,味精2克,水淀粉15克,香油3克,色拉

油适量

1将洋葱、红椒均切丁;鸭血浸泡,切成条。

2锅中加水烧开后放入姜片、鸭血稍煮,捞出

沥干。

3锅加油烧热,放入蒜未、葱段、洋葱、红根

爆香,放入鸭血炒匀,烹入料酒,用盐、味

精调味,勾芡,淋上香油即成。

极致回锅肉，油而不腻

现在的人为保持身材，没有几个喜欢吃肥肉。平时食堂的菜有点肥肉，追求身材美的美女们，吃饭时会把肥肉挑出扔掉。

今天食堂的师傅做了回锅肉，回锅肉酱红色让人看了有食欲，再看那肉，哇！炒得红亮，有肥有瘦，肥瘦相间。

肉里点缀着绿色的青蒜，白得发黄的葱头，红红的小尖辣椒，一股浓郁的咸香味，随着热气升腾开来。

排队取菜的人，一边吞咽被浓浓的咸香勾出的口水，一边快速地往盘子里盛回锅肉。咦！那些个美眉也在盛回锅肉！

很快，那一大盆回锅肉空了，有人大声说，食堂师傅还有回锅肉吗？再上一盆吧！

这一顿午餐，吃饭的人都很用心，几乎都是光盘行动。

一道回锅肉能有如此魅力？

吃过回锅肉，我坚信它就是下饭菜的首选。

回锅肉是一道传统的四川菜，它浓浓咸香的独特味道，被誉为川菜之首。

回锅肉包含：肥瘦相宜的五花肉，经过煮或蒸后，再用铁锅炒，配上青蒜、葱头、辣椒、豆豉等调料炒制而成。

做好的回锅肉，看上去颜色酱红，肉色发亮，吃起来咸香浓郁，微微的辣感，肉质肥而不腻，那味道吃一次还想再吃。

回锅肉是起源四川农村的家常菜，四川几乎每个家庭都会做，只是每个家庭做出的回锅肉各有不同。

但基本的食材：五花肉和辣椒是不变的，辅料上有些差异，有的辅之以青蒜、也有用蒜苗、也有用葱头、调料有的用豆豉、有的用酱油等等，不管辅料、调料怎么变，但回锅肉的独特味道不变。

最出彩的是肉：肥瘦相宜，肥而不腻，咸香味浓。

为什么叫回锅肉呢，这一个回字，说出了这道菜好吃的关键步骤，那就是：猪肉要先煮熟，然后，再回到锅里，用油爆炒。所谓回锅，指的是煮肉和炒肉的两次烹饪过程。

这回锅二字给了人许多联想，时下称呼年轻朝气的小伙子为小鲜肉，那么，中年油腻大叔就貌似回锅肉了。

历经了蒸煮的成长过程，还要不断在人生的锅里煎熬，回锅后的结果，粉嫩变成了酱红，咸味香味越来越浓，口感油而不腻，舌尖留存微辣。

不过，这回锅的火候要是把握不好，可真油腻了，或者糊锅了。@家的味道一 #家的味道一#

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昨天吃的太香了，吃到一半才想起来拍照[大笑]

[烟花]爆炒花甲[烟花]干锅千页豆腐[烟花]

[胡瓜]爆炒花甲

1.花甲吐沙（怕腥的加姜片炒一下水）

2.锅里油热，花椒干红辣椒爆香，放入葱姜蒜末，加入老干妈豆豉，炒香

3.放入花甲，淋入生抽，蚝油，盐，炒匀

4.放入红青椒段，炒匀出锅

[胡瓜]干锅千页豆腐

1.锅里油热，放入葱姜蒜，干红辣椒爆香

2.放入千页豆腐炒熟，淋入：生抽，蚝油、盐

3.放入青红辣椒炒匀

4.炒好的菜推至一边，空余的锅底加油，洋葱

5.炒出香味后，混合炒匀，出锅

#你从小到大最钟爱的美食是什么#

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牛排这样做，小朋友更爱吃，滋味更浓郁

我闺女小时候就爱吃牛排，

也经常买来牛排在家里做，

可是经常掌握不好火候，

要么外边焦了，里面还有血水，

要么里面熟了却咬不动了。

自打学会了这个牛排新做法，

做出小朋友喜欢的牛排就特别简单了。

首先准备一块牛排，切成柳，宽度1cm左右，洋葱切丝。

油八成热，放入洋葱丝，翻炒后入牛排柳。

加入少许料酒，黑胡椒粉，略多黑胡椒酱翻炒即可。

待牛排柳侧面颜色由红变褐 ，就可以出锅装盘了。

这样做出来的牛排柳味道跟牛排无二，但是肉质比较嫩，

火候更好掌握，成功率高很多。

#简单拿手菜# #守护健康呼吸#

简单拿手菜，好吃在细节，

大瓮是小厨，专注在家常[来看我]